Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

amarant***@m*****.ru

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#556. Разнотравье.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 556 Разнотравье. . Трава хороша не только тогда, когда ничего другого нет, - она может быть и изысканным деликатесом. Об этом вам сегодня многое расскажут в странах, помешанных на здоровом питании. В Италии и Испании весной дикую зелень можно купить в супермаркетах, в японских ресторанах молодые побеги папоротника сравнятся по цене с угрем, а во Франции одуванчик возделывается культурно . Из трав готовят окрошки, щи и борщи, холодные супы на кефирной основе (кефир прекрасно сочетается, например, с...

2006-05-15 14:19:34 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#556. Разнотравье.

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 556 Разнотравье. . Трава хороша не только тогда, когда ничего другого нет, - она может быть и изысканным деликатесом. Об этом вам сегодня многое расскажут в странах, помешанных на здоровом питании. В Италии и Испании весной дикую зелень можно купить в супермаркетах, в японских ресторанах молодые побеги папоротника сравнятся по цене с угрем, а во Франции одуванчик возделывается культурно . Из трав готовят окрошки, щи и борщи, холодные супы на кефирной основе (кефир прекрасно сочетается, например, с...

2006-05-15 14:19:01 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#555. Горячие закуски (Французская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 555. Горячие закуски (Французская кухня) Яичница по-парижски (Французская кухня) 8 яиц, 300 г жареных верхушек спаржи, 200 г сметаны, 50 г масла, 4 жареных ломтика хлеба, соль, перец. Положите верхушки спаржи в кастрюлю и припустите на слабом огне с половиной масла. Выпустите яйца в отдельную миску, слегка взбейте, добавьте сметану. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите. Остатки масла подогрейте на слабом огне в кастрюле с толстым дном, влейте яйца со сметаной. Варите не спеша, постоянно помешив...

2006-05-15 12:03:58 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#554. Куропатки, фаршированные салом и лук

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 554. Куропатки, фаршированные салом и луком, под соусом субиз (Французская кухня) Куропатки, фаршированные салом и луком, под соусом субиз (Французская кухня) Для 8 человек: 4 куропатки, 6 стаканов мелко нарезанного репчатого лука и 1 целая луковица, 250 г сала-шпик, нарезанного ломтиками, 2 горошины и 1/4 чайной ложки молотого черного перца, 1 морковь, 1 веточка петрушки, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 ст. ложки сливочного масла. Куропаток ощипать, выпотрошить, вымыть, вытереть насухо и натереть с...

2006-05-15 10:34:08 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#553. Десерты по-Болгарски -2

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 553. Десерты по-Болгарски -2 Мафиши с ванильным соусом (хворост) - I вариант (Болгарская кухня) Замесить тесто из следующих продуктов: 1 кофейной чашечки кислого молока, растворив в нем 1/4 чайной ложки питьевой соды, 1 столовой ложки сахара, 1 столовой ложки подсолнечного масла, 1 желтка и муки с таким расчетом, чтобы получилось не слишком твердое тесто. Вымешенное тесто раскатать в лист, как на лапшу, и нарезать резцом на полоски или квадратные куски. Опускать подготовленное тесто в кипящий жир ...

2006-05-14 12:10:28 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#552.Десерты по-Болгарски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 552.Десерты по-Болгарски Пахлава (Болгарская кухня) 1/2 кг готовых свежих листов теста (не должны крошиться при свертывании, разделить пополам и положить каждую половину отдельно на стол. Смешать 2 стакана (200 г) толченных или молотых орехов с 1 чайной ложкой корицы и, разделив полученную смесь на части, выложить ее полосками шириной 10 см по всей длине подготовленных листов теста. Затем свернуть их плотно рулетом и нарезать на 12 равных кусков. Уложить нарезанные куски плоской стороной вниз в см...

2006-05-14 01:05:32 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#551.Тулумбы, тригуны и реване. Болгарская

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 551.Тулумбы, тригуны и реване. Болгарская кухня Реване с малиновым соком (Болгарская кухня) Взбить добела 4 яйца с 3/4 стакана сахара. Добавить 1 стакан кислого молока, 1 стакан просеянной муки, смешанной с 1 пакетиком бакпульвера и 2 порошками ванилина. Полученное тесто хорошо взбить, вылить на смазанный сливочным маслом и подпыленный мукой противень и выпечь в средне нагретом жарочном шкафу. Готовое горячее реване проколоть в нескольких местах иглой и пропитать соком, выжатым из 1,25-1,5 кг мали...

2006-05-13 19:05:06 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#550.Струдель и саварен. Болгарская кухня

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 550.Струдель и саварен. Болгарская кухня Струдель с черешнями (Болгарская кухня) Замесить тесто, как на баницу, из следующих продуктов: 1,5 стакана подогретой воды, 1 столовой ложки уксуса, 1 столовой ложки подсолнечного масла, щепотки соли и муки с таким расчетом, чтобы получилось тесто для раскатки. Вымесить полученное тесто и разделить на 5 равных частей. Каждую часть раскатать в лепешку величиной с мелкую тарелку, смазать разогретым сливочным маслом и так сложить, чтобы противоположные края со...

2006-05-13 12:09:40 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#549.Соленое печенье. Болгарская кухня

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 549.Соленое печенье. Болгарская кухня Соленое печенье розовое (Болгарская кухня) 250 г измельченной на терке брынзы взбить до консистенции густой сметаны с 1/4 л молока. Добавить 2 яичных желтка и 1 целое яйцо, 1 чайную ложку молотого сладкого красного перца и муки с таким расчетом, чтобы получилось крутое тесто. Выдержать полученное тесто в течение 2 часов, затем раскатать в пласт толщиной около 1/2 см и нарезать палочками или вырубить ликерной рюмкой кружки. Уложить подготовленное печенье на сле...

2006-05-13 00:05:29 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#548.Сладкая выпечка разных стран

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 5874
Подписаться

Выпуск # 548.Сладкая выпечка разных стран Бухты с начинкой печеные (Болгарская кухня) От приготовленного опарным способом теста отрывать кусочки величиной с яйцо и формовать их рукой в виде шариков. Посередине каждого шарика сделать углубление и положить в него 1 чайную ложку ореховой начинки или густого повидла. Затем обжать шарик так, чтобы края теста соединились, и начинка оказалась в центре бухты. Уложить подготовленные бухты на противень, смазанный маслом, с промежутками, чтобы предохранить от слипани...

2006-05-12 10:59:47 + Комментировать Автор: