По данным телепрограммы «Среда обитания», 60 % мороженого в России изготавливается с добавлением кокосового, пальмового, рапсового и подсолнечного масел. Производители уверяют, что такое мороженое менее калорийно, дольше хранится, а главное – позволяет разнообразить вкусы: протёртые орехи, изюм, джемы, сгущёнка гомогенизируются с растительными жирами лучше, чем с животными. Чтобы узнать, какие у «растительного» пломбира недостатки, мы обратились к диетологу Ирине Лизун.

1. «Инмарко», пломбир ванильный «Золотой стандарт», 101 руб. Пальмитиновая кислота — 26,2% 2. Nestlé, пломбир ванильный «48 копеек», 54,30 руб. Пальмитиновая кислота — 25,7% 3. «Чистая линия», пломбир ванильный в вафельном стаканчике, 31 руб. Пальмитиновая кислота — 30,3% 4. «Айсберри», пломбир ванильный «Филевский брикет на вафлях», 18,60 руб. Пальмитиновая кислота — 25,5% 5. «Перекрёсток», пломбир ванильный, 42 руб. Пальмитиновая кислота —27,2%

«В идеале на этикетке пломбира должно значиться: «Молоко, сливки, сахар, ваниль» – и все. Если встретите такой, не пугайтесь: классическое мороженое хоть и калорийное, но в некоторой степени и полезное лакомство. Молочные жиры содержат много жирорастворимых витаминов группы E и D, которые способствуют усвоению кальция. Более того, по данным врачей, мороженое усиливает фертильную функцию у женщин.

Жиры растительного происхождения – дешёвое сырьё. Сами по себе жиры, полученные из тропических растений, не вредны. По свойствам они похожи на подсолнечное масло. В этом же и минус такого мороженого: по вкусу и запаху оно отличается от классического. Чтобы замаскировать это, марки используют ароматизаторы (самые опасные – Е433, Е466, Е407).

Кроме того, в мороженое на основе растительных жиров добавляют красители, стабилизаторы (чтобы смесь жиров разной консистенции оставалась однородной), крахмал для густоты. И, разумеется, консерванты: сейчас на прилавках есть мороженое, которое хранится до года. Выбирайте то, срок годности которого не превышает нескольких недель, – это признак натуральности. Молочные жиры, в отличие от растительных, – скоропортящиеся.

Легко определить на вкус, есть ли растительные жиры в мороженом: если после того, как вы проглотили кусочек, на языке и во рту остаётся жирная плёнка, значит, мороженое состоит не только из молока и сливок. Главный недостаток «растительного» мороженого – минимум жирорастворимых витаминов. Кальций из содержащегося в нём молока будет усваиваться гораздо хуже».

Все образцы, которые мы отправили в лабораторию, содержат масляную, капроновую, олеиновую, стеариновую, линоленовую, пальмитиновую и другие кислоты. Они входят и в состав молочных жиров, так что их наличие в мороженом не доказывает, что с ним «химичили». К тому же доля этих кислот – в пределах нормы: например, для пальмитиновой кислоты, которая доминирует практически во всех образцах, она составляет 33 %. Такое мороженое по жирнокислотному составу соответствует натуральному молочному продукту.

Качественный пломбир полезен: молочные жиры содержат витамины E и D, которые помогают усваиваться кальцию.

«Какое бы мороженое вы ни выбрали, не стоит съедать больше двух-трёх стаканчиков в день – и не потому, что есть риск схватить ангину. Мороженое – десерт с высоким содержанием углеводов. В пересчёте суточной нормы их потребления на стаканчики как раз получается три. Это при условии, что больше никаких источников углеводов – в том числе фруктов и круп – в рационе нет. Если вы всё-таки не можете устоять, не съедайте хотя бы все три порции подряд, иначе организм получит «углеводный удар» и их избыток сразу же отложится в жир.

