Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за брынзу торговых марок "Умалат", "Arla Apetina", "President" и "Fitaki". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Arla Apetina".

Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "В сыре торговой марки "President" обнаружено наибольшее количество искусственных добавок. Так же добавки обнаружены в брынзе торговых марок "Arla Apetina" и "Fitaki". Только брынза торговой марки "Умалат" изготовлена из натуральных компонентов".

Внеконкурсная экспертиза
И. Самаркова, эксперт испытательного центра: "Брынза торговой марки "Брынза из Углича", не прошедшая народный отбор, соответствует всем требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
Идеальная температура хранения брынзы  - +5 градусов. Брынза продается как в прозрачной полимерной упаковке, так и в картонной коробке. Тара не влияет на сроки хранения брынзы. Самое главное, чтобы упаковка не была вздутой. По классическому рецепту брынза производится из овечьего молока. Но сегодня этот продукт чаще делают из коровьего молока. Именно от молока зависит вкус брынзы. В состав брынзы кроме молока входят соль и закваска. Если в составе брынзы указан растительный белок, то перед вами не сыр, а сырный продукт. Цвет качественной брынзы может быть только белым, рисунок отсутствует, но допускается небольшое количество глазков. Натуральная брынза имеет мягкую, ломкую консистенцию. Брынза не должна крошиться и липнуть к ножу. Запомните, в упаковке с брынзой обязательно должен быть рассол. 

Вкусные советы
В. Лопырева, телеведущая
Закуска из брынзы
Брынза - 200 г, баклажан - 1 шт., растительное масло - 1 ст. ложка, чеснок - 3 зубчика, консервированные томаты - 200 г, лаваш - 5 листов, кинза - по вкусу.
Нарежьте баклажан кольцами толщиной в 1 см. Для того чтобы баклажан не горчил, его нужно замочить в соленой воде. Затем обжарьте овощ на сковороде с растительным маслом. Выложите обжаренные баклажаны в форму с лавашем и накройте еще одним листом. Положите брынзу, смешанную с кинзой, и еще один лаваш. Слегка обжарьте на дольки чеснока, консервированные томаты и кинзу и выложите смесь в форму, накройте последним листом лаваша, смажьте маслом и поставьте в духовку на 5 минут.

Ценная информация
На вопросы отвечает Г. Кузнецов, врач-гастроэнтеролог
Г. Кузнецов: Сыр - это концентрированный молочный продукт, польза которого очевидна. В нем много белков, жиров, необходимых человеку микроэлементов, витамины группы Е и В. Брынза, приготовленная из овечьего молока, более ценный продукт. Это более калорийное молоко, в котором содержится больше полезных микроэлементов. И оно лучше усваивается. Лучше всего брынза сочетается с зеленью и овощами.

Участники:

1. «Умалат»
2. «Arla Apetina»
3. «President»
4. «Fitaki»
5. «Брынза из Углича»

Победитель: «Умалат»

Евгения Павловская после выхода на пенсию устроилась работать дворником. За свои труды получила комнату в общежитии в городе Обнинске, прописала к себе детей и внуков, которые перебрались жить из деревни в город. Чтобы не платить лишнего, поставила счетчик на электроэнергию. Но экономить не получается. В управляющей организации поясняют, что Евгения платит по индивидуальному счетчику плюс за количество зарегистрированных в комнате. Суммы за общедомовой счетчик приходят разные, от 500 до 2500 рублей. Должна ли пенсионерка, имея индивидуальный счетчик, платить по общедомовому счетчику в пять раз больше? С этим вопросом Евгения обратилась на Первый канал. Разобраться в ситуации взялся адвокат Михаил Ильин.

Эксперты: член Общественного совета при Минрегионразвития РФ Валентина Ростовщикова, исполнительный директор Российской ассоциации водоснабжения и водоотведения Елена Довлатова, ведущий юрисконсульт Станислав Рыженков, депутат ГД РФ Константин Шипунов, начальник ГУИС ЮЗАО г.Москвы Любовь Мирошникова, директор центра жилищных расчетов г.Сыктывкар Светлана Палева.

Муж против унылого минимализма. Муж обвиняет жену в том, что она не хочет выглядеть ярко и сексуально.

