| ← Март 2025 | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
5
|
6
|
8
|
|||
|
10
|
12
|
13
|
15
|
|||
|
17
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней 26 выпусков (3-4 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://ретро-рецепты.рф
Открыта:
22-01-2017
Все любят кушать вкусно. Рецепты из старых книг, чаще всего с оригинальной орфографией. Любопытства ради или кухни для.
Статистика
-1 за неделю
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Ягнячъя грудина по Сен-Менульски Мясные блюда Возьми 2 ягнячьихъ грудины, положи ихъ въ кастрюлю, туда же ломтей ветчиннаго сала и телятины, ежели есть, 2 моркови, 2 луковицы, 2 гвоздка гвоздики , 2 листа лавровыхъ, немного тмина , полную половную ложку бульона, и упаривай, накрывъ кастрюлю, 2 часа. Послъ того вынь, дай отечь, спрысни солью и немного крупно истолченнымъ перцомъ; ...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Раки съ сметаною Рыбные блюда Обламай у раковъ ножки и лузгу хвостовую; обръжъ концы головъ и клешней, а потомъ склади въ кастрюлю. Въ другую кастрюлю положи сметаны, посыпь въ нее тертаго мушкатнаго ор?ха, взогр?й, выложи на раковъ и поупарь на слабомъ огн. Новая поваренная книга для всъхъ состоянiй. 1816 г. Поваръ королевский или новая поварня. Часть вторая. Прочесть рецепт на ...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Жареный поросенокъ фаршированный Мясные блюда Оскоблить небольшаго поросенка, обчистить, вымыть въ двухъ или трехъ водахъ, натереть снаружи и внутри солью и нафаршiровать. Для фарша взять ливеръ и печенку отъ поросенка или телячие, все равно, сварить въ половину. Потомъ мелко изрубить съ 1-ю луковицей, прибавить 1 столовую ложку масла, 3 яичныхъ желтка, соли, нерцу, гвоздики толч...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Говядина тушеная съ приправою Мясные блюда Вымытую говядину вытереть солью и имбиремъ, положить въ кастрюлю или котелокъ, прибавивть немного шпику или ветчиннаго жиру, морковь, небольшую р?пу, 1 корешокъ петрушки, одну луковицу, лавровыхъ листьевъ 5, перцу 8 шариковъ и 3 - 4 гвоздики. Все залить 2 стаканами квасу, накрыть кастрюлю крышкою, поставить на плиту и тушить говядину 1,5...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Имбирное пиво Вина, настойки Снять съ 12 лимоновъ кожу (или корку, такъ чтобы на нихъ не оставалось б?лой кожицы, разр?зать ихъ на тонкiе кружочки и вынуть вс? с?мячки; тогда протереть р?заные лимоны съ мелкимъ сахаромъ и мелко прос?яннымъ кремортартаромъ. * Далее налить на эту см?сь имбирной настойки * 14 золотниковъ, сложить все въ глубокую посуду или кадочку, залить горячей во...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Супъ пюре изъ помидоровъ Супы Сварить бульонъ изъ 3 фунтовъ говяданы или телятины вм?ст? съ кореньями и 1 луковицей. Когда бульонъ будетъ готовъ, проц?дить; коренья вс? откинуть, говядину вымыть и, изр?завъ на куски, положить въ вымытую кастрюлю и залить проц?женнымъ бульономъ, посолить по вкус? и поставить варить окончательно. Въ это время взять 2 болышихъ или 4малыхъ помидора, ...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Фриканда Мясные блюда Изр?зать тонкими пластинками мясо и избить его немного колотушкой, посолить слегка каждый кусокъ. Сложить вс? куски въ растопленное приготовленное масло въ кастрюл, закрыть крышкой, чаще встряхивать кастрюлю. чтобы не пригор?ло. Черезъ 10 минутъ влить въ нее 2 рюмки столоваго краснаго вина. Когда мясо будетъ мягко, то растереть 1 столовую ложку муки съ 1 сто...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Булочки съ тминомъ (кюмель-кухенъ) Кондитерские изделия Поставить опару какъ на вс? булки. Когда поднимется, разм?шать и всыпать остальн?ю'муку; взбить 5 желтковъ съ сахаромъ и вылить ихъ въ 'т?сто; туда же вылить растопленное тепловатое масло, а зат?мъ сильно и неотступно взбивать съ полчаса, пока т?сто не будетъ приставать къ горшку и рукамъ. Потомъ взбить въ густую п?ну б?лки,...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Жареные караси Рыбные блюда Оскоблить чешую съ карасей, разр?зать брюшко, выпотрошить, вымыть, вытереть, обвалять въ мук, налить на сковороду масла, уложить карасей и жарить. Когда одна сторона зарумянится, то повернуть на другую; такимъ способомъ дожарить окончательно. Вс?хъ карасей сложить на блюдо, полить со сковороды собственнымъ сокомъ и подавать. Салатъ къ нимъ подаютъ како...
Ретро-рецепты: секреты старых кулинарных книг
Ретро-Рецепты.рф Ретро-Рецепты Новости кулинарии Ваши рецепты Кухонные записки Главная > Ретро - рецепты > Орфография сохранена! Супъ изъ телятины или баранины съ рисомъ или вермишелемъ Супы Бульонъ для этого супу приготовляется точно также, какъ изъ говядины. Когда бульонъ проц?дятъ посл? часовой варки и положатъ въ него вымытое мясо, тогда опустить въ него-же изр?занные пополамъ коренья, дать имъ хорошенько увариться до мягкости, чтобы отд?лили отъ себя вкусъ; потомъ вынуть ихъ прочь, а телятину или бара...
