Когда речь заходит о содержании жира в пище, у большинства этот компонент ассоциируется с лишним весом. Отсюда и распространенный миф: чтобы похудеть, следует исключить из рациона все жирные блюда.
Однако далеко не всегда жиры вредны для организма – а некоторые из них вовсе не препятствуют, а даже способствуют похудению.
Что хорошо, а что плохо
Жир – необходимый элемент в нормальной жизнедеятельности организма. Он участвует в росте и развитии, защищает внутренние органы, а также помогает усваивать пищу и играет важную роль во многих других процессах. Диетологи советуют придерживаться сбалансированного питания, доля жиров в котором составляет около 30%, у мужчин эта норма до 100гр, а у женщин – порядка 80г в сутки.
Однако не стоит «накапливать» необходимую жирную дозу путем лакомства фаст-фудом и другими источниками липидов.
Насыщенные жиры содержат в себе жирные кислоты, которые сохраняются в твердом состоянии при комнатной температуре. Другими словами, для того чтобы растопить их содержимое, следует их нагреть. Таким образом, организму требуется довольно большое количество энергетических затрат, чтобы усвоить и переварить такую пищу.
Пример насыщенных жиров – сливочное или пальмовое масло, а также сало.
Несмотря на опасность в чрезмерном употреблении, этот вид жиров все же несет определенную пользу. Однако важно знать меру в рационе, иначе такие липиды могут вызвать рост «плохого холестерина» и нарушения в работе сердечнососудистой системы.
Вторая большая группа – ненасыщенные жиры. В свою очередь, они делятся на липиды сполиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами. Оба вида усваиваются гораздо легче насыщенных жиров. Найти их можно в продуктах животного происхождения, мясе и молоке, а также в небольшом количестве они содержатся в оливковом и кокосовом масле.
Ненасыщенные жиры – та самая полезная разновидность, в которой нуждается организме даже во время диеты.
Секрет пользы
Ненасыщенные жиры оказывает благоприятное влияние на процессы в организме и его здоровья в целом. Они снижает уровень вредного холестерина, а также улучшают обмен веществ. Диетолог из Великобритании Фиона Кирк – автор знаменитой суповой диеты, одна из первых сделала вывод:
Для того чтобы похудеть, не нужно исключать жирную пищу полностью из рациона – следует лишь изменить подход к употреблению липидов.
Позже американскими учеными был проведен ряд исследований, которые подтвердили пользу ненасыщенных жиров. В частности, они ускоряет процесс метаболизма, помогают быстрее переваривать пищу. Таким образом, жир, получаемся из полезной пищи, способен самостоятельно расщепить отложения уже имеющихся в организме липидов.
Наличие ненасыщенных жирных кислот в рационе регулирует уровень сахара в крови, тем самым предотвращая его скачки. Это значит, что организм защищен от появления внезапного голода и острого желания полакомиться сладким, на которое во время диеты установлено табу.
Преимущества жира в рационе
∙ Продукты, в составе которых присутствуют жиры, являются основными энергетическими источниками для человека, которые участвуют в обогреве тела. В холодное время года рекомендуется употреблять жирную пищу на завтрак, чтобы обеспечить надежную теплоизоляцию на весь день и снизить риск получения переохлаждения.
∙ Так как жиры участвуют в процессе обновления клеток, они оказывают благоприятное влияние на умственную деятельность, особенно в детском возрасте.
∙ Вместе жирной пищей в организме лучше всего усваиваются витамины А, Е, D, K, отвечающие за красоту кожи, волос и ногтей.
∙ При недостатке жиров в женском организме происходят серьезные гормональные нарушения, что может привести к невозможности зачатия и сбою в менструальном цикле.
∙ Ненасыщенные жиры укрепляют иммунитет и препятствуют развитию простудных и других инфекционных заболеваний.
Полезные жиры для похудения
∙ Мясо Этот продукт имеет в своем составе большое количество жира. Впрочем, его доза зависит от разновидности мяса. Больше всего липидов содержится в свинине и бараньей грудинке. Менее жирные продукты – телятина и говядина. Минимум для диетического питания составляют крольчатина, курица и оленина, в них содержится всего лишь около 10% жира.
∙ Орехи Несмотря на высокую калорийность, во многих диетах разрешается употребление горсти орехов в день. Они улучшают работу сердечнососудистой системы, оказывая эффективную профилактику инфарктов и инсультов, а также содержат пиноленовую кислоту, которая подавляет чувство голода и способствует похудению. Каждые вид орехов полезен по-своему, но объединяет их – содержание полезных жирных кислот, в некоторых из них оно достигает 68%.
