Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Будь здоров! Народные рецепты долголетия, правильного питания

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вестник ЗОЖ" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Ведущий

Статистика

561 подписчиков
-4 за неделю
←   Все выпуски   →

Будь здоров! Народные рецепты долголетия, правильного питания Особые рецепты - крахмал, уксус, дрожжи


    vmiretrav.ru
 Вашему вниманию предлагаются, так называемые, особые рецепты - приготовление в домашних условиях натуральных уксусов, крахмала и дрожжей. Кроме того, на этой странице вы можете ознакомиться с особым рецептом приготовления щей, которые являются поистине гордостью русской кухни.
Дрожжи из картофеля
Хлеб, выпеченный на таких дрожжах, рекомендуется людям, страдающим аллергией и болезнями желудочно-кишечного тракта.
Хорошо разварить 0,5 кг картофеля, размять его и смешать с 2 стаканами солодового сусла, разбавленного 1 ст. ложкой пивных дрожжей и затем 0,5 л теплой воды. Смесь размешать до однородности и оставить на сутки в теплом месте.
    Через сутки эти дрожжи можно употреблять для хлебопечения. Жидкие картофельные дрожжи хранят в бутылках в прохладном месте. Чтобы получить сухие дрожжи, их следует замешать с мукой в крутое тесто, сформировать в кирпичики и завернуть в пергаментную или промасленную бумагу.
     Солодовое сусло можно приготовить из ячменя или ржи. Прорастите зерна в течение 5 дней, раздробите их в ступке и разведите в горячей воде. Теперь полученную смесь нужно выдержать полтора часа при температуре 63°С. Так получается сусло, необходимое для развития бактерий, производящих брожение.
    Если проращенное зерно ячменя или ржи вы не сразу употребите на изготовление дрожжей, подсушите его, истолките и уберите в мешочек на хранение. По мере надобности просто разведите муку водой для получения сусла.
Картофельный крахмал
Тщательно вымойте картофель, меняя воду несколько раз, измельчите его на обычной металлической терке. Теперь нужно действовать очень быстро, иначе крахмал впоследствии будет иметь сероватый оттенок. Выложите пюре на сито или решето, предварительно подложив два слоя марли. Вместе с соком крахмал уйдет через отверстия в подставленную емкость. Оставшуюся на марле массу хорошенько отожмите и промойте несколько раз в ту же емкость. Когда крахмал в миске с соком осядет, нужно слить воду с его поверхности и осторожно залить чистой водой. Крахмал вновь осядет, и тогда снова слейте воду и осторожно снимите верхний загрязненный слой. Так следует промыть 3-4 раза, а затем просушить готовый крахмал.
Домашний фруктовый уксус
Технология приготовления уксуса проста - сырье (яблоки, груша, слива, смородина, крыжовник, рябина, ревень, смородиновый и виноградный лист, т. е. любые фрукты, ягоды и их листья) залить кипяченой водой с сахаром и установить на сбраживание (1-2 месяца).
      Применяется домашний уксус так же, как и магазинный - для консервирования, подкисления первых блюд и салатов, приготовления напитков и соусов. Еще это целебное наружное средство, помогающее в качестве компрессов и растираний при усталости, варикозном расширении вен, болезни суставов.
Яблочный уксус
300 г яблок - любых, даже падалицы, поврежденные, с червоточиной; 150 г меда, 1 л воды, 50 г соцветий зверобоя.
Вымойте яблоки и удалите из них поврежденные места, разомните их и залейте охлажденной кипяченой водой. Добавьте мед и зверобой (свежий), поставьте в банке с широким горлом на заквашивание. После окончания брожения уксус процедить, разлить в бутылки и закупорить. Хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Банку при брожении закрывать марлей или капроновой крышкой с отверстием.
Уксус из черноплодной рябины
400 г сока рябины, 200 г сахара, 50 г вишневого листа, 1 л воды.
Уксус из зеленого крыжовника
300 г недозрелых ягод крыжовника, 100 г сахара, 50 г зелени эстрагона, 1 л воды.

Osobie_recepti.
Скачать файл

Материалы всех рассылок и многое другое вы можете найти на нашем сайте
http://www.sochi-russ.ru

Музыка для релаксации, чтения статьи.
Каждый выпуск-новая композиция - 09-armin_van_buuren_&_dj_shah_fea-going_wrong_(acoustic_version).mp3 http://letitbit.net/download/4294.4b1abb3692df28acce7279b8c/09_armin_van_buuren___dj_shah_fea_going_wrong__acoustic_version_.mp3.html
Скачать весь Альбом 12 http://letitbit.net/download/4986.4c06b2a8c204231d833c731a2/Relax12.rar.html

В избранное