Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.227 RSS
←   Июль 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 11 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.227 подписчиков
-12 за неделю
←   Все выпуски   →

ЛЕПЕШКИ С ПОМИДОРАМИ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ




ВЫПУСК 1967


Лучшая из диет - это замужество. Вышла замуж - можешь жрать после шести.


ЛЕПЕШКИ С ПОМИДОРАМИ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

лепешки с помидорами и маринованным луком

Лепёшки на скорую руку. Если есть готовое тесто, то их можно приготовить к завтраку, но тогда, для сокращения времени, нужно будет исключить процесс расстаивания.
Тесто по краям лепёшек пышное, с румяной хрустящей корочкой. В середине тесто пропитывается помидорным соком. Помидоры слегка подвяливаются и у них усиливается щипучий привкус. Маринованный лук остаётся хрустящим, добавляя к вкусу лепёшек приятную кислинку.



СОСТАВ
На 5 лепёшек d=12см
300г дрожжевого теста
НАЧИНКА
2 небольших помидора (250~300г), 1 маленькая луковица (~50г), соль, базилик, перец, уксус яблочный или винный, яйцо для смазывания

Луковицу нарезать тонкими полукольцами.
Положить в небольшую мисочку и залить уксусом.
Тесто разделить на 5 частей весом 60 граммов.
Скатать из них шарики, а затем раскатать в лепёшки d=14~15 сантиметров.
Перенести лепёшки на противень (или решётку), застеленный бумагой для выпечки.
После перенесения лепёшки немного уменьшатся в размере.
Яйцо размешать с 2~3-мя столовыми ложками воды и смазать лепёшки.
Также можно смазать лепёшки водой или чайной заваркой или острым кетчупом.
Оставить их на 20~30 минут для расстойки.
Помидоры нарезать на тонкие круги.
Уложить на каждую лепёшку по несколько долек помидоров. Посолить. Посыпать перцем и сушёным или свежим базиликом.
Лук вынуть из уксуса и уложить поверх помидоров.
Поставить противень с лепёшками в заранее разогретую до t=200~220C духовку до яркого зарумянивания теста - примерно на 15~17 минут.
Готовые лепёшки подавать в горячем или тёплом виде.
При долгом хранении лепёшки сильно размокают от сока помидоров.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_850.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/850.shtml

____________________________________________________________

Рецепты выпечки с помидорами:

пряные лепешки с помидорами
пряные лепешки с помидорами 		открытые пирожки с помидорами
открытые пирожки с помидорами





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное