Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.227 RSS
←   Июнь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 11 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.227 подписчиков
-12 за неделю
←   Все выпуски   →

ДОМАШНЕЕ КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ





ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!
На сайте появился раздел, где можно просмотреть, какие кулинарные классы проходят в Москве. Некоторые мастер-классы бесплатные, на другие нужно покупать билеты.
Заходите. Может быть вы подберёте для себя что-нибудь полезное и интересное.
Новый интересный раздел находится здесь.





ВЫПУСК 1637


Цитата из рунета.
Оказывается, мой старший ребенок всегда думал, что Статуя Свободы держит в руке мороженое.


ДОМАШНЕЕ КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

домашнее кокосовое мороженое

Это мороженое для любителей кокоса.
У него сладкий вкус и лёгкий кокосовый аромат.
У этого мороженого более плотная консистенция, чем обычно.
При приготовлении масса имеет серовато-желтоватый цвет, поэтому его желательно подкрашивать.
Я, например, добавила несколько капель черносмородинового варенья.
Можно использовать свекольный, морковный, шпинатный сок. Можно в блендер положить несколько ярко окрашенных ягод. В кайнем случае можно воспользоваться пищевыми красителями.



СОСТАВ
1 банка кокосового молока (400г), 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 400г 33~42% сливок

Разбултыхать яйца с сахаром.
Влить кокосовое молоко.
Перелить массу в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
Довести массу до закипания при непрерывном помешивании.
Масса получится неоднородной, крупитчатой. Кокосовое молоко не соединяется с яйцами и яйца при нагревании образуют хлопья.
Остудить массу . Для сокращения времени остывания кастрюльку с массой поставить в холодную воду.
Взбить холодные жирные сливки до жёсткости.
Кокосовую массу взбить в блендере до однородности. Для придания цвета добавить немного натуральных или химических пищевых красителей.
В три-четыре приёма вмешать в сливки кокосовую массу.
Перелить полученную жидковатую смесь в емкость с крышкой и убрать в морозильник до полного замерзания.
За пятнадцать минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник, чтобы оно стало мягче.
При подаче мороженое можно посыпать кокосовой стружкой.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/proth/proth_165.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/proth/kkal/165.shtml

____________________________________________________________

Рецепты домашнего мороженого:
- домашнее ананасовое мороженое домашнее ананасовое мороженое
- домашнее карамельное мороженое с орехами домашнее карамельное мороженое с орехами
- домашнее апельсиновое мороженое домашнее апельсиновое мороженое
- домашнее клубничное мороженое домашнее клубничное мороженое
- домашнее шоколадное мороженое домашнее шоколадное мороженое
- домашнее мороженое на сгущенном молоке домашнее мороженое на сгущенном молоке
- трехцветное мороженое трехцветное мороженое
- мороженое с апельсиновым сорбетом мороженое с апельсиновым сорбетом
- шоколадно-яичное мороженое-тянучка шоколадно-яичное мороженое-тянучка





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное