Проклов Евгений (Прок)
О себе
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 15.09.2003 ЗАКУСКА Зельц из говяжьих ушей. (на 4-6 порций) 1 кг говяжьих ушей для бульона: 1 луковица 1 морковь 3 горошины душистого перца 1 ч. л. черного перца горошком соль по вкусу Уши опалить, если нужно, вымыть, вычистить и замочить на ночь. С утра поставить варить, залив и добавив специи по вкусу. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь, чтобы только слегка подрагивала поверхность. Варить 6-7 часов. Вечером достать уши из бульона, на...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 12.09.2003 ЗАКУСКА Сельдь с салатом из редиса. (на 4 порции) 1 кг молодого картофеля 1 пучок редиса 1/2 длинноплодного огурца 1 пучок лука-резанца 400 г сметаны 1 ст. л. рубленого укропа соль молотый черный перец 1 ч. л. готового тертого хрена 8 кусочков филе слабосоленой сельди Картофель тщательно вымыть под струей воды и отварить в мундире. Редис вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Огурец вымыть, по желанию, очистить от кожицы, разре...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 10.09.2003 ЗАКУСКА Сырный салат 200 г эмментальского сыра 400 г лионской колбасы 1 яблоко 200 г маринованных огурцов 200 г консервированной кукурузы 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 ст. л. виноградного уксуса 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. неострой горчицы щепотка острого красного перца 3 ст. л. масла небольшой пучок зеленого лука белый перец Порезать сыр тонкой "соломкой. Тонко нарезать колбасу. Разрезать яблоко на 4 дольки, удалить косточки, а затем порез...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 08.09.2003 ЗАКУСКА Трубочки из копченого лосося. 1 пучок кресс-салата 150 г сметаны 4 ч. л. лимонного сока I ч. л. острой горчицы соль, белый перец 1 щепотка сахара 150 г копченою лосося салат Кресс-салат нарезать кухонными ножницами, обдать холодной водой и высушить полотенцем. Сметану энергично смешать с лимонным соком, горчицей, солью, перцем и сахаром, добавить сюда же кресс-салат. Дольки копченого лосося расправить, каждый промазать сметаной...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 05.09.2003 ЗАКУСКА Яйца в чае. 6 яиц 2 ст. л. черного чая 1/4 палочки корицы 1 анис 2 ст. л. светлого соевого соуса соль, сахар Это один из немногих рецептов несладкого чая. Яйца в чае (Cha yip dahn) подают в Китае на закуску. Они выглядят весьма декоративно благодаря коричневым разводам, анис и корица придают им пикантный вкус. Если вы хотите приготовить яйца действительно по-китайски, то вместо корицы и аниса вы должны взять 1 ст. л. порошка, с...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 03.09.2003 ЗАКУСКА Коктейль из креветок и оливок. 750 г средних или крупных очищенных креветок 275 г крупных оливок или маслин без косточек 2 ст. л. оливкового и растительного масла 1/4 ч. л. порошка карри 1/4 ч. л. молотого имбиря 1/4 ч. л. соли 1/4 ч. л. крупно помолотого черного перца 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока 1 ст. л. мелко нарубленной свежей петрушки кусочки лимона и зелень сельдерея для украшения Вскипятите 2 литра воды в чет...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 01.09.2003 ЗАКУСКА Смешанный салат (на 4 порции) 1/2 кочана салата 200 г стручковой фасоли 1 стручок сладког оперца 4 маленьких помидора 1 банка тунца в собственном соку 2 яйца 50 г черных оливок 1 пакетик майонеза 1 ч. л. горчицы 4 ст. л. оливкового масла 1 зубчик чеснока Салат нарезать. Бланшировать фасоль в подсоленной воде 8 минут, откинуть на дуршлаг. Нарезать перец ромбами, а помидоры - четвертинками. Размять тунец. Разрезать яйца на 4 част...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 29.08.2003 ЗАКУСКА Салат из редиса с холодцом (на 4 порции) 1 филе грудки цыпленка (120 г) 200 мл куриного бульона 1 яйцо 10 г желатина 125 мл белого вина соль, перец сахарный песок 4 пучка редиса 1 маленькая луковица 1 ч. л. дижонской горчицы 2 ст. л. растительного масла кервель для украшения Филе грудки цыпленка вымыть, обсушить и варить в горячем курином бульоне 10 минут. Вынуть и остудить. Отделить белок от желтка. Подмешать белок к бульону и...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 27.08.2003 ЗАКУСКА Тартар из семги и устрицы со спаржей и соусом "бальзамико. (на 4 порции) 400 г филе семги 8 шт. спаржи 4 устрицы для маринада: 2 ч. л. соли 1 ч. л.сахара 1 ст. л. коньяка для заправки тартара: 1 ст. л. лимонного сока 1 веточка укропа 1 ч. л. каперсов белый перец и соус "табаско" для соуса: 1 ч. л. бальзамического уксуса 1 ч. л. оливкового масла Для маринада смешать соль и сахар. Натереть этой смесью филе семги, сбрызнуть его ко...
Поваренная книга кулинара
Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!
Информационный Канал Subscribe.Ru Поваренная книга кулинара. 25.08.2003 ЗАКУСКА Креветочный мусс с тостами (на 4 порции) 8 г желатина 30 г креветок 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла тертая цедра и сок 1 лимона 1 пучок зеленого лука 100 г домашнего сыра соль, перец 1 ч. л. красного перца 200 мл сливок 50 г зелени 4 ломтика тостов Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 минуты. Дать о...