∙ Оливковое масло Пожалуй, самое полезное из всех видов масел – оливковое. Именно в нем максимально сохраняются полезные качества. Входящие в его состав растительные компоненты являются мощнейшим антиоксидантом, который благоприятно влияет на организм, снижая уровень вредного холестерина и улучшая обмен веществ. В столовой ложке оливкового масла содержится около 9 граммов жиров. Это следует учитывать при составлении дневного рациона с учетом допустимых доз потребляемых липидов.
∙ Горький шоколад Еще один продукт, который вовсе не запрещен диетологами, и даже наоборот, активно включается в рацион желающих похудеть. Однако самый полезный и качественный шоколад – тот, в котором содержится не меньше 70% какао. Чем больше какао, тем меньше сахара. В среднем стограммовая плитка содержит около 32 граммов полезных жиров, а если продукт содержит орехи, то еще больше. Поэтому не стоит отказываться от удовольствия полакомиться ломтиком сладкого десерта: в умеренном количестве это пойдет исключительно на пользу.
∙ Авокадо В составе «аллигаторовой груши» содержится около 78% полиненасыщенного и мононенасыщенного жира. Плод может смело хвастаться богатейшей кладовой витаминной и минералов. Его можно употреблять как в качестве ингредиента в салат, так и в виде десерта, но лучше всего всегда отдавать предпочтение сырым видам. При этом авокадо считается диетическим продуктом, жиры которого не откладываются, а усваиваются и расщепляются, тем самым ускоряя процесс метаболизма и способствуя похудению.
∙ Сыр В зависимости от вида, процентное содержание жира, как правило, указывается на упаковке. Сыр – один из самых питательных и полезных продуктов. В его составе присутствуют витамины А и В12, а также много кальция и фосфора. Белковые вещества, входящие в состав сыров, очень быстро и легко усваиваются организмом. Для желающих похудеть диетологи советуют выбирать моцареллу. Она на 1/5 состоит из полезных жиров, при этом является низкокалорийным продуктом.
∙ Сало Удивительно, но, несмотря на то, что этот продукт является рекордсменом по количеству содержания в составе жиров – сало способствует похудению! Его ненасыщенные жиры разрушают насыщенные липиды, которые уже успели отложиться в проблемных зонах. Кроме того, сало повышает иммунитет, снижает риск появления сердечнососудистых заболеваний, а также оказывает эффективную профилактику онкологии.
«Транс табу»
Помимо основных групп жиров, существует еще одна разновидность – транс-жиры. Они представляют самую вредную часть липидов. Организм в этих компонентах не нуждается. Поэтому содержащая их пища – совершенно не нужна, так что можно вовсе исключить ее. Транс-жиры присутствуют в следующих продуктах:
∙ Мучное (печенье, пирожные, кексы, хлеб, булочки и т.д.) ∙ Жареная пища (картофель фри, куриные крылышки, наггетсы) ∙ Фаст-фуд ∙ Твердые жиры (маргарин) ∙ Микс продукты (готовый крем для торта, смеси для блинов и т.д.)
Транс-жиры увеличивают риск развития сердечнососудистых заболеваний, повышает уровень «вредного холестерина», а также в целом оказывает неблагоприятное влияние на работу пищеварительной системы.
Ни в каких количествах этот вид липидов не может быть полезным для организма!
Так как полностью исключить его из рациона вряд ли удастся, то необходимо следить за тем, чтобы его количество не превышало 1% от общей суточной калорийности.
Таким образом, можно смело довериться диетологам и не исключать жиры полностью из рациона. Главное – подобрать правильное и сбалансированное меню – и тогда результат похудения не заставит долго ждать!
Уверенность в себе – важнейшее качество, которое помогает оставаться целеустремленными, преодолевать сложности, добиваться желаемого и ДЕЙСТВОВАТЬ БОЛЬШЕ. Новый конкурс в социальной сети Relook.ru посвящен теме уверенности в себе, которую следует развивать и укреплять, чтобы добиваться успеха в жизни. Социальная сеть Relook не случайно проводит этот конкурс с брендом Rexona, продукция которого уже давно ассоциируется с уверенностью в своей внешности и своих силах. Примите участие в нашем новом творческом состязании и выиграйте прекрасные наборы со средствами Rexona!
У меня девочка созрела давно на разговор о сексе и т.п. А я в шоке, не знаю от неожиданности, что и сказать и... Ничего не говорю, потом желею о потраченном доверии, понимаю, что надо, а как не знаю, как сказать ребёнку не много и не мало и ровно столько, сколько позволяет его психика... Сначала я увидела их игру.. Димы(7лет) и Кати(почти9) игрушка мальчик и девочка друг на друге.. Катя говорит, вот они сексом занимаются, а Дима спрашивает-а что такое секс? Катя переводит вопрос на меня мам объясни ему, что такое секс.. я зависла.. Сказала не помню или незнаю, причём проборматала невнятно и трусливо ретировалась из комнаты..
