Кулинарный блокнот хозяюшки 'Рисовая лапша с мясом криля'
Кулинарный блокнот хозяюшки 'Рисовая лапша с мясом криля'
Очень люблю рисовую лапшу. И люблю морепродукты. От этой любви и родилось у меня сегодня это блюдо. Оно подойдёт в дни поста. Рецепт от Viki
Пошаговый рецепт
Отдельной строкой хочу сказать несколько слов о пользе мяса криля. Мясо криля не просто деликатесный продукт. Как показывают исследования учёных-диетологов НИИ Питания Украины, криль содержит массу полезных свойств: "...способствует профилактике ожирения, сахарного диабета, мочекаменной болезни, туберкулеза, а также восстанавливает силы после тяжелых болезней, операций, травм и других заболеваний"
Само по себе мясо криля (антарктической креветки) - неисчерпаемый
источник биологически активного белка, углеводов, аминокислот, минеральных веществ и витаминов для организма человека. Криль также богат водо- и жиро- растворимыми витаминами: А, Д, В1, В2, В12, фолиевой и пантотеновой кислотами, биотином. Он содержит важнейшие биогенные элементы которые входят в состав витаминов, ферментов, гормонов. Особенно много в мясе криля йода, натрия, калия, магния, кальция и других, жизненно важных для организма человека микроэлементов.
А по данным Московского кардиологического
центра наличие в составе мяса криля жирных кислот Omega-3 являются эффективным средством, снижающим содержание холестерина в крови. Постоянное употребление в пищу продуктов изготовленных из криля благоприятно сказывается на увеличении потенции у мужчин. Продукты из криля рекомендованы для использования и в лечебно-профилактическом питании.
А теперь перейдём непосредственно к приготовлению.
На растительном масле обжарим луковицу, нарезанную в произвольном порядке. Когда луковица готова, высыпаем в сковороду мясо криля, прямо вместе с жидкостью, размешать и протушить буквально минутку-полторы. Сковороду отставить. Закипятить воду. Добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и любимые приправы (у меня была приправа с сушёными овощами), закладываем рисовую лапшу. Никуда не отходите, она готовится очень
быстро. Когда лапша готова, воду сливаем, а лапшу перегружаем в сковороду с крилем. Перемешиваем и даём обжариться 2-3 минуты. Подаём на стол, посыпав зеленью. Очень вкусно, диетично, легко. Но сытно и полезно.
Подробное пошаговое описание этого рецепта с фотографиями смотрите на сайте