Сыроедение выделяется как одно из направлений в вегетарианстве.
Особенностью этой системы питания является употребление продуктов
только в сыром виде без какой бы то ни было тепловой обработки. В
сыроедении различают два течения: всеядное (все сырые растительные,
молочные, яичные продукты и хлеб) и абсолютное сыроедение (только
фрукты, орехи и зерна злаков).
Однако следует помнить, что сыроедение – это не такая уж безобидная
диета. Начинать сыроедение нужно очень осторожно, постепенно. Переход
на сыроедение возможен исключительно после длительного вегатарианского питания,
он должен быть постепенным и осторожным, чтобы в достаточной мере
приучить организм к новому роду пищи, перестроить микрофлору
желудочно-кишечного тракта, изменить вкусовые привычки питания.
Если вы решили стать сыроедом, то следует знать, что в период резкого истощения, при органических заболеваниях нервной системы, тяжелых анемиях (малокровие) различного происхождения и аддисоновой болезни
не рекомендуется переходить на столь строгую диету. Лучше выбрать
младовегетарианство, допускающее употребление молока, масла, меда, яиц,
различные виды кулинарной обработки и даже немного мяса и рыбы.