Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за ряженку торговых марок "Вологжанка", "Дмитрогорский продукт", "Летний день" и "Савушкин продукт". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Савушкин продукт".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "В ряженке торговой марки "Дмитрогорский продукт" было обнаружено завышенное количество плесени. В ряженке торговой марки "Савушкин продукт" - наибольшее количество белка", а значит, пищевая и биологическая ценность этого продукта выше"..

Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвиенко, эксперт испытательного центра: "Ряженка торговых марок "Большая кружка" и "Простоквашино", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Все под контролем
Срок годности натуральной ряженки - 5 суток. Многие производители продлевают срок хранения специальной обработкой, снижая пищевую ценность продукта. В составе кисломолочного продукта не может быть консервантов, красителей, загустителей и стабилизаторов. Качественная ряженка - это молоко и закваска. Продукт должен иметь однородную консистенцию и оттенок топленого молока. Выделение сыворотки в ряженке не должно превышать 3%.

Вкусные советы
М. Черкасова, шеф-повар
Домашний кекс
Яйца - 2 шт., сахар-песок - 2 стакана, мука - 1,5 стакана, масло сливочное - 100 г, ряженка - 1 стакан, сметана - 150 г, сода - половинка чайной ложки, лимонный сок - 10 мл, курага - 50 г, чернослив - 50 г, изюм - 50 г, орехи - 50 г, панировочные сухари - 50 г, сахарная пудра - для украшения. 
Разотрите яйца и два стакана сахара до однородной массы. Постепенно всыпьте муку. Добавьте растопленное масло и влейте стакан ряженки. Добавьте немного сметаны, которая придаст кексу сливочный насыщенный вкус. Погасите половину чайной ложки соды лимоном и добавьте в тесто. Добавьте курагу, чернослив, изюм и грецкие орехи. Разлейте тесто по формам, смазанным маслом и присыпанным сухарями. Поставьте формы в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовые кексы присыпьте сахарной пудрой.

Ценная информация
На вопросы отвечает И. Громова, врач-диетолог
И. Громова: Кисломолочные продукты очень хорошо усваиваются организмом и выводят токсины и соли тяжелых металлов. Ряженка - продукт с пониженной кислотностью и рекомендована людям с хроническими заболеваниями ЖКТ. Специалисты не рекомендуют употреблять обезжиренные продукты из-за того, что таким образом плохо усваивается кальций. Кисломолочные продукты полезны для всех. Достаточно 2-3 стаканов ряженки в сутки, чтобы удовлетворить потребность организма в кальции. Кальций, который содержится в ряженке, лучше всего усваивается в вечернее и ночное время. Так же в ряженке есть аминокислота триптофан, способствующая спокойному сну.

Участники:

1. «Большая кружка»
2. «Вологжанка»
3. «Дмитрогорский продукт»
4. «Летний день»
5. «Простоквашино»
6. «Савушкин продукт»

Победитель: «Савушкин продукт»

Людмила Мусина получила внеочередной отпуск и приобрела путевку в Египет. Но из-за беспорядков в Египте поездка не состоялась. Вместо этого Людмила поехала в Турцию, купив отдельную путевку. Деньги за несостоявшийся тур в Египет Людмиле вернуть отказались, так как официального запрета Министерства иностранных дел на вылет в эту страну на тот момент не было. Помочь Людмиле вернуть деньги, потраченные на турпутевку, взялся председатель огркомитета Союза путешественников и пассажиров Дмитрий Давыденко.
А Марина Быстрова выиграла в лотерее поездку на Канарские острова. Надо было лишь доплатить 20 тысяч рублей. Марина внесла требуемую сумму, но Канары она так и не увидела.

Эксперты: старший менеджер сети турагентств Ирина Казакова, исполнительный директор Ассоциации туроператоров России Майя Ломидзе, председатель комитета по экономической политике и предпринимательству ГД РФ Евгений Федоров, генеральный директор юридического агентства Оксана Карцева, член рабочей группы Общественной палаты РФ по защите прав граждан России за рубежом Роман Бобылев, директор Балтийской ассоциации защиты прав туристов Татьяна Касьянова, телеведущий Сергей Шустицкий, исполнительный директор Клуба защиты прав туристов Федор Коробков.

Муж против пенсионерки-огородницы. Муж обвиняет жену в том, что она из иконы стиля превратилась в безвкусно одетую женщину с пальмой на голове.

Голосование

Выбор героини: стилисты

Выбор студии: стилисты

Людмила: 28% Стилисты: 72%

Кадры, снятые камерой видеонаблюдения в Пермском вытрезвителе. К задержанному мужчине подходит милиционер и начинает бить по голове, по лицу и по телу. Затем подбегает второй милиционер и хватает его за шею. Два человека в милицейских погонах валят мужчину на пол и начинают избивать ногами. Жертва лежит без движения.
Затем голого избитого мужчину волоком тащат по коридору. В процессе принимает участие женщина-милиционер. Задержанного швыряют в камеру и напоследок пинают ногой.
Жертвой очередного милицейского беспредела оказался житель Перми 52-летний водитель скорой помощи Евгений Волков. В студии "Пусть говорят" он расскажет, что произошло с ним в вытрезвителе.

