| ← Апрель 2013 → | ||||||
|
6
|
7
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
12
|
13
|
14
|
|||
|
15
|
16
|
20
|
21
|
|||
|
26
|
27
|
28
|
||||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.restoran.ru
Открыта:
19-02-2003
Статистика
-1 за неделю
Стейк Рибай
Стейк Рибай
Ингредиенты: говядина рибай - 600 гр (4 куска по 150 гр); оливковое масло рафинированное - 2 ст.л.; свежемолотый черный перец, соль. Для гарнира: руккола - 100 гр; вяленые томаты - 4 шт; кедровые орешки - 2 ст.л.; оливковое масло - 2 ст.л. |
Рибай по-нашему - это толстый край, но специальной породы молодых австралийских бычков, которых кормят определенными кормами и выращивают определенными способами. Не будем здесь забивать себе голову, но благодаря всем этим нюансам мясо получается мраморным,
с жировыми прожилками, при жарке дает отличнейший результат. Обычную говядину так не пожарить.
В данном рецепте попробую рассказать все нюансы про приготовление стейков, которые известны мне. Просто с нашей "мясной" ситуацией в стране плакать хочется! Хорошее мясо только далеко импортное и по атомным ценам! Иногда вылавливаю в магазине Metro счастливые часы на рибай и радуюсь жизни. Поэтому культура приготовления стейков у нас не так хорошо распространена в массах. Порывшись в рунете я ужаснулась тому, что может найти обычный человек, решивший первый раз в жизни приготовить стейк! Поэтому срочно исправляем
ситуацию.| В избранное | ||
