Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Замечательные и простые рецепты на каждый день


Форум сайта
Линеечки для форума
Для каждой Женщины
Коллекция рецептов
Дети, Рукоделие
Праздники, подарки
Форум 
ЖЖ 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни народов Мира
Карвинг
Детская кухня
Украшение блюд
Выпечка тортов
Эротическая кухня
Постная кухня
Для ВОКа
Для пароварки
Для СВЧ
Для аэрогриля
Для хлебопечки
Тестораскатка
Tupperware
Сервировка стола
Статьи о продуктах
Для хранения рецептов
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Украсим свой Дом!
Школа бисероплетения
Имидж - все о стиле и красоте
Все, что вы хотели знать о детях
Подписаться


Пасха

9 мая
РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ


Блины "Боярские" (они же гречневые)


  • 0,5 л (банка) гречневой муки,
  • 0,5 л (банка) пшеничной муки,
  • 2 яйца,
  • 1 л молока топленого (можно взять обычное пастеризованное, только не кефир и не закисшее молоко),
  • соль и сахар по вкусу (я сахара кладу больше, т.к. у нас предпочитают сладковатые блины),
  • 1 стакан жирной сметаны,
  • 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей,
  • ~ 100 г масла сливочного (масло не растапливать, а размягчить при комнатной температуре; масло можно заменить и на подсолнечное, но тогда 2 ст.л. сливочного оставить всё ж придется).

Для приготовления таких блинов обязательно нужна гречневая мука. Её можно купить, а можно приготовить и самим: смолоть в кофемолке гречневую крупу (ядрицу) до состояния порошка.
Еще одним важным моментом является следующее: гречневую муку необходимо смешивать с мукой пшеничной в равной пропорции, так как гречневая мука практически не содержит клейковины.
Данное правило не соблюдается в хлебопечении: там на 3 части муки пшеничной берется всего лишь 1 часть муки гречневой.

  1. Я купила муку уже готовую (лень было гречку молоть!).
    1-я мука (в простом пакете) – производитель ООО "Гарнец", Суздальский район Владимирской области;
    2-я мука: (в коробке) - всем известная "Увелка".
    О том, чьей муке я в следующий раз отдам предпочтение – промолчу! У каждого из нас свой вкус!
  2. Гречневые блины

  3. В разных рецептах пишут по-разному: возьмите 150 г того, 25 г сего и 10 г прочего, я поступаю проще, все измеряю русской мерой: стаканом!
  4. Замешиваем тесто (квашню).
  5. Блины из гречи

  6. Все соединяем и смешиваем миксером, затем оставляем "бродить" на пару часиков.
  7. Блины гречневые

  8. Если вы хотите испечь гречневые оладьи, тесто должно быть густым, на блины оно жиже (просто добавьте кипяченой воды или молока).
  9. блины

  10. Выпекаем:
  11. Блины   Блины боярские

  12. Обращаю ваше внимание еще на одно обстоятельство: гречневые блины (как и каша!) очень любят масло и икру со сметаной. Мёд и джем здесь неуместны!

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
При головной боли от тяжелого умственного переутомления полезно принять теплую ванну или хотя бы опустить в горячую воду ноги до щиколоток на 10-15 минут. Хорошо также выпить 1 стакан горячего настоя мяты (1 ч.л. травы на 1 стакан кипятка). И очень полезно при этом полежать и отдохнуть.

ФОРУМ
ДО ЗАВТРА!!!
© 2006-2012, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное