Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Советы шеф-повара

Советы шеф-повара #1186.Обеды в русском стиле - 2

Выпуск#1186. Обеды в русском стиле - 2 Суп с пельменями (Русская кухня) Провизия: мясо (для бульона) 2 ф. (800 г, коренья всякие по 1/2 шт, лук 2 шт, мякоть мяса 1/2 ф. (200 г, костный мозг 1/4 ф. (100 г, мука 1,5 ст, яйца 1 шт. соль по вкусу Способ приготовления Бульон как в рецепте "Чистый бульон" (Русская кухня. Пельмени. Всю муку в количестве 1,5 ст. высыпать на доску, сделать в ней посредине ямку, разбить и выпустить туда одно яйцо и, подливая понемногу 1/2 ст. воды, замесить не очень крутое тесто. Те...

2007-06-14 12:37:42 + Комментировать

Советы шеф-повара #1185.Еще два обеда в русском стиле.

Выпуск#1185. Еще два обеда в русском стиле. Меню Борщ Ватрушки Рубленые куриные котлеты с горошком Манная запеченная каша с сиропом Щи зеленые с яйцами Индейка жареная Поросенок жареный Салат из свеклы Песочное пирожное с миндалем Борщ (Русская кухня) Провизия: мясо 2 ф. (800 г, свекла 3 шт. средней величины, морковь 1/2 шт, репа 1/2 шт, лук 1 шт, мука 2 ст.л, сметана 2 ст.л, помидоры 5 шт. или 1/4 ф. (100 г) пюре из них, сосиски 1/2 ф. (200 г, грудинка копченая 1/4 ф. (100 г, лавровый лист 1 лист, перец г...

2007-06-14 10:31:17 + Комментировать