Продуктов животного происхождения в имбирном кексе нет, зато есть чернослив, придающий выпечке неуловимый привкус свободы и ветра, корица, благодаря которой тесто пахнет праздником и радостью, и мед - продукт, сам по себе являющийся чудом. Готовим?
Ингредиенты:
75 г растительного масла без запаха;
75 г сахара;
75 г чернослива без косточек;
150 г муки;
150 г крепкого черного чая с бергамотом;
3 ст. л. меда;
1 ч. л. молотого сухого имбиря;
1 ч. л. корицы;
1 ч. л. соды;
1/3 ч. л. соли.
Кроме того, для украшения кекса может понадобиться сахарная пудра и имбирные цукаты.
Приготовление:
В кастрюлю достаточного объема наливаем растительное масло. Всыпаем сахар. Добавляем мед.
Ставим кастрюльку на плиту, разогреваем содержимое до полного растворения сахара. Чернослив моем, просушиваем.
Нарезаем небольшими кусочками, складываем в тарелку и присыпаем ложкой муки. Перемешиваем, встряхиваем.
Завариваем крепкий черный чай. В масляно-медовую массу добавляем соду.
Хорошо перемешиваем - тесто начнет пениться и расти.
Всыпаем корицу, имбирь, соль. Вливаем чай, перемешиваем. Добавляем муку.
Перемешиваем. Тесто будет не очень густым - так и надо. Добавляем чернослив.
Переливаем тесто в смазанную растительным маслом и присыпанную манной крупой (мукой) форму.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Для украшения берем несколько имбирных цукатов. Нарезаем их на кусочки.
Готовый и остывший кекс вынимаем из формы, смазываем поверхность сладким чаем, присыпаем цукатами.
При желании посыпаем сахарной пудрой.
Кекс довольно крохкий - нарезать на кусочки его можно только после полного остывания.
Легкого вам Поста!
P.S. Постный кекс по этому рецепту можно приготовить и в мультиварке. Кроме того, имбирный постный кекс можно исполнить в порционных силиконовых формочках.
Выпечка
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат
Постный имбирный кекс
Оригинал
izum.darievna.ru