Голосование

Выбор героини: стилисты

Выбор студии: стилисты

Людмила: 21% Стилисты: 79%

Новый год – самый любимый праздник всех жителей России.
Открывая шампанское, миллионы людей надеются, что Новый год будет  добрее и счастливее.
Так думала и  семья Логиновых из города Катав-Ивановск Челябинской области. Но когда часы пробили 12, начался обратный отсчет в жизни 24-летнего Евгения Логинова. Ему оставалось жить всего несколько часов.

В ту новогоднюю ночь Женя Логинов спустился в подвал собственного дома, где несколько подростков слишком шумно отмечали Новый год, не давая покоя всем жителям. Из подвала он уже не вернулся. Несовершеннолетние преступники забили его ногами насмерть.

А студии "Пусть говорят" рассуждают о том, почему новогодняя ночь 2011 года стала последней в жизни 24-летнего Евгения Логинова.

Гости: депутат ГД РФ Михаил Ненашев, кандидат юридических наук Марина Улищенко, доктор юридических наук, профессор Юрий Пудовочкин, писатель Дарья Донцова, адвокат, полковник милиции в отставке Евгений Черноусов,   певица Марина Хлебникова, старший научный сотрудник Центра исследования проблем воспитания Елена Артамонова, заместитель директора городского центра "Дети улиц" Марина Полисадова, писатель Михаил Самарский, чемпион мира по боксу 1989 года Андрей Курнявка.

Про жизнь
Тайны медицины. Как в нашей жизни появились виагра, ботокс и нитроглицерин
Эти лекарственные препараты, сделавшие революцию в медицине, появились в арсенале врачей благодаря счастливой случайности...

Про еду
Фейхоа – бразильский гость на нашем столе
Всего 4 ягоды фейхоа способны удовлетворить суточную потребность организма в йоде. Чем еще полезен этот плод?

Про медицину
Носовые кровотечения. Что важно знать об этом
Почему возникает кровотечение из носа, как его остановить?

Про дом
Чистота без химии. Ванная комната
Навести чистоту в ванной комнате можно с помощью уксуса, соды и перекиси водорода.

Виагра, ботокс и нитроглицерин появились благодаря случайности; в чем польза фейхоа; кровотечение из носа; чистим ванную без химии

20 марта 1962 года в квартиру №82 обычной хрущевской пятиэтажки, расположенной на улице Гагарина в Казани, вошли трое. Молодой человек с девушкой и женщина средних лет. Всe увиденное каждый из них потом будет описывать по-разному. Кто-то запомнит окровавленные простыни, кто-то пустые ампулы из-под снотворного, кто-то – искаженное от испуга лицо хозяйки квартиры. Общим воспоминанием останется одно: две табуретки, доски, положенные сверху, и на них тело 40-летнего мужчины. Их отца и бывшего мужа.

Трое вошедших в тот мартовский день в квартиру в Казани – Александр и Надежда Бурдонские – дети покойного, и Капитолина Васильева – последняя его жена. А человек, чьим последним пристанищем стала убогая однокомнатная квартирка в Казани, был никем иным, как… Василием Сталиным! Некогда всесильным сыном некогда всесильного отца, у которого когда-то было всe: известность на всю страну, стремительный карьерный рост – генеральское звание в 25 лет, почитание сослуживцев, любовь красивейших женщин, власть. Все это исчезло в считанные дни…

Сквозной линией фильма станут 95 дней "свободной" жизни Василия Сталина с того момента, когда его досрочно в марте 1960 года выпускают из тюрьмы, и  – удивительно! – ему, "изменнику родины", возвращают воинское звание генерал-лейтенанта. Правда, вскоре его вновь посадят в Лефортовскую тюрьму, после которой отправят в ссылку Казань. Там Василий Сталин и умрет при весьма странных обстоятельствах.

