Матэ: Вместо кофе, лучше кофе!
Матэ: Вместо кофе, лучше кофе!
С чего начинается утро? С глотка кофе или чая. Иначе не проснешься, только вид
будешь делать. Точно так же не просуществуешь весь день, особенно если он требует
напряжения и отваги, без горькой, спасительной влаги, содержащей кофеин.
Все прекрасно знают, как это вредно - как страдает от нее сердце, садятся нервы,
скачет давление. А что делать? Ведь кружка с душистым черным питьем - как необитаемый
островок покоя среди штормящего моря забот и тревог. Без этих двух-трех минут
передышки, пусть и на кофеиновой подкладке, не продержаться, их не заменишь ничем:
Все так, кроме одного: замена есть.
Жизнелюбивая Америка и деловая Европа давно прибегают к ней, спасая сердце и
сосуды. Матэ - имя этой замены. Народы Южной Америки знают это вечнозеленое дерево
- Yerba mate (Ilex paraguariensis), - растущее в Аргентине, испокон века. И примерно
с тех самых пор делают настой из его сухих листочков и стебельков. В Европе матэ
узнали в начале XIX века - его описал французский ботаник Август де Сент Хилар.
Изготовить матэ куда проще, чем чай: растение не столь прихотливо, оно не нуждается
в сложной промышленной обработке - нужны только сушка и измельчение (разве что
для получения жареного матэ требуется еще и подержать листочки и стебли на медленном
огне).
Настоящий матэ золотисто-зеленого цвета. Вся его сила - в стебельках, где сконцентрирована
уйма полезных веществ, а листочки придают напитку пахучесть и терпкость.
Индейцы называли матэ эликсиром жизни и относились к нему благоговейно. И было
за что: с помощью матэ южноамериканцы лечили бессонницу и бесплодие, набирались
храбрости перед сражениями, восстанавливали силы после болезней, походов и ранений.
Некоторые индейские племена верили даже, что матэ возвращает молодость старикам.
Немаловажно, что этот магический напиток позволял индейцам долгое время обходиться
без еды во время долгих походов.
А ЧТО ГОВОРЯТ УЧЕНЫЕ?
Ученые на все сто согласны с древними индейцами. Исследования Парижского института
Пастера и Парижского научного общества подтверждают, что матэ - настоящая копилка
полезных веществ. Это целый комплекс витаминов (А, С, Е, В1, В2, пантотеновая
кислота, биотин), минеральные вещества (Mg, Ca, Fe, Na, Mn, Si, S), органические
кислоты, бактерицидные вещества - и много чего еще. Но самое-то главное - основа
матэ, матэин. Это природный стимулятор, ничем не уступающий кофеину, но абсолютно
безопасный. Он освежает внимание и обостряет восприятие "за так" - не возбуждая
ни сердца, ни нервной системы. В отличие от действия кофе и чая (два, от силы
три часа), стимулирующее действие матэ - около 10 часов. При этом цикл сна не
нарушается.
Вообще говоря, матэ - это целая коллекция сюрпризов.
Магическое питье улучшает пищеварение, нормализует артериальное давление, расширяет
сосуды. Оно же стимулирует иммунную систему, обладает потогонным и жаропонижающим
действием, улучшает снабжение тканей кислородом, предотвращает накопление в мышцах
молочной кислоты, снимая болезненные ощущения после тренировок... О свойствах
матэ можно рассказывать и дальше, но главное сказано и из сказанного понятно,
что индейцы не преувеличивали, называя матэ эликсиром жизни.
