Помните рекламу кетчупа с Депардье, где он благодаря томатному соусу смог съесть даже собственную шляпу? Пельмени, блины, борщ, вареники – все это традиционные любимые блюда нашей национальной кухни. И просто удивительно, как такие кушанья теряют свой особенный и неповторимый вкус, если хозяйка забудет выставить на стол сметану, кетчуп или майонез. А насколько все это полезно или вредно детям?
Сметана
Как же без сметаны подать на стол такие супы, как рассольник, зеленые щи или окрошку? А картошка с грибами или забытые нами пудинги и запеканки? Добавляют сметану в мясные и рыбные блюда: рагу, котлеты, филе. Не говоря уже о приготовлении сладких и мучных изделий – и здесь любительницам поколдовать на кухне над разными тортиками и пирожными без сметаны не обойтись. Вряд ли кто-нибудь сомневает ся и в полезности этого исконно русского молочного продукта. Не даром в детстве нас так любили потчевать сметанкой
наши любимые бабушки. Молочные продукты просто незаменимы в пищевом рационе ребенка. Так, они благоприятно действуют на процессы пищеварения, стимулируя выработку пищеварительных соков и желчи. Сметана – ценный продукт, нужный ребенку. Она относится к легкоусвояемым животным жирам, которые являются пластическим материалом для клеток нашего организма, легко переваривается и усваивается малышами самого раннего возраста. Помимо этого сметана содержит необходимые всем витамины А и В2.
По сравнению с другими продуктами, содержащими животные жиры, сметана считается диетическим продуктом.
Как и молоко, она подразделяется на разные сорта, в первую очередь по процентному содержанию в ней жира (10, 15, 20, 30%). Малышам желательно давать сметану 15–20% содержания жира примерно с 1,5– 2-х лет. Начинайте добавлять ее ребенку с малых порций. Не забудьте, что сметана – особо скоропортящийся продукт, и вводить ее в меню своего крохи нужно очень осторожно – в основном для заправки супов и приготовления подлив и соусов. В салаты детям лучше добавлять растительное масло. В детских садах
сметану не включают в рацион без термической обработки, то есть без предварительного кипячения.
Конечно, в домашних условиях мамы вряд ли будут соблюдать такие правила приготовления, поэтому им следует помнить о том, что сметана в меню ребенка всегда должна быть обязательно свежей – срок и условия хранения имеют особое значение. Употреблять сметану можно только до истечения срока годности, который указан на этикетке. Кроме того, покупая данный продукт, не забудьте внимательно изучить целостность упаковки. Специалисты советуют отдавать предпочтение сметане промышленного производства...
Весь прошлый год Татьяна растила своего маленького сына Люку и вела дневник. Его вы можете найти в прошлогодней «Няне» и на сайте нашего журнала. За год у молодой мамы накопился большой багаж родительских знаний и опыта. Она с удовольствием поделится ими на страницах «Няни». Вашему вниманию новая рубрика: «Спросите у Тутты Ларсен». Ждем ваших писем по адресу office@nanya.ru или присылайте вопросы на адрес редакции
«Скажите, пожалуйста, Лука общается со сверстниками? Ему нравится с ними играть?» Наталья Косенко, г. Ступино
Да, Лука очень общительный мальчик. Он с детсства "тусовщик" по натуре. Я же с ним на работу с 4-месячным ездила, и там он общался, только со взрослыми, конечно. А со сверстниками... Ну, во-первых, ко мне часто приходят гости с детьми, и сын с ними очень любит играть, даже про меня забывает. Особенно ему нравятся девочки старше его по возрасту. Если они с ним возятся, то ему никто не нужен. А когда те уходят, он к ним целоваться тянется, воздушные поцелуи шлет. Кроме того, мы ходим на детскую
площадку. Слава Богу, на дворе практически лето, теперь можно подольше гулять, да и одежда не сковывает движений. В общем, на площадке у нас тоже масса друзей, как девочек, так и мальчиков.
«Вашему сыну скоро два года. Как отмечали прошлый и будете справлять этот день рождения?» Ольга Удача, г.Кострома
В прошлом году мы устроили у моих друзей пикничок. Правда, погода немного подкачала, но потом «разгулялось». Гости были в основном взрослые, потому что тогда еще, мне кажется, Лука особо не понимал, что происходит. В этот раз, думаю, надо будет устроить детский праздник, раз наш мальчик так любит общаться. Скорее всего, придется искать хороший клуб или где-то на природе отмечать. как выбрать детский клуб? Я обзвонила те, что мне понравились по рекламе, и те, что советовали друзья, задала интересующие
меня вопросы. Во-первых, мне важно, чтоб мы были в клубе одни или же в отдельном зале. Во-вторых, чтобы там была нормальная детская еда, меню. В-третьих, чтоб все аттракционы были безопасны для малышей...
"Тебе понравилось?" - спросила бабушка четырехлетнего Петю, который вернулся после своего первого дня в детском саду. "Да, - ответил Петя, потом подумал и добавил: - Только это неправда".
Знакомство ребенка с миром, где он остается один на один со сверстниками и не может немедленно прибегнуть к защите (а порой просто совету, ласке) мамы, папы, бабушки, для многих малышей бывает непростым. У некоторых этот процесс протекает так тяжело, что их приходится признать "недетсадовскими". Возникает вопрос, а стоит ли вообще отдавать ребенка в детский
сад? Может быть, лучше продержать его дома до школы? Нередко мама в семье не работает и хочет сидеть с малышом сама, или есть любящая бабушка. Порой семья может пригласить гувернантку.
Да и так ли хорошо детям в детском саду? Каждому малышу приходится в своей жизни "социализироваться", т.е. становиться способным жить среди других людей. "Мы рождены, чтобы жить вместе", - известная истина. Значит, вопрос состоит только в том, когда и в каких условиях желательно проводить социализацию ребенка. Сама по себе она необходимая сторона
жизни каждого. В детском саду маленький человек, попадая в коллектив своих ровесников, вступает с ними в жизненные взаимодействия. Здесь он приобретает опыт общения, понимания других людей, привычку не теряться, быть бойким и смелым. Этот опыт пригодится и позднее: дети, ходившие в сад, намного легче адаптируются к школе. Однако резкий переход от теплого домашнего существования
к условиям сада может обернуться для малыша психологической травмой. Поэтому для детского сада просто необходима почти такая же мягкая атмосфера, как в родительском доме. То, насколько успешно пройдет адаптация, зависит от двух обстоятельств: характера вашего ребенка и условий в детском саду. Если малыш бойкий, активный, самостоятельный, не боится шума и суеты, то скорее всего адаптация будет успешной. Если же этими качествами в полной мере
он не обладает, есть основания для опасений. Но любому ребенку легче будет в саду, где группа невелика, где больше взрослых и они заинтересованно относятся к малышам и не позволяют себе повышать голос или грубо разговаривать. Такие сады в Москве есть, однако во многих случаях посещение их обходится родителям в круглую сумму. Другой существенный момент - здоровье. Ребенок, попав в детский сад, нередко начинает болеть. Это понятно: с первых месяцев
жизни кроха приспосабливается к бактериальной среде своего родного дома и вырабатывает иммунитет в отношении находящихся там бактерий. В детском саду бактериальная среда иная. Существует целая система мер, направленная на защиту малыша от инфекции. Однако, к сожалению, вы найдете в Москве очень немного садиков, где серьезно работают в этом направлении. ..