Еще один вариант куриного ужина. Мясо можете брать любое. Можно целую курицу разделать на части, можно ножки или голени. У меня были ножки без костей. Очень вкусный маринад. Картошка получилась жестковата. Ее лучше отварить слегка перед запеканием. А морковка пусть себе похрустывает. Перцы и лук запеклись идеально!
Ингредиенты:
курица - 1 кг;
картошка - 0,5 кг;
красный лук - 2 шт;
морковь - 2 шт;
болгарский перец - 2 шт;
майонез - 4 ст.л.;
паприка - 2 ч.л.;
приправа для курицы (или шавермы) - 1 ч.л.;
чеснок - 3-4 зубчика;
оливковое масло - 4 ст.л.;
коричневый сахар - 1 ст.л.;
карри - щепотка;
соль, черный свежемолотый перец, чили.
Приготовление:
В миску отправляем майонез, кидаем в него 1 ч.л. паприки, приправу для курицы, выдавливаем чеснок, солим и перчим. Перемешиваем. Кладем в маринад курицу, хорошо размазываем маринад по кускам. Накрываем миску пленкой и отправляем в холодильник на пару часов.
Ближе к делу займемся овощами. Картошку чистим и режем дольками. Молодую можно не чистить.
Болгарский перец режем полосками.
Морковки тоже наискосок полосками. Основание, если оно толстовато, можно вдоль пополам.
Красный очищенный лук нарезаем сегментами.
Сделаем заправку для овощей. В мисочку наливаем оливковое масло. Кидаем туда вторую ложку паприки, черный перец, соль, карри и сахар. Перемешаем венчиком или вилкой.
Выливаем заправку в овощи, перемешиваем.
Выкладываем овощи ровным слоем в противень для запекания.
Сверху кладем куски куры. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Затем фольгу снимем и еще минут 15-20 до золотистой корочки у курицы.
Запаситесь хлебом! Этот соус захочется уничтожать.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Ольга Барановская
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Мясные блюда
- →
- Курица запеченная с овощами
Мясные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат