Подписаться
Бесплатный дискуссионный лист
Подписчиков 173
173 подписчиков
0 за неделю
[svoboda] лесной чай
> Чай не пьешь - какая сила?
> С давних пор чай пользуется во многих странах особой популярностью и любовью.
> Спектр его действия очень широк. Он не только согревает и утоляет жажду, но
и
> служит прекрасным лечебно-профилактическим средством. По данным многочисленных
> исследований, чай благоприятно действует на центральную нервную систему,
> повышает умственную активность, облегчает деятельность сердца, почек, улучшает
> пищеварение, устраняет вялость, сонливость, апатию.
> ОСОБЕННО полезен так называемый лесной чай. Сырьем для него являются листья
и
> плоды различных лекарственных растений, которые обычно заготавливают летом
и
> осенью. Например, листья малины собирают все лето, вереск - во время цветения,
> июле-августе, брусничные и черничные листья - в мае-июне, ежевичные - в
> июне-июле, кипрейные - в июле-августе, яблочные и вишневые - в августе-сентябре,
> а плоды - в период их созревания. Правильно заготовленное сырье позволит вам
> пить лесной чай, обладающий необыкновенными питательными, вкусовыми и целебными
> качествами, круглый год.
> Листья для лесного чая следует высушивать, разложив их ровным слоем под навесом
> или в хорошо проветриваемом помещении. Когда листья подсохнут, их режут и слегка
> подсушивают в духовке. Собирают листья для лесного чая в теплые ясные дни.
Сушат
> и хранят каждый сорт листьев отдельно. Для хранения рекомендуется использовать
> бумажные пакетики или мешочки из хлопчатобумажной ткани.
> Есть и другой способ заготовки - ферментация. Собранные листья держат в тени
> часов, пока они не завянут. Затем их скручивают в ладонях, чтобы выступил сок.
> Потом складывают в ящик и, закрыв влажной тканью, оставляют на 7-9 часов для
> брожения. После такой предварительной обработки листья сушат в печи или на
> солнце. Чаинки должны быть крупными, размером 3-4 мм, иначе чай получится
> Ягоды для лесного чая - малину, землянику, ежевику, смородину - сушат в нежаркой
> печи или на солнце, разложив их на марле. Хранят высушенные ягоды в стеклянных
> банках или жестяных коробках с плотно притертой крышкой, чтобы ягоды не потеряли
> Заваривая лесной чай, смешивают разные сорта растительного сырья. Чаще всего
> берут в равных пропорциях сухие листья яблони и земляники, яблони и вишни,
> клубники и малины, клубники и земляники, кипрея и вишни, кипрея и яблони.
> Приятный аромат лесному чаю придадут листья черной смородины, мяты, душицы,
> тысячелистника, черники и брусники. Заваривают лесной чай без кипячения, заливая
> сырье кипятком и настаивая его под крышкой.
> Пить лесной чай рекомендуется без сахара. Для подслащивания в него можно
> добавлять немного меда, а также сухие или свежие лепестки роз, жасмина,
> шиповника. Одну и ту же порцию растительного сырья нельзя использовать для
> нескольких заварок. Чтобы лесной чай принес пользу, он всегда должен быть
> Предлагаем вам несколько рецептов чая знаменитого кулинара Владимира Михайлова.
> Тонизирующий чай. Взять по 1 части сухих трав мать-и-мачехи, зверобоя, душицы,
> мяты, кукурузных рыльцев, липового цвета, шиповника, 5 частей байхового чая,
> кончике ножа - эвкалипта и корня валерианы. Все смешать. Взять 1 ч. ложку смеси
> и залить стаканом кипятка. Дать настояться 10-15 минут. Эта смесь может служить
> заваркой для чая, который следует принимать утром до завтрака или при усталости
> Очищающий чай. Смешать по 1 ст. ложке сухих листьев березы, сухой мяты перечной,
> свежих или сухих листьев малины, по 1 ч. ложке сырой тертой моркови, сырой
> тертой свеклы и меда. Залить смесь горячей водой, довести до кипения и
> настаивать 15-20 минут. Перед употреблением добавить немного меда и лимонного
> сока. В течение дня желательно выпить около 3 л такого чая.
