200 г бисквитов,
100 г сухих банановых чипсов,
150 г сливочного масла,
8–10 листиков желатина,
75 г сахара,
250 г вишневого йогурта,
сок 2 лаймов,
100 мл вишневого сока,
350 г консервированных вишен,
400 мл сливок,
4–5 листиков мяты,
50 г белого шоколада,
оливковое масло,
сахарная пудра.
Бисквиты положить в прочный пластиковый пакет и раскрошить руками.
Половину банановых чипсов растолочь в ступке, остальные оставить для украшения. Сливочное масло растопить. Бисквитную крошку смешать с толчеными банановыми чипсами и сливочным маслом, замесить тесто.
Форму в виде сердца смазать оливковым маслом, посыпать сахарной пудрой. На рабочем столе раскатать тесто, выложить в форму, хорошо примять и поставить в холодильник, чтобы оно полностью затвердело.
Замочить желатин согласно указаниям на упаковке. Сахар высыпать в миску, добавить йогурт, лаймовый и вишневый сок. Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился полностью.
Вишни выложить в сито и обсушить. Желатин отжать, развести в теплой воде и влить в миску с йогуртом. Сливки взбить, осторожно подмешать к йогурту. Добавить вишни, перемешать. Вишневую массу поместить в форму на бисквитно-банановую основу, тщательно разровнять и поставить в холодильник для затвердевания.
Аккуратно вынуть вишневое сердце из формы, выложить на блюдо. Украсить банановыми чипсами, вишнями и листиками мяты, по краям присыпать раскрошенным белым шоколадом. Источник: журнал "Гастрономъ".
Шоколадно-фисташковая роллада.
На 10 порций:
Для шоколадного бисквита:
75 г сахарной пудры,
8 яиц,
75 г сахара,
200 г муки,
60 г какао-порошка,
50 г сливочного масла.
Для белого бисквита:
75 г сахарной пудры,
8 яиц,
75 г сахара,
200 г муки, 50 г сливочного масла.
Для шоколадного мусса:
100 мл молока,
100 мл сливок,
25 г сахара,
3 желтка,
5 г желатина,
275 г шоколада,
350 г взбитых сливок,
35 мл вишневого ликера.
Для фисташкового крема:
125 мл молока,
3 желтка,
90 г сахара,
40 г фисташковой пасты,
150 г сливочного масла.
Для начинки и оформления:
2 ст. л. вишни в ликере,
1 ст. л. вафельной крошки.
Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками. В полученную массу добавить растопленное масло.
Выложить массу на противень, смазанный маслом, тонким слоем. Выпекать в духовке при 200 градусах 5–7 мин.
Так же приготовить белый бисквит.
Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения. Растворить в соусе желатин, остудить.
Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками. Добавить ликер.
Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту. Перемешать с маслом. В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху – слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс.
На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликере, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс. Сверху форму закрыть остатками мусса. Поставить в холодильник на 3 ч.
Ролладу достать из формы, отрезать кусок и обсыпать вафельной крошкой. Источник: журнал "Гастрономъ".
Трюфельный торт (Английская кухня).
На 8-10 порций:
8 средних яиц,
225 г сахарной пудры,
200 г муки,
25 г какао-порошка,
1,2 л сливок жирностью 33%,
400 г темного шоколада,
цедра 4 апельсинов,
1 ст. л. апельсинового ликера.
Разогреть духовку до 180С. Яйца взбить с сахаром. Просеять муку и какао-порошок, смешать с яичной массой. Полученную смесь распределить по дну формы. Выпекать в духовке 15 мин.
Довести до кипения 400 мл сливок вместе с цедрой и ликером. Взбить с шоколадом. Дать остыть. Взбить оставшиеся сливки, смешать с шоколадной смесью. Вылить эту смесь на выпеченный корж. Поместить в холодильник на 3–4 ч.
Совет: Для украшения просто взбейте 275 мл жирных сливок с щепоткой семян ванили и десертной ложкой сахарной пудры. Поместите полученную смесь в кондитерский шприц и выдавите 8–10 завитушек из крема по краю торта. Посыпьте торт натертым шоколадом, а каждую завитушку украсьте крупно натертой апельсиновой цедрой. Источник: журнал "Гастрономъ".
Изготовлен из пластика, содержащего добавки, повышающие устойчивость материала к воздействию ультрафиолетовых лучей. Внимание не располагайте вблизи открытого огня, не подвергайте ударным нагрузкам. Длина 9 метров, высота 0,09-0,15 см.
САДОВЫЙ БОРДЮР
Позволит с наименьшими затратами украсить Ваш участок.
Заглубляйте бордюр в землю на глубину не менее 60 мм – корни сорняков «не залезут» на Ваш газон, грядку, клумбу.
- для разделения разных сортов культурных растений, газонных трав, для оформления приствольных кругов, дорожек;
- для оформления клумб, кустарников;
- для оформления клумб, грядок, кустарников и альпийских горок.
200 г бисквитов,
На 10 порций:
На 8-10 порций:
