Это блюдо готовится в виде рулетов из пельменного теста с мясом и картофелем. Сытное и очень вкусное чудо-блюдо!

Ингредиенты:

Штрули:
0,5 стакана кипячёной воды чуть тёплой,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
щепотка соды,
2,5 стакана муки,
2 ст.л. растительного масла,
немного сливочного масла размягчённого.

Так же:
6 средних картофелин,
2 окорочка (больших),
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
немного растительного масла,
соль по вкусу, перец по вкусу.

Как приготовить:

Сначала из воды, соли, масла, соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно, как на пельмени.

Накрыть и оставить отдыхать на 20 минут.

Затем разделить тесто на 2 части, раскатывать тонкие лепёшки, смазывать сливочным маслом, скатать в рулетик и порезать на кусочки.

Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить, картошку порезать крупными кубиками. Окорочка порезать порционными кусочками и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.

Лук и морковь пассировать до прозрачности отдельно на масле, в конце добавить чеснок.

На дно кастрюли выложить кусочки курицы, чуть посолить (примерно небольшая щепотка), поперчить, полить жиром на котором она жарилась.

Выложить сверху обжаренные овощи. На них сверху картофель (тоже чуть присолить).

Влить воды так, чтобы она только чуть покрыла картошку. Штрули смачивать в растительном масле, уложить сверху на картофель.

Накрыть крышкой, довести до кипения, затем на маленьком огне тушить под закрытой крышкой 40 минут.

Подавать штрудли, полив бульоном.

Я, в принципе, штрули не смачиваю в масле, я их немного поливаю жиром, на котором жарилась курица. Только минут через пять, как они закипели, слегка поправляю их ложкой, чтобы не слиплись.