> Чай для сердечников. 1 ст. ложку свежих ягод боярышника залить стаканом кипятка
> и настаивать под грелкой примерно час. Пить в течение дня. Регулярное (в течение
> месяца) применение такого чая (пока можно использовать свежие ягоды боярышника)
> весьма благотворно, так как боярышник снижает кровяное давление, укрепляет
> сердечную мышцу, нормализует нервную систему, оказывает антисклеротическое
> Помимо боярышника благотворно действуют на сердечно-сосудистую систему и такие
> растения, как ландыш майский, магнолия крупноцветная, барбарис, валериана,
> виноград, женьшень, земляника, калина, крапива, ноготки, пустырник, огуречная
> трава, тысячелистник, укроп, чайный куст, яблоня, и многие другие.
> Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется также пить чай
> плодов шиповника, плодов боярышника и листьев брусники. Для приготовления чая
> вам понадобятся 5 ст. ложек измельченных плодов шиповника, 1 ст. ложка
> измельченных плодов боярышника и 2 ст. ложки листьев брусники. Эту смесь
> необходимо залить 2 стаканами кипятка, настоять в течение 12 часов в закрытой
> посуде и процедить. Поскольку напиток получится слишком концентрированным,
> употребляйте его не отдельно, а только в составе обычного чая, ежедневно или
> через день добавляя его в чай по 2 ст. ложки.
> Великолепным тонизирующим действием обладают плоды крыжовника. Содержащиеся
в
> нем органические кислоты также благотворно влияют на работу желудочно-кишечного
> тракта и являются профилактическим средством при возможных наследственных
> заболеваниях сердца. 1 ст. ложку ягод крыжовника следует кипятить в течение
10
> минут, залив 1 стаканом кипятка, и принимать по четверти стакана 4 раза в день
> В народной медицине существует множество рецептов чаев, приготовленных из
> растительного сырья. Очень полезно регулярно пить профилактические чаи, которые
> обеспечивают организм многими биологически активными веществами: витаминами,
> органическими кислотами, макро- и микроэлементами (железом, йодом, калием,
> кальцием, медью, фосфором, марганцем и др.), эфирными маслами, минеральными
> солями. Все эти вещества имеют большое значение в осуществлении нормальных
> процессов жизнедеятельности организма человека.
> Для приготовления профилактических чаев вы можете использовать такие растения,
> как трава зверобоя, плоды, цветки и листья лесной земляники, плоды и листья
> шиповника, плоды рябины, боярышника, трава мяты перечной и душицы обыкновенной,
> а также горца птичьего, плоды и листья брусники, малины, черной смородины,
> облепихи, цветки липы, листья мать-и-мачехи.
> Ярко выраженным оздоровительным эффектом обладают чаи с рябиной, плоды которой
> отличаются богатым набором эфирных масел и всевозможных витаминов, в частности
> витамина С. Чай из плодов рябины прекрасно помогает при весеннем авитаминозе,
> предотвращает поносы и запоры, нормализует работу почек. Употребление рябинового
> чая избавит вас от ревматизма и геморроя. Для усиления оздоровительного эффекта
> к рябине можно добавить другие растения, например сушеные плоды шиповника.
> Шиповник усилит действие веществ, содержащихся в рябине.
> Для получения такого витаминного чая надо взять 0,5 ст. ложки измельченных
> плодов рябины и столько же шиповника, залить их 2 стаканами кипятка и настаивать
> в закрытом сосуде в течение суток. Полученный поливитаминный чай рекомендуется
> пить по 0,5 стакана несколько раз в день. Благодаря такому напитку вы надежно
> защитите свой организм от болезней, особенно в периоды холодов и авитаминоза.