В фильме будет рассказано о ключевых эпизодах жизни Василия. Казалось бы, безмятежное, но, по сути, беспризорное кремлевское детство (отец "троечником Васькой" почти не занимался, а мать покончила с собой). Потом летное училище, в котором сын Сталина учился на равных со всеми. Первая женитьбы на Галине Бурдонской. Их брак скоро развалится – Галина не смогла примириться с беспутной жизнью супруга. Далее – стремительный карьерный взлет: в 21 год Василий – полковник, а в 25 – генерал. Этому не помешали даже его "шалости", слухи о которых ходили чуть ли не по всей стране. Потом – послевоенные годы. Женитьба на дочке маршала Тимошенко. И опять – загулы. И новая страсть – спорт. Отпрыск вождя, по сути, создает легендарную футбольную команду ВВС,  да сам и помогает многим спортсменам любимого клуба. Знакомится с чемпионкой страны по плаванию – Капитолиной Васильевой (еe эксклюзивное интервью тоже будет в нашем фильме). И, наконец, последний год жизни отца, он стал для Василия особенно тяжелым. Василий Сталин пил много и страшно. Пил, потому что догадывался, во что превратится его успешная жизнь после смерти отца – Великого Вождя.

На похоронах в Казани боевым соратникам Василия Сталина запретили надевать военную форму. Они все были в штатском. Однако, подходя к могиле Василия, они приоткрывали обшлага наглухо застеганных пальто, как бы показывая своему военному другу боевые награды, прикрепленные на лацканы штатских костюмов… 

В основе фильма – художественные реконструкции. В распоряжении телекомпании имеется уникальный видеоматериал, снятый при жизни Василия Сталина.

В фильме приняли участие:
Капитолина Васильева – последняя официальная жена Василия Сталина
Александр Бурдонский – театральный режиссер, сын Василия Сталина от первого брака
Артeм Сергеев – генерал-майор в отставке, приемный сын Иосифа Сталина
Виталий Попков – дважды Герой Советского Союза, летчик-истребитель
Сергей Долгушин – Герой Советского Союза, летчик-истребитель, сослуживец Василия Сталина
Сергей Маслов – друг Василия Сталина
Степан Микоян – Герой Советского Союза, генерал-лейтенант авиации
Андрей Сухомлинов – генерал-майор юстиции, писатель
Алексей Литвин – доктор исторических наук
Станислав Грибанов – автор первой книги о Василии Сталине
Алексей Литвин - доктор исторических наук, занимался архивами В.Сталина, изучал обстоятельства последнего года жизни В.Сталина.

Ему исключительно идет генеральская форма. Им сыграно более ста ролей, но именно генерал Михалыч сделал его народным любимцем.

С детства Булдаков мечтал быть летчиком, и никаких сомнений в том, что он действительно им станет, не было ни у родителей, ни у друзей. Но однажды восьмиклассник Булдаков, сбежав с уроков, пошел в кино и попал на фильм "Большая жизнь". Игра Петра Мартыновича Олейникова не просто потрясла, а буквально перевернула его детскую душу. Больше он ни о чем думать не желал. Он мог сутками не есть, не пить, бегал из одного кинотеатра в другой, лишь бы посмотреть очередной фильм. "Помню, это была осень, когда я вышел из кинотеатра и шел на остановку автобуса, - вспоминает Булдаков. - Бабье лето, листья желтые падают. Стоял-стоял, и говорю, всe, буду артистом. И всe!". Мама Алексея, услышав о его решении, тогда так и сказала: "Ну, смотри, сынок, чтоб потом на меня не обижался!".

У Булдакова слово с делом не расходится: сказал – сделал! В 80-х годах молодой артист из Сибири прибыл в Ленинград, где на некоторое время "родным домом" для него стал Московский вокзал. Милиция, бомжи и прочие обитатели привокзального мира стали частью его жизни. Но Булдаков не унывал: с милицией не ссорился, а с бомжей угощал, чем мог, за что те его искренне уважали. В нашем фильме то нелегкое время Алексей Иванович вспоминает с улыбкой и, как обычно, с анекдотом по случаю.

Перебравшись в общежитие, актер Булдаков начал осваивать поварское искусство. Но не для того, чтобы сменить профессию - просто так дешевле было. Он покупал продукты и пытался что-то сделать сам. Это умение помогло ему не только выжить, выбраться из долгов, но и со временем стало его хобби. "На кухне я немножко отдыхаю и получаю удовольствие, расслабляюсь", – говорит Алексей Иванович, заворачивая грибы в тесто собственного приготовления. Пирожки от Булдакова обожают все его друзья, а некоторые, как, например, Леонид Якубович, ведут себя просто неприлично при виде булдаковской стряпни! "Придвинул к себе блюдо с пирожками, раздал всем по одному, чашку к себе придвинул и с удовольствием: "Больше не просите!" – вспоминает Булдаков под смех Леонида Якубовича.