Не покупайте мороженое в негерметичной упаковке, «побитое», с неровными краями. Кроме того, в пломбире не должно быть льдинок, неоднородных включений. Такое мороженое наверняка несколько раз размораживали и замораживали снова. В нём могли начать размножаться бактерии, ведь смесь молока и сахара – идеальная для этого среда.

Фруктовый лёд, который люби­телям холодных десертов кажется спасением разом от жары и полноты, тоже не безобиден. Чаще всего его делают из разведённого порошка, похожего на популярные в нашей стране в 1990-е растворимые лимонады. К настоящим фруктам такое лакомство никакого отношения не имеет: если бы лёд ­создавался из натуральных и тем более свежевыжатых соков, то стоил бы на порядок дороже. Лучше заморозьте свежую клубнику, малину, чернику сами и перетрите в блендере. Получится идеальный для лета сорбет, качество которого не будет вызывать у вас сомнений».

Ох уж это давление Голливуда! В то время как мы завидуем звёздам, сами мы вряд ли хотели бы жить под постоянным прицелом камер. Представьте, что испытывают актрисы, когда их лица ежедневно рассматривают на снимках папарацци миллионы поклонников.

Неудивительно, что многие звёзды прибегают к услугам пластической хирургии. Но и на этой «звёздной территории» есть актрисы, которые отказываются изменить данную им от природы красоту, выступая за естественное старение. Их мнения — ниже.

Кейт Бланшетт (45 лет):

«Долгое время пластика была в моде — люди меняли свою внешность как хотели, но теперь, по прошествии времени мы видим, что пластика — это совсем не здорово. Я решила, что не готова мириться с порой плачевными результатами пластики на своём лице»

Тина Фей (44 года) в свойственной ей манере, заявила:

«Ботокс не для меня, это плохо. Лица людей, у которых слишком много ботокса, становятся похожи на свечки — блестящие, блестящие лица»

София Вергара (42 года):

«В Лос-Анджелесе женщины сошли с ума: все хотят, чтобы им сделали скулы, как у Мадонны. Кого вы обманываете? Ботокс и филлеры не заменят характер»

Рейчел Вайс (44 года):

«Ботокс должен быть запрещён для актеров, как стероиды для спортсменов. Актёрская игра заключается в выражении лица, зачем же разглаживать морщины?»

Джулия Робертс (46 лет):

«Очень жаль, что мы живём в таком испуганном, обеспокоенном незначительными дефектами внешности обществе, где женщины не могут дать себе шанс увидеть, как они будут выглядеть в пожилом возрасте. Я хочу иметь какое-то представление о том, как я выгляжу, прежде, чем у меня съедет крыша. Я хочу, чтобы мои дети знали, когда я зла, когда счастлива и когда сконфужена. Твоё лицо рассказывает историю… и это не должна быть история о твоих поездках к врачу»

Кейт Уинслет (38 лет) рассказала изданию Telegraph:

«Я актриса. Я не хочу замороженных эмоций на своём лице»

Анджелина Джоли (39 лет):

«Я никогда ничего не исправляла и не собираюсь этого делать. Если кого-то пластика делает счастливым, пожалуйста. Но я не планирую ничего подобного»

Сьюзан Сарандон (67 лет):

«Вы можете увидеть, что я не использовала ботокс, иначе этих морщин здесь бы не было. Когда вы пользуетесь ботоксом, лицо становится похожим на маску и это меня пугает. В то же время, есть одно преимущество. Если я буду единственной, кто будет выглядеть на 60 в свои 60, то мне достанутся все эти роли, потому что не будет больше актрис, выглядящих на этот возраст»

Сальма Хайек (47 лет):

«Я никогда не колола ботокс. Меня бросает в дрожь от одной только мысли о том, что кто-то будет протыкать мне иглой лоб. Поэтому для меня лучше пользоваться кремами, которые приятно пахнут и расслабляют. Возражаю ли я против того, чтобы в будущем воспользоваться ботоксом? Не знаю, что и сказать»

Хайди Клум (41 год):