> Прекрасный профилактический чай можно приготовить из равного количества плодов
> рябины и черной смородины. Заварите их кипятком и поставьте настаиваться в
> темное место на 1-2 часа. Принимайте чай по 0,5 стакана несколько раз в день
> для профилактики, так и для лечения при упадке сил, простудных заболеваниях
и
> всевозможных воспалениях местного характера.
> В полученный напиток можно добавлять малиновый сироп. Для его приготовления
> нужно использовать неповрежденные ягоды, которые следует растолочь пестиком,
> протереть через сито, профильтровать через два слоя марли и добавить сахар
в
> соотношении 1:1. Полученную смесь подогрейте до полного растворения сахара,
> доведите до кипения, всыпьте 1 ч. ложку лимонной кислоты, прокипятите 2 минуты,
> затем снимите с огня и остудите. При добавлении малинового сиропа в чай из
> рябины и смородины его противовоспалительное действие еще более усиливается.
> Для профилактики простудных заболеваний полезно также пить чай, заваренный
из
> смеси цветков липы, листьев мать-и-мачехи, травы череды и травы мяты, взятых
> Витаминный чай можно приготовить и отдельно из целых плодов шиповника. Всего
> стакана такого чая в день насытит ваш организм суточной дозой витамина С, что
> позволит вам без страха за свое здоровье пережить зимние холода, а также
> повышенные физические и психологические нагрузки. Для его приготовления вам
> потребуются 2-3 ст. ложки свежих или высушенных плодов шиповника, которые
> необходимо залить стаканом кипятка. После этого жидкость поставьте на огонь
и
> кипятите 10 минут в эмалированной посуде, а затем настаивайте в течение суток.
> Приготовленную массу процедите через два слоя марли. Принимайте витаминный
> настой из целых плодов шиповника по 1 стакану в день.
> Витаминный чай готовится также из крапивы, изюма и шиповника. Для его
> приготовления требуются 3 ст. ложки сушеных плодов шиповника, 1 ст. ложка изюма
> и 3 ст. ложки листьев крапивы. Все компоненты следует перемешать и использовать
> для заварки по 1 ст. ложке смеси на 2 стакана кипятка.
> Напиток необходимо кипятить в течение 10 минут на слабом огне, затем настаивать
> в темном месте в течение 4 часов, после чего процедить через марлю и пить
> несколько раз в день по 0,5 стакана. Содержащиеся в растениях, входящих в состав
> чая, витамины и микроэлементы делают этот напиток хорошим тонизирующим и
> противовоспалительным средством. Кроме того, крапива обладает еще и
> кровоочистительным действием, что благотворно сказывается на состоянии кожи.
> Чтобы в холодное время года вас как можно реже или вообще не тревожили никакие
> болезни, пейте чай из чабреца. Его трава, как известно, используется для
> приготовления всем известного препарата - пертуссина, применяемого при кашле.
> Для чая вам понадобится 1 ч. ложка травы чабреца и 0,5 л кипятка. Траву
> необходимо залить кипятком и настаивать в течение 8-10 минут, затем по желанию
> добавить мед для вкуса.
> Предотвратить появление заболеваний печени помогут чаи из ежевики и облепихи.
> Для ежевичного чая 4 ложки листьев ежевики надо настаивать 4 часа в 2 стаканах
> кипятка. А для облепихового - сухие листья облепихи смешать с листьями
> смородины, вишни и зверобоя, взятых в равных количествах, залить эту смесь
> кипятком, настаивать 1-2 часа и использовать полученный настой в качестве
> Улучшает работу мозга и соответственно повышает умственную деятельность мелисса,
> которую можно добавлять в чай. Вам понадобится всего 1 ч. ложка травы на
> заварочный чайник. Из мелиссы можно приготовить отвар (1 ст. ложка травы на
1
> стакан кипятка). Постоянный прием мелиссы позволит вам поддерживать в норме
> протекающие в организме обменные процессы, что очень важно для здоровья.
