← Январь 2025 | ||||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
---|---|---|---|---|---|---|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
Проверенные рецепты с подробным описанием приготовления традициональных итальянских блюд: паста, ризотто, замечательные итальянские сладости.
Статистика
0 за неделю
Рецепты итальянской кухни Тирамису
Происхождение тирамису очень спорно. Каждый регион Италии хотел бы присвоить себе изобретение этого деликатеса. Существует множество легенд, связанных с этим десертом. Официальная версия гласит: в семнадцатом веке, кондитеры Сиены, в ожидании прибытия великого герцога Тосканского Козимо Медичи, решили приготовить торт, который отражал бы личность великого герцога. Торт должен быть очень вкусным, привлекательным, и в то же время, состоять из простых ингредиентов. Таким образом, был приготовлен наш тирамису,...
Рецепты итальянской кухни Неаполитанские булочки
Это замечательные булочки, традиционные для гастрономии Неаполя, начиненные салями, яйцом и, по желанию, сыром, приправленные черным перцем. Ингредиенты: мука 400г. 125мл. молока 125мл.воды 15г. свежих дрожжей 1/2 чайная ложечка сахара 200г. салями 3 яйца, сваренных вкрутую черный перец соль 100г. сливочного масла или смальца Приготовление булочек: Разводим раскрошенные дрожжи в смеси воды, молока и сахара. Понемногу выливая смесь в просеянную муку, вымешиваем однородное тесто. Солим. Формируем из теста ша...
Рецепты итальянской кухни Панна котта
Панна котта, итальянский пудинг, несомненно, один из десертов, наиболее известных и популярных не только в Италии, но и во всем мире, за простоту приготовления и за нежный, мягкий вкус. Происхождение панны котты осталось неизвестным, известно только, что ее готовили с очень давних времен, и она `уроженка' Пьемонта. Ингредиенты: жидкие сливки 500мл листья желатина 3шт. (6г) сахар 150г. ванилин Приготовление панны котты: Для начала замочим листья желатина в холодной воде, примерно на 10 минут, чтобы размягчи...
Рецепты итальянской кухни Тирамису без маскарпоне
Очень нежный вкусный торт, с очень свежим, интенсивным апельсиновым вкусом. Несомненное достоинство этого торта - это легкость приготовления. Количество используемого печенья савоярди зависит от размеров вашей формы. Ингредиенты для приготовления тирамису: 500г. печенья савоярди 4-5 больших апельсина 50г. ликера (я использовала Амаретто) 500мл. молока 2 желтка 25г. сливочного масла. 250г. рикотты или сырковой массы 45г. картофельного или кукурузного крахмала 100г. сахара пакетик ванилина немного какао-поро...
Рецепты итальянской кухни Сицилийская скаччиата с брокколи
Сегодня я предлагаю рецепт, наиболее известный и популярный в сицилийской кухне. Скаччиата - это блюдо типичное для зимнего периода в восточной Сицилии. Любой, кто провел Рождество и Новый год на Сицилии, знает, что ни одно застолье не обходится без скаччиаты - закрытого пирога, с различными начинками. Наиболее популярны - брокколи или цветная капуста. Рецепт такой скаччиаты с брокколи и сальсичча я предлагаю вам сегодня. Ингредиенты для приготовления скаччиаты: 400г. муки 20г. свежих дрожжей чайная ложечк...
Рецепты итальянской кухни Зуккотто с заварным кремом
Зуккотто - это сладкое, типичное для Тосканы, традиционное для периода Рождества. Основной рецепт которого предусматривает бисквит, взбитые сливки, цукаты, черный шоколад и мараскино (вишневый ликер. Зуккотто имеет форму купола, благодаря чему он и получил такое название (zucchetto - тюбетейка, ермолка. Для начинки зуккото также часто используют мягкое мороженое - семифреддо, рикотту, взбитые сливки, или заварной крем. Ингредиенты для зуккотто: Для приготовления пан ди спанья (бисквит) Для крема 4 яйца 150...
Рецепты итальянской кухни Паста алла норма
Паста алла Норма - это первое блюдо, происхождением из Сицилии, традиционное для Катании, как дань уважения самому красивому произведению знаменитого композитора из Катании Винченцо Беллини. Это очень вкусное блюдо, покрытое обжаренными ломтиками баклажанов, приправленное помидорами, базиликом и соленой рикоттой заключает в себе различные ароматы прекрасной Сицилии. Ингредиенты: 2 зубчика чеснока несколько листьев базилика 2 средних баклажана несколько ложек оливкового масла соль, черный перец 500г. очищен...
Рецепты итальянской кухни Гриссини с луком и сыром
Гриссини с луком и сыром хрустящие и очень вкусные. Душевные с пивом во время дружеских посиделок. Достаточно легкие в приготовлении и намного вкуснее и полезнее тех, что мы покупаем в супермаркетах. Ингредиенты: 250г. муки 1/2 пакетика сухих дрожжей 10г. сахара 30г. сливочного масла соль 150мл. теплой воды 50г. сыра Гауда или Эдамер одна луковица 30г. тертого пармезана или пекорино Приготовление гриссини с луком: Просеиваем муку в большую миску, высыпаем дрожжи, сахар, добавляем растопленное масло,понемно...
Рецепты итальянской кухни Фокачча барезе
Фокачча барезе (focaccia barese) или фокачча пульезе(focaccia pugliese) - идеальный вариант классической фокаччи по-генуезски. Очень нежная, легкая, просто тающая во рту, с хрустящей корочкой. Замечательна как теплая, так и холодная. Идеальная замена хлебу. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: 250г. муки 10г. свежих дрожжей 150мл. воды одна картофелина 1 чайная ложка сахара немного оливкового масла соль помидоры маленьких сортов, типа черри пригоршня оливок без косточек орегано соль оливковое масло Пригото...
Рецепты итальянской кухни Фокачча с луком
Фокачча, так же называемая скаччата - пшеничная лепешка, приготовленная из муки и воды с добавлением дрожжей и соли. Существует множество видов фокаччи, которые различаются ингредиентами: фокачча по-генуезски (focaccia genovese) - фокачча, приправленная оливковым маслом и солью; фокачча по-мессински (focaccia messinese) - с анчоусами и сыром; фокачча по-апулийски (focaccia barese, focaccia pugliese- с помидорами и оливками. Все они различаются только приправами, начинкой, тесто почти всегда остается неизме...
- 1
- 2