Я заканчиваю 11-ый класс. Я решила, что не пойду ни на выпускной, ни на последний звонок. Вообще никуда. Сдам ЕГЭ, заберу аттестат и фотографию. И всё. Деньги за последний звонок сданы. Ну что там, украшение зала, на подарки учителям. В общем, сданы деньги за всё, что не входит в программу выпускного. Это ладно.
Острый перец чили придает пище особенную пикантность и аромат. Однако острота – не единственное его достоинство. Перец обладает антибактериальными свойствами, стимулирует обмен веществ и снижает артериальное давление, улучшает кровообращение и пищеварение за счет содержащегося в нем капсаицина – биологически активного компонента, придающего перцу чили жгучий вкус. Еще одна особенность этого перца – способность на некоторое время подавлять аппетит. Открытие данного свойства позволило разработать диету, основанную на употреблении перца и помогающую за неделю избавиться от 3-4 лишних килограммов.
Здравствуйте, Татьяна. Во-первых, хотела поздравить Вас с праздниками и представиться. Мне 25 лет, и год назад у меня был в жизни серьезный разрыв с человеком, которого я очень любила, хочется верить, что я уже справилась с этим и готова идти дальше, но... я не потеряла веры в любовь после этого, я как-будто в розовых очках до сих пор и верю, что где-то ждет меня мой человек....но время-то идет, а я все одна... Знакомится с парнями мне негде, поэтому я зарегестрировалась на сайте знакомств и познакомилась с парнем-он очень положительный, настроен на семью и я ему нравлюсь, но...я ничего к нему не чувствую.... Мои родные твердят мне, что мне уже не 20 и что в моем возрасте цитирую "можно так доперебираться,что и остаться одной" и "такой любви, как у меня была с бывшим, уже никогда не будет", "что нужно снимать розовые очки и соглашаться на того, кто будет любить меня, а я его нет, только тогда может получится семья", что "после 25 женщине сложнее найти нормального, не женатого мужчину для создания семьи" и все в таком духе..... С одной стороны я это все головой понимаю, но идя с ним на свидание, меня не покидает чувство, что я "наступаю себе на горло", и постоянно чувствую внутреннюю борьбу чувств и разума... Мне очень тяжело...я не хочу остаться одной, но и жить с нелюбимым тоже не хочу....А вдруг родные правы, и я уже никогда не встречу взаимность в своей жизни...Это меня мучает изнутри и мешает жить полноценно...И думаю, что самой мне с этим не справиться.... Извините за такую исповедь и очень надеюсь на вашу помощь.
Спасибо за поздравление и здравствуйте. Скажите, чего бы вы хотели на самом деле от меня: поддержки вашего нежелания встречаться с тем, кто вам не мил? Обретения бОльшей уверенности в себе в целом? Помощи в принятии решения и выборе? Совета о том, как действительно стоит выбирать мужа? Сил противостоять влиянию родителей? Как перестать бояться одиночества и пугать себя "больше в моей жизни не будет столь прекрасной любви, да и возраст уже не тот"? Чего именно вы хотите и какой помощи ждете?
Стройные ноги - предмет мечтаний многих женщин, применяющих различные способы для достижения этой цели. Но, как быть, если, несмотря на все усилия, эта мечта по-прежнему остаётся лишь мечтой? Как стать обладательницей стройных ножек, не потратив время и силы впустую? Ответ прост - выполнять видео комплекс, который проводит Анна Миляева*, специалист по подготовке олимпийских сборных команд. Данный комплекс состоит из 5 упражнений, его выполнение занимает около 15 минут. Необходимое спортивное снаряжение: гантели (вес 2 кг), медболл (вес 1-2 кг). Комплекс рассчитан на людей с начальным и средним уровнем физической подготовки, предполагает нагрузку на мышцы задней и внутренней поверхности бедра, внешнюю поверхность ног.
Вот и закончился наш конкурс о сне и его роли в дневной продуктивности. Благодаря нашим участницам мы узнали все рецепты полноценного сна, научились использовать подручные средства для улучшения ночного отдыха, учитывать оптимальные условия для сна и правильно организовывать ежедневное восстановление сил. Наши участницы также собрали интересные факты о сне и снах, полезную информацию о еде и напитках перед сном.
Мы благодарим всех за участие, множество статей, присланных на конкурс, и спешим объявить имена победительниц, которыми становятся:
Cranberry - Ортопедическая подушка, Ортопедический матрас, Фитотерапия для здорового сна
Loraluxe - Йога для сна, Поза сна, Здоровый сон в условиях мегаполиса
Olik01 - Секреты полноценного сна, Борьба с бессонницей, Интересные факты о снах, Бессонница и беременность
Кристи11 - Еда перед сном, Правила крепкого и здорового сна ребенка, Народные средства для улучшения сна
Hrjunasja - Легенды и мифы о спящих, Напитки для сна (Hrjunasja)