Печень помыть и порезать на порционные куски. Положить кусок печени в полиэтиленовый пакет и отбить с двух сторон.Так сделать с каждым куском. Подготовить кляр. Смешать 2 яйца,6 ст.л. сметаны и муку,чтобы получилось по консистенции как густая сметана.Добавить соль и приправы по вкусу(я добавляла свою любимую "Вегету"). Отдельно в миске взбить одно яйцо. Насыпать муку тоже отдельно в миску. У вас получится три миски. Кусочек отбитой
печени сначала обмакнуть в яйце,потом в муке,а уже в конце в кляре. Обжаривать на растительном масле до золотистой корочки.