Вермишель чаще всего продается в прозрачной упаковке. Рассмотрите содержимое пакета, серый цвет - признак плохого качества муки. Ярко-желтый оттенок выдает присутствие в составе красителя. Самая тонкая вермишель -паутинка, ее диаметр менее 1 мм. Толщина среза обыкновенной вермишели - 1,5 мм, любительской - 3,5 мм. Отдайте предпочтение макаронам из твердых сортов пшеницы, относящимся к группе А. Производитель обязан указать на упаковке способ и время приготовления вермишели. Макаронные изделия
хранятся не больше года в сухом прохладном месте при температуре не выше 30С.