Дикий, необузданный мустанг с черными глазами и пышной гривой по имени Спирит путешествует по бескрайним просторам прерий на Диком Западе. Ему уготовано множество опасных приключений. По пути он находит верного друга - такого же гордого и свободолюбивого как и он сам – индейца по имени Ручеек и делит с ним все невзгоды и лишения. Храброму Спириту удается перехитрить безжалостный эскадрон солдат и выйти из всех переделок с гордо поднятой головой.

Популярный певец Валерий Сюткин музыку полюбил с детства, однако никогда не хотел быть вокалистом. В начале 70-х он был барабанщиком и бас-гитаристом сразу в нескольких любительских группах. Но однажды на выступлении ему пришлось подменить внезапно заболевшего солиста. Голос и манера исполнения Сюткина так понравились зрителям и участникам группы, что они убедили его и дальше работать в этом направлении. С тех пор в графе "образование" Сюткин стал писать: "прослушивание грампластинок и работа над собой на основе услышанного". В 1982 году певец начал работать с группой "Телефон", чуть позже она стала профессиональным филармоническим коллективом.

В январе 1985 года он создал группу "Фэн-о-мен", и в этом же году вышел его первый сольный альбом "Твист-каскад". Летом 1990 года Сюткин перешел в группу "Браво", где работал до мая 1995 года. Благодаря этой "пятилетке" Сюткину удалось создать собственный оригинальный стиль. Его музыка ориентирована на американскую поп-культуру 50-60х годов, а в текстах своих песен он использует сленг "стиляг". Работа в группе "Браво" принесла Сюткину не только неслыханную популярность, но и встречу с будущей женой Виолой. Это произошло в 1992 году, Виола тогда работала в группе костюмершей. Сейчас их семье уже 17 лет, они воспитывают четырнадцатилетнюю дочь, которую зовут, как и маму, Виола.

После ухода из "Браво" певец организовал группу "Сюткин и Ко", она существует до сих пор. В 1995 году песня Сюткина "7000 над землeй" из альбома "То, что надо" была признана лучшим шлягером года.

Про жизнь
Сезон аллергии. Как встретить его во всеоружии
Весна – пора цветения и очередного мучения для людей, страдающих аллергией на пыльцу. Как встретить сезон аллергии во всеоружии?

Про еду
Морской гребешок – съедобный моллюск
Этот изысканный морской деликатес не только вкусен, но и полезен.

Про медицину
Кишечник. Болезнь Крона: язвенный колит
Резкие боли в животе, понос и снижение веса – главные симптомы болезни Крона.

Про дом
Неприятные запахи в доме. Как от них избавиться
Водка, сода, зеленый чай – все это избавит от неприятных запахов в доме.

Как встретить сезон аллергии во всеоружии; морской гребешок вкусен и полезен; язвенный колит или болезнь Крона; избавляемся от неприятных запахов в доме

"Яичница из страусиных яиц" (Калуга)
Вячеслав Манучаров очень любит вкусно поесть. А что может быть проще и вкуснее, чем яичница? Но разве можно быть сытым, съев яичницу из одного яйца? А Вячеслав узнал, как это сделать. Яйцо нужно найти непростое. А какое, он вам сейчас расскажет.

"Китайская медицина" (Москва)
Говорят, китайцы - больше целители, чем врачи - ведь их медицина полностью основана на травах и природных компонентах... Так ли это, решил узнать Алексей Ягудин - он побывал в гостях у доктора китайской медицины, господина Ван У и попросил вылечить свою большую коленку...

"Как закаляют сталь?" (Белгород)
Где же работают настоящии мужчины? Для команды Хочу знать стало большим открытием, когда они побывали на одном из крупнейших сталеплавительных заводов в России, в г. Старый Оскол. А Михаил Ширвиндт даже подумывает освоить новую профессию!

"Дикие животные в квартире" (Москва)
Если вы хотите своими глазами увидеть, как в обычной подмосковной квартире живет рысь, присоединяйтесь к певцу Марку Тишману - он не только познакомит Вас с ней, но и споет "рысью" юколыбельную.

"Полезная карамель" (Липецк)
Прошли времена, когда сладкое было вредно для зубов и фигуры! Теперь, в липейкой области изготавливают новую, полезную карамель. А пробовать ее поедет известный актер Александр Носик.

