| ← Ноябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
28-04-2009
Новая рассылка от Алексея Онегина, автора единственного настоящего блога о еде http://arborio.ru. Только рецепты и ничего лишнего! Получайте уведомления о новых рецептах сразу же после их публикации.
Статистика
0 за неделю
Сациви из баклажанов
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Сациви из баклажанов 2013-03-19 09:17 Алексей Онегин Баклажан, как известно - один из самых универсальных овощей, который при правильном подходе может заменить мясо. К примеру, это сациви из баклажанов, приготовленное мной по оригинальному грузинскому рецепту блоггера и писательницы Тинатин Мжаванадзе - постное блюдо, которые имеет совершенно непостный, бескомпромиссный, едва ли не граничащий с чревоугодием вкус. Нежная, ароматная мякоть баклажанов с густым орехов...
Медовые булочки с корицей и пеканом
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Медовые булочки с корицей и пеканом 2013-03-11 09:12 Алексей Онегин Как вы знаете, я редко готовлю что-то сладкое, но эти медовые булочки настолько крутые, что оно того стоило. Есть и еще одна причина - орехи пекан. Уж очень они хороши со сладкой выпечкой. Готовить эти булочки несложно, но требуется время на медленную расстойку теста. В этом есть смысл: чем больше времени мы отводим на подъем теста, тем больше молочной и уксусной кислоты успеют произвести дрожжи, ...
Суши
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Суши 2013-03-07 09:00 Алексей Онегин Вряд ли во всей японской кухне есть что-то более популярное, чем суши - что у нас в стране, что в остальном мире. Эта, скажем прямо, нездоровая популярность привела к стереотипу, согласно которому японцы питаются исключительно сушами - что, разумеется, не так. Зато я знаю людей, которые не имеют никакого отношения к Японии, но готовы объедаться сушами каждый день. Что же делать? Ответ прост - готовить суши дома. Так вы сможете ...
Рис для суши
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Рис для суши 2013-03-04 09:06 Алексей Онегин Как и в случае с остальными странами Юго-Восточной Азии, для Японии рис - основа национальной кухни, как для нас хлеб, и даже больше. Неудивительно, что в фундаменте самого популярного японского блюда - суши - тоже лежит рис. Его варят особым способом, но в нем нет ничего сложного, так что приготовить рис для суши в домашних условиях сможет даже младенец. Несколько более сложной задачей является выбор правильного риса: ...
Чипсы из кожи лосося
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Чипсы из кожи лосося 2013-02-27 09:32 Алексей Онегин `Кому и зачем может прийти в голову готовить чипсы из кожи лосося' - спросит пытливый, хотя и ограниченный читатель, прочитав заголовок этого рецепта. Отвечаем. Во-первых, это этично - любое существо, а тем более благородный лосось, заслуживает быть съеденным целиком. Во-вторых, это правильно - не случайно профессиональные повара, даже в дорогих, пафосных ресторанах стремятся минимизировать объем продуктов, кото...
Лучшая в мире утиная грудка с ягодным соусом
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Лучшая в мире утиная грудка с ягодным соусом 2013-02-22 09:02 Алексей Онегин Никто не появляется на свет с врожденным умением готовить утиную грудку - и не верьте, если кто-то будет уверять вас в обратном. Правильная утиная грудка должна быть с хрустящей, зажаристой корочкой, но остаться розовой внутри - и для такого результата, за который не будет стыдно, требуется определенный навык. Между тем, утиная грудка при должном к ней внимании - шикарный деликатес, событ...
Грибы портобелло на гриле
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Грибы портобелло на гриле 2013-02-20 08:56 Алексей Онегин Каламбуры в нашей жизни встречаются на каждом шагу. К примеру, слово `шампиньон' на француском означает просто `гриб' - но сами шампиньоны назвать грибами можно лишь с натяжкой: пресноватые, лесного духа не хватает, да и имидж хромает. Впрочем, на каждое правило довольно исключений, например, портобелло - разновидность шампиньонов темного окраса с крупной плоской шляпкой - прекрасно проявляют себя на гриле....
Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом 2013-02-12 09:02 Алексей Онегин Очередной овощной рецепт от Йотама Оттоленги - на сей раз из книжки Jerusalem - и снова попадание в десятку. Впрочем, к Иерусалиму эти баклажаны, на мой взгляд, имеют весьма слабое отношение, но других изъянов у них нет: запеченные баклажаны, текстуру которых оттеняет булгур, а пряную пикантность - йогурт, великолепны как в качестве основного блюда, так и закуски (и в этом случае их можно по...