Якубович не единственный, кого радует хобби Булдакова. Каждое утро, находясь дома, Алексей Иванович готовит для своей любимой жены, в доме пахнет тестом. Блинчики, оладушки – все для любимой. А познакомились они в компании друзей, как раз после выхода фильма "Тихое следствие" с участием Булдакова. Людмила, как настоящий генерал: пришла, увидела, победила. С тех пор все видели Алексея только с ней.

Люся стала для Булдакова настоящей опорой. Ее любовь, позитивный настрой, искреннее внимание и терпение помогли ему пережить не один творческий кризис. Людмила Булдакова так рассказывает об этих нелегких временах: "Леша, если ты комплексуешь по поводу того, что работы сейчас нет, давай сделаем так. Построить террасу стоит, я сейчас уже не помню, предположим, 500 000. Можешь пристроить террасу к нашему дому?". Он говорит: "Могу!". Я говорю: "Считай, что это твой вклад в нашу семью! Поедешь?". "Поеду!".

Но тоска по ролям в кино все равно не оставляла Булдакова, а работы все не было. Однажды Алексею Ивановичу кто-то из знакомых посоветовал сходить к святому источнику, мол, хорошо влияет это место на человека. И он поверил. Сходил, и так случилось, что с этого момента все в жизни у него начало налаживаться: и роли появились и заработок с ними. "Я все-таки думаю, что это не без участия Господа" комментирует это сам Алексей Иванович.

Через какое-то время в его доме раздался звонок. Оказывается, его уже полгода разыскивает режиссер Рогожкин, хочет предложить ему роль генерала Михалыча в фильме "Особенности национальной охоты". К тому времени у Булдакова было порядка 35 ролей в различных фильмах, но когда на экранах появился генерал Михалыч со своими тостами, байками и анекдотами, Булдаков стал генералом № 1 для всей страны. С тех пор многие к нему так и обращаются "Товарищ генерал!", а некоторые даже пытаются вручить ему сигары, памятуя о привычке его героя. Булдаков: "У меня дома этих сигар накопилось, я говорю жене: "Может быть, мы ларек откроем? Будем продавать?".

Когда Рогожкин снимал свой фильм, то актерам он не говорил, что снимает комедию. И Булдаков был уверен до финала в том, что он снимается в серьезном проекте. После премьеры он подошел к Рогожкину и сказал: "Я не понимаю, чего они смеются в зале? У нас же серьезное кино. Они ржут, как идиоты".

Такие же забавные ситуации происходили с Булдаковым, когда он снялся в клипе Ларисы Долиной в роли ее мужа-генерала. После выхода клипа, оказавшись вместе с Люсей в Киеве на рынке, Булдаковых окружила толпа. Побросав свои товары, на них двигалась целая армия покупателей и торговок. "Хохлушечка такая активная подбегает: "Здравствуйте! Мы Вас разоблачили". "Здравствуйте! Чем это Вы меня разоблачили?". "А жена-то у Вас Долина!". Я говорю: "Да, нет, жена вот стоит!" - рассказывает А. Булдаков. А Люся Булдакова тут же прокомментировала: "А Долина у нас любовница!". Что ними было! Эта тетка за голову схватилась, по рынку бежит и кричит: "Нет, вы слышали? Долина у него любовница! Жена здесь, а эта любовница!".

Алексея Ивановича Булдакова называют генералом, но не потому, что ему удаются военные в кино, а потому, что генерал – очень емкое понятие. Сильная натура, честнейший человек. Совершить подлость или причинить кому то боль – он не может. И если это каким-то образом совершается по отношению к людям, которые рядом с ним, близкие, приятели, друзья, женщины - он очень переживает. Если ему позвонить ночью и попросить: "Леша, у меня там такое дело. Ты мне очень нужен. Приедешь?". Он говорит: "Приеду!". И приезжает.

А. Булдаков: "Не надо ничего придумывать! Надо жить, любить природу, любить людей. В жизни все бывает, и слезы, и радости, горести, трагедии, но для этого и существует жизнь".