На скамье подсудимых – студентка медицинского колледжа, которую обвиняют в убийстве бывшей одноклассницы. По версии обвинения, подсудимая решила устранить соперницу в любви при помощи ножа. Защита настаивает на непричастности обвиняемой к преступлению и уверяет, что убийство совершил другой человек. Кто нанес смертельный удар в сердце?

"Фонтаны Петергофа" (Санкт-Петербург)
Куда отправиться, чтобы увидеть самые красивые фонтаны в мире? Может в Петергоф? Яна Чурикова побывала там и готова поделится с нами секретами устройства фонтанов Петергофа!

"Дом Хундертвассера" (Вена)
Очень необычный дом находится в Вене. "Дом окон", как его называют в народе. Прямо пряничный домик какой-то. Но на самом деле, это здание с целой философией, о которой Михаил Ширвиндт сейчас расскажет.

"Овечий сыр" (о.Крит)
Можно ли самим сделать овечий сыр? Чтобы доказать, что это совсем не сложно, Вадим Колганов отправляется на остров Крит, где берeт уроки сыроделания у местных пастухов.

Каллиграфия (Москва)
Что такое искусство красивого письма? Где и для чего используется каллиграфия ? Об этом и многом другом нам расскажет Александр Олешко.

На скамье подсудимых – мужчина, которого обвиняют в покушении на убийство. По версии следствия подсудимый оглушил владельца "Луна-парка", которого считал виновным в гибели своей дочери, поместил его в короб для реквизита и запустил туда ядовитую змею. Защита уверена, что подсудимый невиновен, а на потерпевшего покушались совсем другие люди. Что произошло на самом деле?

"Как делают помаду" (Латвия)
За жизнь мужчина съедает от 8 до 12 килограмм помады! А из чего же ее делают? Об этом нам расскажет Максим Виторган!

"Кубанский казачий хор" (Краснодар)
Пение в унисон завораживает всегда. Но если это поет хор, да еще и казачий- можно заслушаться, а ноги сами несутся в пляс. Так и произошло с Сергеем Колесниковым в городе Краснодаре.

"Школьная форма" (Москва)
Возможно в недалеком будущем дети будут летать на занятия в звездолетах и носить скафандры, а пока, Михаил Ширвиндт исследует современную и вспоминает прошлую одежду школьников.

"Глинтвейн" (Норвегия)
В России самый праздничный напиток - шампанское. А какой самый праздничный напиток в Европе? Алиса Гребенщикова побывала в уникальном месте, где праздник длится круглый год и узнала что это за напиток!

"Женское карате" (Москва)
Говорите, не бывает женского карате? Бывает! - утверждает Мария Киселева, оказавшись в группе окинава (самого жесткого стиля карате), где занимаются только женщины... Сможет ли каратистка из такой группы дать фору мужчине? Мария ответит и на этот вопрос - смотрите сюжет!

На скамье подсудимых – мужчина, которого обвиняют по нескольким статьям Уголовного кодекса. По версии обвинения, подсудимый – владелец сауны, где клиентам оказывали интимные услуги – покушался на жизнь милиционера, который мешал его незаконной деятельности. Защита пытается доказать, что подсудимый невиновен, а улики против него были сфабрикованы. Что произошло на самом деле?

"Сплав-рафтинг" (Алтай)
Рафтинг – это сплав по реке. А опасно это или нет нам расскажет Илона Броневицкая!

"Орхидеи" (Москва)
"Она прекрасна, как орхидея!" Наверное, любая девушка мечтает услышать нечто подобное, ведь орхидея – самый нежный, изящный и красивый цветок на свете! Да-да, это правда! А огромное количество легенд и историй, связанных с ней, – лишнее тому подтверждение…

"Поделки из Туи" (Эссуэйра)
В Марокко живут большие умельцы. То, что они делают из дерева Туи так поразило Михаила Ширвиндта, что он накупил столько сувениров, что они не поместились в его чемодан.

"Самое глубокое кафе в мире" (Швеция)
Сергей Колесников решил попить кофе в шведском городе Кируна. Но в обычное кафе ему идти не хотелось, поэтому он пошел в самое-самое кафе. А чем оно так популярно, он спешит вам рассказать.

"Танцующие обезьяны" (Москва)
Только у нас, в России, есть профессиональный ансамблю танцующих... обезьян! Лезгинка? Пожалуйста! Фламенко? Легко! Семь-сорок? Запросто! Калинка-малинка? Да без проблем! Этот коллектив станцует танец из любой страны мира - утверждает Екатерина Стриженова и приглашает Вас на репетицию ансамбля...

На скамье подсудимых – женщина, которую обвиняют в покушении на убийство мужа. Подсудимая, не желая при разводе делить имущество с супругом, пыталась застрелить его. Чтобы уйти от ответственности она хотела выдать убийство за несчастный случай. Защита намерена доказать, что подсудимая стала жертвой чужих интриг. Что же произошло на самом деле?