Очистить сладкий болгарский перец, и нафаршировав его зубчиками чеснока, пропустить через мясорубку.
Так делается для того, чтобы внутренние стенки перца впитывали эфирные масла чеснока. Горький перец и помидоры тоже пропустить через мясорубку. Добавить смесь душистых трав (хмели-сунели), еще раз все вместе пропустить через мясорубку, затем посолить, тщательно перемешать, добавить растительное масло, по желанию толченые орехи.
Разложить в подготовленные банки, укупорить.
Хранить в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками в прохладном месте.