Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Французская кухня.


Творожный паштет с лососиной

Смешать сыр, сметану, лимонный сок, растворенный в вине желатин, соль, перец. Разделить на 2 части и смешать одну часть с зеленью, а другую - с 1/2 нормы лососины. Прямоугольную форму выстлать плёнкой, смазать маслом, дно и края покрыть тонко нарезанной лососиной. Затем слоями выложить творожные массы, при этом после каждого слоя ставить форму на 3-5 мин в морозильник. Поставить в холодильник на 1-2 ч. Паштет нарезать и украсить сладким перцем и зеленью.

250 г творожного сыра, 250 г сметаны, сок 1 лимона, 50 мл белого вина, 10-12 г желатина, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелёного лука, 1/2 пучка базилика, 400 г копчёной лососины, 1 ст.л.оливкового масла, перец, соль.

Очень интересная закуска. Вместо копчёной лососины взяла солёную сёмгу. И насчёт лимонного сока... Очень пожалела, что выжала целый лимон. Лучше лимончиком украсить.

Картофель запечёный с овощами

Целый картофель обжарить, положить чеснок, лук кубиками и тушить 5 мин. Добавить цуккини, баклажаны, четвертушки очищенных помидоров, зелень, перец, бульон, соль, накрыть крышкой и запекать в духовке 45 мин при t 220. Затем снять крышку и запекать ещё 20 мин. Посыпать зеленью.

500 г мелкого картофеля, 3 ст.л.оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 2 луковицы, 400 г цуккини, 400 г баклажанов, 300 г помидоров, 1 ч.л.зелени, 1/4 л бульона, 1 веточка тимьяна, 1 веточка душицы, 2 иголочки розмарина, перец, соль.

И снова кабачки с баклажанами. На этот раз - с картошкой.

Пирог с салом, сыром и зеленью

Тесто выложить в форму диаметром 26 см, посыпать сухарями. Сало растопить в горячем масле, добавить лук и потушить до прозрачного состояния. Смешать с тёртым на крупной тёрке сыром, выложить на корж. Взбить сметану и яйца, добавить соль, перец, петрушку, залить начинку и выпекать в духовке 40 мин при t 200.

300 г замороженного слоёного теста, 1 ст.л.сухарей, 150 г шпига, 1 ст.л.растительного масла, 2 луковицы, 250 г сыра, 200 г сметаны, 4 яйца, 3 ст.л.зелени петрушки, перец, соль.

Французская пицца, или сырный пирог...что-то такое...вкусное.

Пошаговые фото рецептов смотреть здесь...


В избранное