До сих пор помню наше первое с ним знакомство. Он поразил меня своей простотой, сочетанием разных текстур и конечно же вкусом. О, эта песочная основа, тягучая как ириска помадка и нежное облако взбитых сливок с бананом! Он покорил уже не одного сладкоежку.

Ингредиенты:

Для основы:
Печенье (любое песочное печенье) — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 3 ст. л.

Для помадки:
Сахар коричневый — 80 г
Масло сливочное — 110 г
Ванилин — 1/2 ч. л.
Молоко сгущенное — 300 г

Для банановой начинки:
Сливки (для взбивания) — 400 мл
Банан (спелые) — 3 шт
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Для украшения:
Стружка шоколадная

Рецепт:

Готовим песочную основу:

Измельчить печенье в крошку с помощью блендера. Растопить сливочное масло, добавить сахар и размешать до полного растворения.

Соедините смесь с крошкой. Тщательно перемешайте до однородности. Выложить в форму для выпечки и сформировать бортики высотой 4-5 см.

Отправляем в духовку - я выпекала 12 минут при температуре 175, форму брала 20 см.

Для помадки:

Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте коричневый сахар и ванилин. Доведите смесь до кипения и введите сгущеное молоко, размешайте.

Затем убавьте огонь до минимального и готовьте, помешивая 3-4 минуты или до тех пор, пока смесь слегка не потемнеет.

Снимите с огня и влейте в подготовленную основу для торта.

Убираем заготовку в прохладное место на 1-2 часа до полного остывания.

Когда основа и помадка остынут, готовим банановую начинку. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Порежьте на тонкие кружочки банан. Быстро, но аккуратно вмешайте банан в сливочный крем.

Выложите крем в основу для торта и разровняйте лопаткой.

Украсить можно по своему вкусу. Я использовала шоколадную стружку.

Перед подачей убираю тортик в холодильник на 1-2 часа. Приятного и вкусного чаепития Вам!