«Горжусь, что не знакома с ботоксом. У каждой из нас свои понятия о красоте, но лично мне усовершенствованные скальпелем или инъекциями лица не кажутся привлекательными. Впрочем, спросите меня лет в 65… Возможно, я передумаю»

Диана Крюгер (38 лет):

«Я буду против ботокса до самой смерти! Я видела слишком много женщин, которые из-за него в 35 лет выглядят на все 50. Хотя, чёрт его знает, может, в 50 это и выглядит по-другому»

Звёзды, которые попробовали ботокс, но больше не хотят прибегать к подобным «уловкам» для продления красоты:

Гвинет Пэлтроу (41 год):

«Я очень боюсь ложиться под нож, но знаете – поговорите со мной, когда мне стукнет 50 лет. К тому времени я уже попробую все. Ну, или почти все. Кроме ботокса. Никогда больше не буду делать ботокс – с ним я выгляжу как сумасшедшая»

Кэмерон Диаз (41 год) рассказала в своей книге –«The Body Book»:

«Я пробовала ботокс, но эта процедура настолько изменила мою внешность, что я сказала себе: «Нет, уж лучше я буду смотреть на своё стареющее лицо, чем на то, которое мне вообще не принадлежит!»

Дженнифер Эннистон (45 лет):

«Я попробовала ботокс однажды и это было неплохо. Он делает женщину моложе. Строже. Но теплота на лице исчезает… Вы видите женщину, знаете, что она немолода, но не можете сказать, сколько ей лет.»

С наступлением лета возрастает количество пляжных селфи от знаменитостей, друзей и прочих незнакомых личностей. Все эти супер-модели в открытых купальниках, их подтянутые тела и отсутствие жира способны опустить самооценку каждому и заставить потерять уверенность в привлекательности собственного тела.

Но что, если мы скажем, что тело вашей мечты можно сделать за 15 минут, не прибегая к диетам и усердным тренировкам? Группа пользователей Instagram размещает сравнительные снимки, на которых демонстрируют трансформацию своего тела при помощи одной лишь правильной позы. То, что получается в итоге просто невероятно!

Эти снимки показывают, насколько легко создать эффект фантастической потери веса всего за 15 минут! Австралийский тренер Мелани Вентура выложила на страницу своего блога сравнительные снимки того, как при помощи некоторых уловок «убрать» лишние килограммы на фотографии. Девушка на собственном опыте продемонстрировала, как смена освещения, бельё, правильная поза и фильтры способны создать иллюзию подтянутого тела.

Её пример стал заразительным и многие пользователи Instagram тоже сделали подобные снимки и выложили их в Сеть:

Авантюри́н (итальян. Avventura – приключение). Под этим названием известен мелкозернистый кварц коричневого, серо-жёлтого, красного, зелёного и синего цветов с золотистым искристым отливом. Искрящиеся звёздочки коричневых авантюринов обусловлены включением мелких чешуек гематита, гётита или биотита. А мерцающий блеск зеленоватых авантюринов возникает благодаря включениям фуксита или жильбертита.

В соединениях кварца бывают и слюдяные чешуйки, которые сверкают и играют на солнце, завораживая своим блеском. Любая окраска авантюрина обусловлена включениями примесей, поэтому, если вам полюбился этот камень, вы можете сделать выбор цвета – жёлтый, коричневый, зелёный, красный, вишнёвый, синий и даже чёрный. Тёмно-синий авантюрин получил название – «Ночь Каира», так как он действительно похож на тёмно-синее южное небо, усыпанное звёздами.

Месторождения авантюрина известны в Бразилии, Индии, США, Испании, Австрии, Австралии, Чили, на Урале (между Златоустом и Миассом), а также на Алтае.

История камня авантюрин и авантюринового стекла

История названия камня такова – ещё в Древнем Египте был известен способ изготовления удивительного стекла с искрящимися внутри звёздочками. Затем секрет этого способа был утерян, и только в XVI веке стеклодувы из Мурано, в местечке близ Венеции, создали удивительное по красоте стекло. Видимо случайно, попав в расплавленное стекло, медные опилки заиграли мерцающими звёздочками.

