Рассылка закрыта
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Здоровье Мамы и Дитя Меню для детей
Ваш малыш уже подрос и ему нужно давать уже не только мамочкино молоко. Попробуйте приготовить что-нибудь вкусненькое. Соус из яблокВымытые яблоки испечь целиком в духовке, протереть сквозь сито и добавить сахар. Рекомендуется детям с 6-месячного возраста.На 100 г:: яблоки — 110 г, сахар — 2 ч. ложки, мука картофельная — 1/2 ч. ложки, вода —15 мл.Каша рисовая с яблокамиРис перебрать, вымыть в горячей воде. В кипящее молоко добавить воду и при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу. На медленном огне разварить до получения однородной массы, затем поставить в водяную баню, чтобы довести кашу до полной готовности. Добавить сахар, очищенные и нарезанные маленькими кусочками яблоки, соль и вновь поставить варить на 4-—5 мин, постоянно помешивая. Готовую кашу протереть сквозь сито, положить масло и размешать. Рекомендуется детям с 6 месяцев, для детей старше года каша не протирается.На 100 г: рис—1ч. ложка, яблоки — 50 г, сахар — 1,5 ч. ложки, молоко — 70 мл, масло сливочное — 0,5 ч. ложки, вода — 20 мл.Пюре из морковиОчищенную морковь нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить кипятком до верхнего уровня моркови, плотно закрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности и полного выкипания воды. Горячую морковь протереть через сито, добавить теплое молоко, соль, сахар, размешать и прокипятить в течение 2—3 мин. В готовое пюре добавить сливочное масло. На 100 г:: морковь — 100 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко — 25 мл, соль — на кончике ч. ложки, сливочное масло — 0,5 ч. ложки.Суфле из морковиПотушить морковь, протереть сквозь сито, добавить сахар, манную крупу. Проварить 5 мин, постоянно помешивая. В остывшую массу добавить натертое сырое яблоко, яйцо, размешать и выложить в смазанную маслом формочку. Запечь в духовке. Рекомендуется детям с 10-месячного возраста.На 100 г: морковь — 50 г, яблоки — 25 г, сахар — 1ч. ложка, крупа манная — 1ч. ложка, яйцо —1/4.Суп-пюре из курицыПодготовленную курицу сварить, добавив в воду петрушку и лук. Отделить мясо, а кости и кожу продолжать варить еще 30 мин. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. Бульон процедить, измерить объем его и, вели недостаточно, долить водой до 700 мл. В процеженный бульон опустить мясо, пропущенное через мясорубку, и вновь прокипятить, добавляя маленькие кусочки хлеба, влить в суп горячие сливки и посолить по вкусу. Рекомендуется детям с 8-месячного возраста.На 1 литр: курица — 900 г, сливки — 10 мл, лук репчатый — 10 г, корень петрушки — 10 г, хлеб пшеничный — 30 г, вода — 700 мл.Суп-крем геркулесовыйВ небольшом количестве воды разварить до мягкости морковь и крупу, протереть в горячем виде через сито (лучше волосяное), добавить горячее молоко и долить до литра горячей кипяченой водой. Все хорошо размешать и прокипятить. Взять желтки из двух круто сваренных яиц, растереть со сливочным маслом и заправить ими суп перед подачей его на стол. Блюдо можно давать детям с 7 месяцев.На 1 литр: крупа «Геркулес» — 50 г, морковь — 100 г, молоко — 300 мл, желток куриного яйца—2 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки.Пюре из мясаМясо нарезать кусочками, положить в кастрюлю с кипящим бульоном и на слабом огне тушить до готовности. Сваренное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, 25 мл бульона и довести до кипения. Готовое мясо хорошо взбить. Рекомендуется детям с 8 месяцев.На 100 г: бульон (или вода, если у ребенка экссудативный диатез) — 75 мл, очищенное от жира сырое мясо (мякоть) — 100 г, соль на кончике ч. ложки.Пюре из печениПодготовленную печень нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, в которую за 5 мин до этого были положены морковь и корень петрушки. Варить печень нужно до мягкости (10 мин). Готовую печень 2—3 раза пропустить через мясорубку и протереть через сито. Протертую печень переложить в кастрюлю, добавить намного бульона, соль, сливочное масло, хорошо перемешать и довести до кипения. Рекомендуется детям с 11 месяцев.На 100 г:: печень — 140 г, сливочное масло — 2 г, морковь — 20 г, корень петрушки — 2 г. |
| В избранное | ||
