Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Здоровая жизнь от медицины Израиля

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Isramed

Статистика

5.991 подписчиков
-15 за неделю
←   Все выпуски   →

Здоровая жизнь и похудение - от DietaOnline.ru



www.dietaonline.ru
 
28-ое января 2013


 
Вегетарианцам и веганам посвящается

Независимо от того, по каким причинам ты решила стать вегетарианцем, из твоего рациона исключается мясо, птица и морепродукты. Вредно ли это?


 
  Продолжаем говорить о питательных веществах, за которыми необходимо особенно внимательно следить вегетарианцам.

4. Витамин D

Витамин D, способствующий формированию костей и нормальному функционированию иммунной системы, вырабатывается в нашем организме, когда мы находимся на солнце. Но в пасмурные дни, во время долгих зим, при работе в помещении, а также при применении солнцезащитных кремов организм вырабатывает витамин D в недостаточном количестве.

Поэтому производители молока и йогуртов часто добавляют витамин D в свою продукцию, а также он в естественном виде присутствует в лососе и яичных желтках.

Так как ученные открывают все больше и больше полезных свойств витамина D, мы постепенно начинаем замечать его и в других магазинных продуктах (обогащенные немолочные напитки, хлопья и т.д.). Рекомендованная норма приема витамина D составляет 5 мкг (200 международных единиц, МЕ) для взрослых в возрасте 19-50 лет. Для взрослых в возрасте 51-70 лет норма составляет 10 мкг (400 МЕ), а для взрослых старше 71 года — 15 мкг (600 МЕ).

Однако следует обязательно советоваться с доктором при определении необходимой именно тебе дневной нормы витамина D, а также при выборе витаминного комплекса и ежедневной его дозы.

Существует две формы витамина D: витамин D2 (как правило, его получают из дрожжей) и витамин D3 (получают из кожи овец, коров, свиней и овечьей шерсти). Ученные установили, что для выработки витамина D в сыворотке крови эффективность витамина D2 составляет лишь 60% от эффективности витамина D3.

Но, несмотря на это, вегетарианцам лучше отдавать предпочтение витамину D2, так как он имеет растительное происхождение. Из-за меньше эффективности витамина D2, многие эксперты советуют вегетарианцам употреблять его в 1,7 раза больше от рекомендованной нормы. То есть, людям в возрасте до 50 лет следует принимать 8,5 мкг витамина D2; в возрасте 51-70 лет — 17 мкг витамина D2; а в возрасте старше 70 лет — 25,5 мкг витамина D2.

5. Железо

Железо играет важную роль в процессе создания гемоглобина, который транспортирует кислород по кровеносному руслу от легких до каждой клеточки организма. Железо имеет две формы: гем (усваивается лучше) и негем (усваивается хуже). 40% железа, содержащегося в мясе, птице и рыбе, имеет гем-форму, а остальные 60% — негем-форму.

Во всех продуктах растительного происхождения железо имеет только негем-форму, а поэтому норма железа для вегетарианцев должна быть выше, чем для обычных людей.

Для мужчин-вегетарианцев и женщин-вегетарианцев после менопаузы дневная норма составляет 14 мг, а для женщин-вегетарианцев до менопаузы — 33 мг.

Поскольку негем-железо усваивается хуже, чем гем-железо, для улучшения данного процесса следует прислушаться к следующим советам:

  • Каждый день следует употреблять самые различные продукты растительного происхождения, содержащие железо, — бобы, обогащенное искусственное мясо, орехи и семечки, чернослив, изюм, черную патоку, обогащенные хлопья и крупы, капусту, брокколи.

  • Для обеспечения дневной нормы железа не следует полагаться на шпинат, свеклу, ревень и мангольд. Кислоты, содержащиеся в данных овощах (так называемые «оксалаты»), соединяются с железом и препятствуют его усвоению.

  • Для улучшения усвоения железа рекомендуется кушать растительные продукты, богатые железом, одновременно с фруктами и овощами, содержащими витамин С.

  • Для приготовления пищи пользуйся чугунными кастрюлями и сковородами, особенно это касается таких кислых блюд, как томатный соус. Это увеличит количество употребляемого железа.

  • Продукты, богатые железом, не стоит запивать чаем или кофе. Танины, содержащиеся в чае и кофе, ухудшают усвоение железа. Аналогично ведут себя и некоторые травяные чаи — ромашковый, мятный, из цветков лайма, блоховника.
При любых сомнениях относительно количества потребляемого железа советуйся с врачом. Простой анализ сможет определить уровень железа в вашем организме.

Кстати, имей в виду, что для изготовления гематогена используется кровь крупного рогатого скота — так что для вегетарианцев это не выход.

6. Цинк

Цинк жизненно важен для обмена веществ, иммунитета и заживления ран. Цинком богаты мясо, морепродукты и прочие продукты животного происхождения.

Согласно исследованиям, некоторые вегетарианцы нуждаются в увеличении рекомендованной дневной нормы для взрослых старше 18 лет (которая составляет 40 мг) в полтора раз. Почему? Потому, что цинк, содержащийся в продуктах растительного происхождения, усваивается хуже. Для увеличения приема цинка следует:

  • Употреблять богатые цинком продукты на протяжении всего дня (необработанное зерно, зародыши пшеницы, тофу, мисо, бобы, орехи, семена и, по возможности, яйца и молочные продукты). Также продаются обогащенные цинком хлопья соевое мясо.

