Муку, яйцо, дрожжи, соль и сахар перемешать. Влить теплую воду и замесить жидковатое тесто. Поставить в теплое место на 10 мин.
Приготовить начинку:
лук, яйца мелко нарезать и хорошо перемешать.
Масло разогреть на сковороде. Столовой ложкой наливать тесто в виде лепешек. Когда края подрумянятся, положить начинку и залить ее тестом. Жарить 1 мин, затем перевернуть пирожки и обжарить с другой стороны.