Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Август 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Французская кухня.


Творожный паштет с лососиной

Смешать сыр, сметану, лимонный сок, растворенный в вине желатин, соль, перец. Разделить на 2 части и смешать одну часть с зеленью, а другую - с 1/2 нормы лососины. Прямоугольную форму выстлать плёнкой, смазать маслом, дно и края покрыть тонко нарезанной лососиной. Затем слоями выложить творожные массы, при этом после каждого слоя ставить форму на 3-5 мин в морозильник. Поставить в холодильник на 1-2 ч. Паштет нарезать и украсить сладким перцем и зеленью.

250 г творожного сыра, 250 г сметаны, сок 1 лимона, 50 мл белого вина, 10-12 г желатина, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелёного лука, 1/2 пучка базилика, 400 г копчёной лососины, 1 ст.л.оливкового масла, перец, соль.

Очень интересная закуска. Вместо копчёной лососины взяла солёную сёмгу. И насчёт лимонного сока... Очень пожалела, что выжала целый лимон. Лучше лимончиком украсить.

Картофель запечёный с овощами

Целый картофель обжарить, положить чеснок, лук кубиками и тушить 5 мин. Добавить цуккини, баклажаны, четвертушки очищенных помидоров, зелень, перец, бульон, соль, накрыть крышкой и запекать в духовке 45 мин при t 220. Затем снять крышку и запекать ещё 20 мин. Посыпать зеленью.

500 г мелкого картофеля, 3 ст.л.оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 2 луковицы, 400 г цуккини, 400 г баклажанов, 300 г помидоров, 1 ч.л.зелени, 1/4 л бульона, 1 веточка тимьяна, 1 веточка душицы, 2 иголочки розмарина, перец, соль.

И снова кабачки с баклажанами. На этот раз - с картошкой.

Пирог с салом, сыром и зеленью

Тесто выложить в форму диаметром 26 см, посыпать сухарями. Сало растопить в горячем масле, добавить лук и потушить до прозрачного состояния. Смешать с тёртым на крупной тёрке сыром, выложить на корж. Взбить сметану и яйца, добавить соль, перец, петрушку, залить начинку и выпекать в духовке 40 мин при t 200.

300 г замороженного слоёного теста, 1 ст.л.сухарей, 150 г шпига, 1 ст.л.растительного масла, 2 луковицы, 250 г сыра, 200 г сметаны, 4 яйца, 3 ст.л.зелени петрушки, перец, соль.

Французская пицца, или сырный пирог...что-то такое...вкусное.

Пошаговые фото рецептов смотреть здесь...
В избранное