> Для профилактики заболеваний инфекционного характера принимайте в течение
> продолжительного времени несколько раз в день яблочный чай. Для его
> приготовления вам понадобятся 4-5 неочищенных свежих яблок, которые необходимо
> порезать, поместить в закрытую посуду (желательно эмалированную, во избежание
> разрушения аскорбиновой кислоты) и кипятить 15 минут в литре воды, а затем
> настаивать в течение 4 часов.
> Тонизирующим и регулирующим обмен веществ действием обладает чай, в состав
> которого входят такие компоненты, как листья черной смородины, листья лесной
> земляники, надземная часть душицы и горца птичьего. Все ингредиенты следует
> взять в равных количествах, залить 1-2 стаканами кипятка и настаивать в течение
> 4 часов, после чего напиток можно употреблять отдельно по 2 ст. л. ежедневно
> же добавлять его в обычный чай.
> В качестве оздоровительного средства рекомендуется пить чай из травы клевера
> ч. ложки сухой травы настаивать в течение часа в стакане кипятка и пить каждый
> день по четверти стакана). Чай приятен на вкус, обладает седативным
> (успокаивающим) и противовоспалительным эффектом, благотворно влияет на работу
> Для укрепления здоровья полезен чай из айвы, яблок, моркови и малины. Возьмите
> ст. ложки высушенных и предварительно измельченных плодов айвы, 1 ст. ложку
> сухих измельченных яблок, столько же сушеной моркови и малины. Все компоненты
> перемешайте и используйте в качестве заварки для чая (на одну заварку требуется
> 1 ст. ложка растительной смеси и 2 стакана кипятка).
> В последние годы врачи-фитотерапевты, основываясь на лабораторных исследованиях,
> пришли к выводу, что в листьях малины, особенно лесной, содержится довольно
> большое количество белка. Поэтому старайтесь как можно чаще использовать сушеные
> листья малины для заваривания чая. Возьмите 4 ч. ложки листьев малины, залейте
> их 2 стаканами кипятка и настаивайте несколько часов в закрытой посуде, затем
> процедите и принимайте в теплом виде. Сушеные листья малины можно также
> растереть в порошок и добавлять его в качестве приправы в различные блюда.
> Чтобы предотвратить отложение солей, полезно пить чай из череды и барбариса.
> ст. ложку череды или барбариса необходимо заварить в стакане кипятка, настаивать
> в течение 15 минут, процедить и пить в горячем виде.
> Чтобы постоянно быть в форме, не жаловаться на усталость, апатию и сонливость,
> пейте чай с клюквой. Для его приготовления потребуется 1 ст. ложка клюквы,
> которую нужно размять, засыпать небольшим количеством сахара и залить кипятком
> или обычным чаем. Такой чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, тонизирует
> организм, повышает работоспособность. Клюквенный чай особенно полезен весной,
> Англичане по традиции пьют чай с молоком. В нашей стране горячий чай с молоком
> тоже находит довольно широкое применение. В народной медицине его рекомендуют
> качестве противоядия при отравлении алкоголем, наркотиками и некоторыми
> лекарствами. А горячий крепкий чай с лимоном, липовым цветом и малиной -
> незаменимое средство при простуде.
> Снять усталость поможет чай, приготовленный из смешанных в равном количестве
> сухих листьев смородины, малины, земляники и травы чабреца. Взять 3 ст. ложки
> этой смеси, залить литром кипятка, настаивать 2 часа в закрытой посуде, после
> чего процедить и пить по стакану 2-4 раза в день. Чай же из травы чабреца и
> тимьяна укрепляет нервную систему и улучшает память.
> В старинных лечебниках есть рецепт так называемого Меншикова чая. Молва
> приписывает изобретение этого напитка сподвижнику Петра I - Александру
> Меншикову. На 3 чашки крепкого чая добавить чашку водки и неполную чашку меда,
> хорошо размешать и довести до кипения. Подавать непременно в маленьких чашечках.
> Такой чай полезен при простудах, слабости, хорош после баньки, после зимних
> прогулок и после тяжелой физической работы.
это 1-е письмо от отправителя: "борис"
Sun, 29 Apr 2007 09:19:01 +0400
(#661059)