  • Для улучшения усвоения цинка орехи, фасоль и бобы лучше замачивать на ночь.

  • Дрожжевой хлеб повышает усвоение цинка, как и пророщенная бурая, зеленая и французская чечевица.

Если решила принимать цинк дополнительно, выбирай мультивитаминные минеральные комплексы с содержанием цинка в рекомендованном количестве. Но даже такие комплексы не стоит покупать самостоятельно, а только по рецепту врача. Высокое содержание цинка может негативно влиять на усвоение других веществ.

  • Употреблять богатые цинком продукты на протяжении всего дня (необработанное зерно, зародыши пшеницы, тофу, мисо, бобы, орехи, семена и, по возможности, яйца и молочные продукты). Также продаются обогащенные цинком хлопья и соевое мясо.

  • Для улучшения усвоения цинка орехи, фасоль и бобы лучше замачивать на ночь.

  • Дрожжевой хлеб повышает усвоение цинка, как и пророщенная бурая, зеленая и французская чечевица.

Если решила принимать цинк дополнительно, выбирай мультивитаминные минеральные комплексы с содержанием цинка в рекомендованном количестве. Но даже такие комплексы не стоит покупать самостоятельно, а только по рецепту врача. Высокое содержание цинка может негативно влиять на усвоение других веществ.

7. Жирные кислоты Омега-3

Целый ряд исследований показывает, что жирные кислоты Омега-3 самым благотворным образом влияют на здоровье человека. Эти полезные кислоты помогают при воспалительных процессах, уменьшают риск развития ишемической болезни сердца, понижают артериальное давление, уменьшают болевые ощущения при артрите и защищают от слабоумия и депрессии.

Но для вегетарианцев получить рекомендованное количество жирных кислот Омега-3 достаточно проблематично, поскольку они не употребляют жирную рыбу. Включение в рацион достаточного количества растительных продуктов, содержащих так называемую альфа-линолевую жирную кислоту (АЛЖК) способно значительным образом повысить потребление кислоты Омега-3. В этом плане лучшим вариантом для вегетарианцев остается молотое льняное семя и масло из семян льна, хотя не стоит забывать и о грецких орехах, сое, соевом, оливковом и конопляном маслах.

Вегетарианская или веганская диета имеет много плюсов — и задача данной статьи не убедить тебя в обратном! Мы просто акцентируем твое внимание на том, что к питанию нужно подходить грамотно.

В следующий раз, когда будешь выбирать, что скушать — овощной бургер или соевое мясо со вкусом индейки, принимай во внимание не только одни калории. Помня об описанных выше питательных веществах, ты сможешь сделать правильный выбор с пользой для своего здоровья.

И не забывай, что введя данные обо всех этих питательных веществах в планировщик питания, ты получишь возможность следить за динамикой и вносить необходимые коррективы.

Удачи на пути к здоровому и сбалансированному вегетарианскому питанию!

Статья была добавлена:  28.01.2013




Если не хочется заниматься стандартными видами фитнеса – аэробикой, шейпингом и иже с ними, стоит ли обратить внимание на восточные единоборства? Или похудеть от них невозможно?

Все виды восточных единоборств подразумевают развитие выносливости и высокую интенсивность занятий, а, значит, хочешь – не хочешь, но худеть начнешь. Женщинам лучше выбрать более «мягкий» вариант, например, тай-чи. Эти разработанные древними китайцами упражнения скорее напоминают танец, нежели борьбу. Помимо приведения мышц в порядок, тай-чи, по утверждениям специалистов, весьма полезна для здоровья в целом.





Ты хочешь похудеть, удержать желаемый вес, научиться правильно питаться, освоить спортивные тренировки, узнать больше о здоровье или просто пообщаться с людьми, которые стараются вести здоровый образ жизни?

Пожалуйста - www.dietaonline.ru - это система ведения здорового образа жизни. Портал является единственным в своём роде и не имеет аналогов. Здесь мы собрали три составляющие успешного процесса похудения - правильное питание, фитнес и мотивацию.

Лозунг нашего проекта - "любая диета - это зло". Факты говорят сами за себя: практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Можно долго рассказывать, какие замечательные инструменты-помощники мы придумали - планировщик питания, контролёр фитнеса, система слежения за задачами, контроль веса и многое другое. Но будет лучше, если ты просто зарегистрируешься и взглянешь на всё своими глазами.





Тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".


"Эта диета изменит твою жизнь!" Слышишь это уже не первый раз? И тебе действительно это удалось? Скорее всего, нет. Последние "секреты" и "открытия" на практике оказываются не такими уж действенными, не правда ли?

Проблема заключается в том, что большинство диет абсолютно не изменяют твою жизнь. Даже если они и помогут сбросить лишние килограммы, по окончании такой диеты ты останешься со своими старыми привычками и принципами и начинаешь набирать вес снова. Знакомо?

Практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!

Похудение без изменения своего образа жизни невозможно.

"Диета Онлайн" представляет тебе 4-ступенчатую программу, которая поможет перейти от процесса "сидения на диете" к процессу "здорового образа жизни". Проблему лишнего веса можно решить раз и навсегда. Рецепт прост: мотивация + здоровые привычки + уверенность в себе. Если все эти составляющие являются твоими ежедневными спутниками, то мы гарантируем, что тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".

Подробнее о программе здоровой жизни


В избранное