[Будь-здоров! 2] Съедобные цветы и их применение,
[Будь-здоров! 2] Съедобные цветы и их применение,
приветствует Вас!
ВНИМАНИЕ!!! Статьи на сайте для информации и обсуждения! Лечиться нужно
при личном приеме у врачей специалистов.
Кроме популярных в отечественной кулинарии овощных культур, часто в пищу
используют соцветья или цветы растений, которые считаются декоративными.
То, что цветы полезны в доме мы уже знаем. А про применение в
кулинарии? Съедобные цветы есть и их достаточно много. Ярким примером
съедобной декоративной культуры служит настурция.
Сейчас садоводы-любители создали более 100 видов этого красивого
садового цветка, имеющего различные расцветки и оттенки. Его родина -
Южная Америка, но сейчас он встречается повсеместно. Очень легко это
растение узнать по цветам, которые имеют только одну ось симметрии.
цветы в пищу
настурции съедобные цветы
Настурции
Красивейшие цветки настурции обладают сладковато-пряным вкусом и поэтому
их часто добавляют в салаты либо супы. Суп с цветами настурции
напоминает суп с каперсами.
Молодые листья растения весьма схожи по своим свойствам с кресс-салатом,
имеют пряный аромат и содержат целый спектр полезных витаминов.
Из цветочных почек и молодых плодов можно приготовить домашние каперсы
(известный овощной деликатес), которые ничем не будут уступать натуральным.
Бархатцы
Украшением клумб являются бархатцы. Их цветы имеют различные оттенки в
зависимости от подвида. Очень красиво смотрятся растения с
коричнево-красными или лимонными цветами.
Эти сорта считаются самым популярным у дачников. Бархатцы с
золотисто-желтыми соцветиями богаты витаминами и каротинами. Вкус
растения напоминает смесь кресс-салата и полыни.
бархатцы в пищу
бархатцы съедобные цветы
В Турции бархатцы имеют название <<имеретинский шафран>> и часто
применяются для усиления вкуса в соусах, супах, рыбных блюдах. Во многих
восточных странах цветы этого растения используют для придания
золотистого цвета сырам, фруктовой воде, винам.
Маринованным огурцам и помидорам бархатцы добавят специфической
пикантности. Консервации нередко дополняются несколькими соцветиями, что
только подчеркивает вкус основного продукта.
Кому то не понравится идея есть такие красивые растения, ведь цветы в
спальне создают уют и оптимальный микроклимат.
Кардон
Еще одно интересное растение - кардон. Его родиной считается Испания,
поэтому на отечественных просторах можно встретить название <<испанский
артишок>>. Кардон имеет зеленовато-серебристую розетку из листьев и
эффектно смотрится на клумбе. Недаром его высаживают в городских
скверах, садах или огородах.
В пищу можно употреблять не только соцветия кардона, но также черенки.
Процесс приготовления аналогичен отвариванию спаржи. Достаточно
популярное блюдо - тушеные черенки кардона с мясом и сметаной.
Корень растения предварительно заворачивают в темную пленку, а затем
прикапывают землей. С наступлением морозов цвет черенка становится
белым, что позволяет использовать его в кулинарии.
Ну а какие цветы держать в доме, решайте сами.
https://sferadoma.ru/zdordom/kakie-tsvetyi-derzhat-doma
осторожно
ВНИМАНИЕ:
Рецепты народной медицины чаще всего применяются в комплексе с обычным
лечением или как дополнение к традиционному лечению. Любой рецепт хорош
после консультации со специалистом.
Не занимайтесь самолечением!
