Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.012 RSS
←   Январь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.012 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Азербайджанская кухня.


Сулу-хингал

Мясо нарубить на куски по 2 на порцию и варить до готовности. Предварительно замоченный горох отварить до полуготовности, переложить в бульон и варить до готовности. Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 мм, нарезать прямоугольниками 2 на 3 см и положить в кипящий суп. Довести до кипения, ввести пассерованный лук, зелень и варить до готовности. Посыпать мятой, отдельно подать уксус.

500 г баранины, 120 г муки, 1/2 яйца, 75 г гороха или нута, 75 г топлёного масла, 70 г лука, 60 г кинзы и укропа, 3 г мяты, 30 г винного уксуса, 1,5 л воды, перец, соль.

 

Гороховый суп, да ещё и с галушками. Вкуснотень! Пошаговые фото смотреть здесь.

Кюкю из баранины

Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками по 10-15 г и уложить на сковороду. Сверху поместить отварной картофель ломтиками, лук, залить взбитыми с зеленью яйцами, посыпать корицей и запечь в духовке.

650 г баранины, 100 г топлёного масла, 800 г картофеля, 4 яйца, 120 г лука или 125 г зелёного лука, 100 г кинзы и укропа, корица, перец, соль.

 

Запеканка из отварного мяса и отварной картошки. Понравилось тем, что совместила сегодня два блюда - два из одного. Пошаговые фото смотреть здесь.

Пирог с мясом и чесноком

Мясо, пассерованный лук, перец и чеснок дважды пропустить через мясорубку, посолить. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см и выложить на смазанный маслом противень. Положить начинку. Из оставшегося теста раскатать пласт и накрыть начинку. Смазать яйцом, сделать несколько проколов и выпекать в духовке 30-40 мин при t 180-200.

600 г баранины, 1 луковица, 6-10 г чеснока, 1/8 ч.л.перца, 40 г масла или маргарина; 1 яйцо для смазки. Для теста: 2 ст.муки, 2 ч.л.сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 6 ст.л.сметаны, 1/4 ч.л.соды, соль.

 

Кто не любит баранину - можно спокойно заменить на другое мясо. Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.
В избранное