В фильме приняли участие:

Алексей Булдаков – народный артист России
Людмила Булдакова – супруга А. Булдакова
Леонид Якубович - народный артист России
Семен Стругачев – народный артист России
Леонид Белозорович – режиссер, актер
Александр Рогожкин - режиссер
Сергей Демидов - друг
Лариса Долина – народная артистка России
Алла Сурикова - режиссер
Александр Новиков - актер

Телефонный диалог мужа с женой Люсей до сих пор самый узнаваемый номер Шифрина. С автором,  Виктором Коклюшкиным, они познакомились летом 82 года в отделе фельетонов одной из столичных газет. Молодой Шифрин зашeл туда в надежде найти новый монолог. Коклюшкин - тогда уже успешный автор - пожалел юношу и дал только что написанный номер про Люсю. И не ошибся. "Алe, Люсь!" - визитная карточка артиста. Но свою музу артист ненавидит. "Люся" подарила ему первое признание, подарила целую страну поклонников. Но Шифрин  долго не мог от неe отделаться, она преследовала артиста 20 лет. А Шифрин  ведь мечтал о кино, о театре, о больших драматических ролях. Но довлела "Люся". И много лет его никто серьезно не воспринимал.

Уйти от образа подкаблучника, ему помог спортзал. Вот уже 17 лет 2 раза в неделю  - он на тренажерах. Он резко поменял образ жизни, и жизнь поменяла отношение к нему. Однажды его, эстрадника, позвали на большую сцену. По роли ему пришлось оголить торс во втором акте – этот день он не забудет никогда – он услышал, как по залу пробежал восхищенный гул, и Шифрин понял, что только поиск и труд помогут в карьере. Новый образ актера пришелся по вкусу театральным режиссерам, сегодня он занят сразу в нескольких драматических спектаклях.

В детстве Ефим никогда не был крепким мальчиком. Был болезненно худым и сутулым. Он родился на зоне, в лагерном посeлке под Магаданом. Его отца Залмана Шифрина в 38-м арестовали. Мать поехала за мужем в ссылку и работала в посeлке воспитательницей в детском саду. Актeрский талант Ефим унаследовал от неe.

Юрмала. Здесь на сцене Шифрин не в гостях, здесь – он дома. Именно в этом городе он жил с 10 лет. Его семья переехала сюда в 66-м году, уже после реабилитации отца. И самым большим счастьем оказалось, что тут в концертном зале Дзинтари регулярно выступают известные артисты. Артисты, которых он видел только на открытках за 8 копеек. Их накопилась целая коллекция.

В латышской школе он долго чувствовал себя чужаком. Пока на одном из праздничных концертов не спародировал учителя. Успех среди одноклассников придал ему уверенности, и он решил ехать в Москву, поступать в знаменитое Щукинское училище. Экзамен он провалил, так как выбрал монолог… Ромео. Комиссия едва сдерживалась от смеха, и Шифрин тут же понял, что нужно делать - подал документы в цирковое училище, и через несколько дней стал студентом. Здесь и произошла встреча Шифрина с Романом Виктюком, которого Ефим считает своим самым главным сценическим учителем.

Шифрин впервые впустил съeмочную группу в свою квартиру. Так случилось, что близких людей в его жизни было немного. Он бесконечно любил свою маму, а после того, как ее не стало, всю любовь отдавал другому дорогому  человеку – дяде Марку. Много лет, после тренировок, концертов и гастролей, он спешил домой, к нему. Ефим ухаживал за ним, когда тот сильно заболел, хотя они не были родственниками. Дядя Марк дружил с его отцом ещe в лагере под Магаданом. И, когда Ефим приехал в Москву, они с женой приютили сына товарища. Дядя Марк умер в марте 2009 года.

От одиночества Шифрина спасает работа. Он не успокаивается на достигнутом. Лавров популярного юмориста и драматического актeра ему не достаточно. Он пробует себя на телевидении, в кино. Шифрин не забывает и цирк. Он участвовал в проекте "Цирк со звeздами" на Первом канале. Там ему очень пригодились студенческие цирковые навыки. Он даже получил настоящую травму. Его укусила обезьяна и подробности тогда остались за кадром. Только сейчас он поведал, что мог остаться без руки. Врачи вмешались вовремя.

