Если куриные грудки обильно выделяют влагу в лоток - значит, товар наверняка уже замораживали и теперь пытаются продать под видом охлажденного. Некоторые недобросовестные производители увеличивают вес мяса, впрыскивая в него воду или специальный рассол. Такой продукт при надавливании пальцем будет выделять жидкость. Предпочтительнее покупать грудки на кости и с кожей: меньше вероятность, что продукт как-то дополнительно обработан. Свежая куриная грудка должна
быть упругой, приятного розового цвета, с белыми или розовыми прожилками.