А в начале XVIII века появилось название камня, очень схожего по искристому блеску со стеклом – авантюрин (итальян. Avventura – приключение). Да и стекло с тех пор стало называться авантюриновым. Существует несколько технологий получения искристого стекла, одна из них была разработана в Петербурге в Технологическом институте в конце XIX века. Авантюриновое стекло тоже может быть разного цвета – синим с добавлением оксидов кобальта, зелёным с добавлением оксидов хрома, красно-бурым с добавлением оксидов меди или железа.

Но что же касается самого камня, то как уже было сказано, цвет и текстура авантюрина зависит от состава включений различных примесей, а также размера зёрен и равномерности их распределения. Поэтому зелёные обладают равномерной окраской и являются более прочными, жёлтые – самой сильной искристостью, золотисто-вишнёвые – яркой окраской и интенсивным мерцанием и т.д.

Как чистить украшения с авантюрином

Почистить украшения из этого камня не составит труда. Авантюрин хорошо переносит мыльный раствор, а мягкая щеточка в этом случае тоже будет хорошим помощником. Можно украшения просто промыть под струёй воды. После такого купания авантюрин любит понежиться на солнышке, «подпитаться» солнечной энергией.

Астрология, магия и медицина

Астрологи считают авантюрин одним из самых мощных камней по своей энергетике и рекомендуют изделия из него носить тем, кто рождён под знаками Зодиака: Рыб, Рака, Скорпиона, Козерога, Тельца, Девы. Благосклонен авантюрин к людям, родившимся под знаками Водолея, Весов и Близнецов. А вот союз авантюрина со знаками Зодиака – Овен, Лев и Стрелец астрологи не рекомендуют.

Издавна авантюрин использовали и для лечения. Восточные медики предлагали его для лечебного массажа, уверяли, что он оказывает положительное воздействие на сердце, глаза, успокаивает нервную систему, а также оказывает положительное воздействие на волосы, которые становятся густыми и сильными.

Какими ещё свойствами наделяли авантюрин древние медики? По их мнению, камень поднимает настроение, обостряет эмоции, чувственность, поэтому может являться источником вдохновения для творческих личностей. Но то, что ценно для одних не подходит другим. Например, тем, кто руководит какими-то ответственными делами, камень не помощник, наоборот отвлечёт от дел.

Авантюрин обожает не только Солнце, но и свет Луны, так, по крайней мере, утверждают астрологи, особенно синий авантюрин, напоминающий ночное звёздное небо. Ещё древние медики утверждали, что авантюрин реагирует на смену фаз Луны, и если его оставить на ночь при свете Луны (на подоконнике), то камень «подзарядится», а его целебные свойства усилятся.

Если вы доверяете астрологам и древним медикам, спешите купить украшения из авантюрина. А если уверены в своих собственных силах, всё равно купите – он необычайно красив и совсем недорогой.

В Китае авантюрин был популярным камнем. Здесь зелёный авантюрин считался священным, «императорским камнем». Из него вырезали печати для самого императора.

Авантюрин легко полируется, в украшениях его гранят в виде кабошонов. В России из авантюрина изготавливали не только украшения – кольца, броши, серьги, ожерелья, запонки, но и вазочки, подсвечники, ручки для ножей вилок и маникюрных инструментов. В Эрмитаже хранятся вазы и столы из уральского авантюрина. Здесь же экспонируется ваза из авантюрина высотой 146 см с шириной чаши 246 см, а в Павловском дворце хранится ее копия из того же материала, но высотой 125 см.

Ваза из авантюрина в Эрмитаже

В Геологическом музее Лондона есть ваза, подаренная Николаем II, она тоже выполнена из авантюрина. Из этого красивого камня и в настоящее время делают ожерелья, броши, браслеты, кулоны и другие украшения, а также вазы, шкатулки, столешницы.

Авантюрин изысканно смотрится в украшениях, он воодушевляет и восхищает, наполняет ощущением радости и подходит для женщин любого возраста.