Несмотря на востребованность  в разных жанрах,  Ефим Шифрин не оставляет эстраду. Его гастроли проходят по-прежнему с аншлагами. Перед началом концерта Шифрин любит изучать публику из-за кулис, он должен увидеть зрителя и почувствовать зал еще до начала концерта. Он тонок, ироничен и по-прежнему испытывает трепет и дрожь перед каждым новым общением со зрителем. Он артист. И главное для него - любовь и внимание  - то, чем он старается поделиться с нами.

В фильме участвуют:
Ефим Шифрин, Татьяна Васильева – актриса, Роман Виктюк – режиссeр, педагог Е.Шифрина, Виктор Коклюшкин - автор монологов, Павел Брюн - друг детства, Игорь Осипов - врач, сосед по даче Александр Олешко – телеведущий, актeр, Владимир Мирзоев – режиссeр, Тереза Дурова – худрук Московского театра клоунады, Юлия Рутберг - актриса, Яна Чурикова - телеведущая, Екатерина Гусева - актриса.

Безусловно, самую большую популярность Александру Фатюшину принесла роль хоккеиста Гурина в фильме Владимира Меньшова "Москва слезам не верит". Но эта роль стала для актера роковой. Судьба Фатюшина во многом похожа на судьбу его героя. Блестящее начало жизни, расцвет и печальный финал.

Александр Фатюшин стал невероятно популярен после первой же большой роли в фильме "Весенний призыв". Потом были такие картины как "Одиночное плавание", "Кодекс молчания", "Россия молодая". Кстати, с фильмом "Россия молодая" связана история, которая могла стать для актера роковой. Снималась сцена повешения героя Александра Фатюшина. Актер накидывал на шею веревку, спрыгивал со ступенек, а подрезанная заранее веревка  в нужный момент должна была оборваться. Но она не оборвалась. Спасло то, что узел был завязан неправильно, и актер успел просунуть руку. След на шее не проходил очень долго, а чудом спасшийся Фатюшин с тех пор каждый год праздновал свой второй день рождения.

В его жизни было множество драматических и неожиданных поворотов. Мало кто знает, что Фатюшин должен был играть большую роль мужа секретарши Верочки в фильме "Служебный роман". Уже было отснять немало сцен, но по трагической случайности актер оказался в больнице. Эльдар Рязанов ждал Фатюшина сколько мог, но в итоге почти вся роль осталась за кадром.

Актер обладал еще одним уникальным талантом – умением дружить. Среди друзей было немало известных спортсменов. Фатюшин обожал футбол, болел за "Спартак" и сам играл в составе актерской сборной. Александр Фатюшин стал настоящим талисманом наших спортсменов. Они даже отказывались выезжать на ответственные международные соревнования без своего "талисмана".

Фатюшин был ведущим актеров театра имени Маяковского. В дуэте с Натальей Гундаревой он сыграл на сцене театра множество замечательных ролей. А спектакль "Дети Ванюшина" актеры переименовали в "Дети Фатюшина".

Александра Фатюшина очень любили женщины. Образ мужественного, надежного парня приковывал внимание поклонниц. Но Саша всю жизнь любил одну женщину – свою жену актрису Елену Мольченко. И только она одна знала, что внешне веселый и полный сил и здоровья актер, отчаянно нуждался в помощи. Фатюшин страдал тяжелым недугом – алкоголизмом. Он много раз пытался побороть свою болезнь, но неудачи в кино, особенно в начале 90-х, снова и снова повергали актера в депрессию. Жена Лена пыталась повлиять на мужа, защитить его и заставить серьезно заняться своим здоровьем. Но мешала большая разница в возрасте и непререкаемый авторитет Фатюшина. 

Александр Фатюшин ушел из жизни 6 апреля 2003 года.  Ему было 52 года. В тот день он как всегда болел за свою любимую команду. "Спартак" проиграл, и сердце актера не выдержало. А может быть, это красивая легенда, в которую хотят верить те, кто любил актера…

В фильме принимают участие:
Владимир Меньшов, Ирина Муравьева, Игорь Костолевский, Вячеслав Фетисов, Ринат Дасаев, Людмила Нильская, Тамара Семина, Михаил Ножкин, Елена Мольченко (вдова Александра Фатюшина).