Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарный блокнот хозяюшки

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.999 RSS
←   Март 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://woman.obovsem.com/kitchen/
Открыта: 18-01-2008
Адрес автора: home.woman.kbh-owner@subscribe.ru

Автор
Виктори

Статистика

1.999 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Кулинарный блокнот хозяюшки 'Хлеб с зеленью и красным перцем'


   Кулинарный блокнот хозяюшки 'Хлеб с зеленью и красным перцем'

Не только очень вкусный, но и потрясающе красивый хлебушек. Рецепт представляет Victoria

500 г муки
0,5 пакета сухих дрожжей (я положила 1,5 стол. лож.)
250 мл молока
1 яйцо
1ч.л. сахара
50 г сливочного масла
щепотка соли
2 пучка петрушки (я брала сухую смесь петрушки и укропа)
2 стол. лож. молотой паприки
0,5 ч.л. молотого перца чили
Для обсыпки:
1 яйцо (я использовала молоко)
1 стол. лож сливок (не использовала)
2 стол. лож. тмина (использовала толчёные грецкие орехи)
2 стол. лож. мака (не использовала)
2 стол. лож. кунжута

Попробовав этот хлеб, делаю выводы, что он на вкус пресноватый. Всё же нужно добавлять в тесто смело 1 столовую ложку сахара с горкой и 1 чайную ложку соли.


 

Пошаговый рецепт

Муку просеять в большую миску. Молоко согреть и развести в нём дрожжи. Влить молоко с дрожжями в муку. Добавить нарезанное маленькими кусочками масло, яйцо, соль, сахар. Замесить тесто.
Вымешивать тесто минимум 10 мин., при необходимости добавляя муку. Скатать в шар, накрыть пищевой плёнкой, оставить на 30 минут.
Я поступила проще. Приготовление дрожжевого теста я доверила своей хлебопечке. На всякий случай напоминаю, что сначала загружают все жидкие ингредиенты, потом сыпучие. Дрожжи - на самый верх.
Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Я брала смесь сухих петрушки и укропа.
Разделить тесто на три части. В одну добавить зелень, во вторую - паприку и чили. Третью оставить как есть. Дать тесту постоять ещё 30 минут.
Скатать по отдельности все три вида теста в толстые жгуты длиной 25 см. У меня получилось 30 см.
Соединить с одного конца все три жгута, прижать, чтобы они склеились. Заплести жгуты в косичку. Оставить ещё на 15 минут. Я заплетала косичку на противне, застелённом бумагой для выпекания. Иначе подошедший хлеб потом невозможно будет перенести на противень.

Разогреть духовку до 180 градусов С. Противень смазать маслом. Я застилала бумагой для выпекания. Яйцо и сливки слегка взбить. Я в тёплом молоке размешала немного сахара. Смазать с помощью кисточки косичку. Тесто с паприкой присыпать тмином. Я посыпала грецкими орехами, т.к. тмин не люблю. Тесто с перцем - кунжутом, а тесто без добавок - маком.

Поместить тесто на противень. У меня оно уже там подходило. Выпекать 30 минут.

Источник. Школа гастронома

Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте.
Обсудить рецепт, рассказать о своём  рецепте можно на форуме.
В случае использования наших рецептов с нашего сайта, обязательное условие - установка адреса выбранного рецепта.

Расписание питания в Великий пост по дням.  Блюда в пост.
В избранное