Тепловая обработка исходных продуктов должна быть
минимальной, так как в процессе ее можно утратить целебные свойства
пищи, ухудшить ее усвояемость в результате нарушения механизма
“самопереваривания”.
Но полностью отказываться от применения огня и переходить на
сыроедение нецелесообразно потому, что тепловая обработка улучшат
вкусовые качества картофеля, зерновых и бобовых, облегчает их
механическое измельчение в полости рта и желудке, что способствует
лучшему усвоению.
Если вы хотите накормить свою семью целебным блюдом, никогда не разогревайте остывшую пищу.