Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Июль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Русская кухня.


Щи сборные (петровские)

Сварить бульон с добавлением костей от копчёностей, положить мясной набор и варить до полуготовности. Добавить картофель, через 10 мин - тушёную с томатом капусту, через 15-20 мин - пассерованные овощи. Готовые щи заправить растёртым с солью чесноком. Подать со сметаной, зеленью, ватрушками.

150 г мясного набора (мясо, курица, ветчина), 400 г квашеной капусты, 3 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л.томата, 40 г жира, 1,5 л бульона, сметана.

Мясной набор получился, конечно, не 150 г. Для бульона взяла очень душевные копчёные рёбрышки, да окорочок, да ветчинки немножко...вобщем получилось около 1 кг. Щи наваристые, мясные.

Кабачки по-русски

Кабачки разрезать вдоль на две половины и удалить часть мякоти с семенами, погрузить на 10-15 мин в кипяток. Мякоть измельчить и смешать с грибами и зеленью. Лук спассеровать на масле, добавить смесь и обжарить до готовности. Кабачки нафаршировать и уложить в кастрюлю с небольшим количеством бульона. Припустить на среднем огне до размягчения. Заправить сметаной.

1 кг кабачков, 100 г сливочного масла, 150 г грибов, 1 ст.сметаны, 2 луковицы, зелень петрушки, перец, соль.

Кабачков в этом году много, поэтому потихоньку начинаем готовить. Тушить кабачки совсем недолго, минут 10-15.

Шаньги с картофелем

Приготовить дрожжевое сдобное тесто, сформовать лепёшки диаметром 7-8 см, выложить на смазанный маслом противень и оставить для подъёма. Отварной горячий картофель истолочь, влить горячее молоко, яйцо, сметану. В лепёшках сделать углубления, уложить в них начинку, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при t 200-210.

5-7 картофелин, 1/2 ст.молока, 1 яйцо, 1/4 ст.сметаны, 2-3 ст.л.сливочного масла, перец, соль, дрожжевое тесто.

Ватрушки с картошкой.

Друзья, нужна помощь по созданию сайта. Если кто понимает в этом деле - просьба написать мне на почту pank_killer@mail.ru

Буду благодарна всем откликнувшимся.

Блоги@Mail.Ru: Мой блог


В избранное