Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Замечательные и простые рецепты на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


8 марта

Масленица
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ


Голубцы, голубчики...


Русское название "голубцы" появилось лишь в XIX веке. В то время в России была в моде французская кухня, а в Париже тогда считалось шиком готовить...

Считаете любимые многими голубцы исконно русским блюдом? А вот и нет - оно пришло на Русь из турецкой и армянской кухни. Именно там баранье мясо с рисом заворачивали в виноградные листья, подавая к обеду. Конечно, название у блюда было свое – долма. Появившись на Руси, блюдо ассимилировало – поскольку виноградные листья найти можно далеко не везде, заменять их стали капустными, да и вместо жирной баранины в начинку начали класть другие виды мяса, свинину и говядину. 

Несмотря на такую ассимиляцию, первоначально блюдо прижилось с названием "долма", а популярное сегодня русское название "голубцы" появилось лишь в XIX веке под влиянием, как ни удивительно,... французской кухни! Каким же образом? Дело в том, что в то время в России был в моде не только французский язык, но и французская кухня, а в Париже тогда считалось шиком готовить голубей, зажаривая их целиком на решетке. Деликатес так и называли – "голуби". В России же со временем стали запекать "ложных голубей" – мясной фарш с рисом, завернутый в капустные листья. Отсюда и появилось название "голубцы".

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Как помочь ребенку адаптироваться к разводу родителей? Помочь ребенку осознать, выразить свои чувства и разрешить конфликт в душе можно благодаря таким видам деятельности, как рисование, игра в куклы, чтение книг о разных типах семьи, рассказы на свободную тему, изготовление поделок, музыка, подвижные занятия.

ФОРУМ
26.03.2021
26.03.2021
26.03.2021
25.03.2021
25.03.2021
25.03.2021
25.03.2021
25.03.2021
25.03.2021
22.03.2021
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное