Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Похлебка из мидий и креветок


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: мидии
  ПОХЛЕБКА ИЗ МИДИЙ

Простой и густой суп из морепродуктов.

Фотография

Ингредиенты:
На 6 порций:
1 кг мидий
4 ст л простой муки
1.5 л рыбного бульона
1 ст л сливочного масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
350 гр филе белой рыбы, например трески, камбалы, палтуса или пикши)
200 гр отваренных или сырых креветок
300 мл сливок
соль, перец, порезанный укроп для украшения


Инструкции:

1. Отсортировать все мидии, выбрасывая мидии с открытыми панцирями. Промыть и отчистить все наросты. Положить мидии в большую кастрюлю с толстым дном. Плотно накрыть и готовить на большом огне около 4х минут, пока мидии не откроются, потряхивая периодически кастрюлю. Вынуть мидии из раковин, сохранить все оставшиеся в кастрюле соки, откинуть мидии через сито, проложенное муслином и всю жидкость добавить в кастрюлю.

2. Положить муку и добавить столько рыбного бульона, чтобы получилась густая паста. Добавить еще немного бульона и взбить венчиком, чтобы получилась густая жидкость.

3. Растопить масло в кастрюле с тяжелым дном, добавить лук, накрыть и готовить еще 5 мин, часто помешивая.

4. Добавить в кастрюлю оставшийся бульон и довести до кипения. Постепенно вбить смесь с мукой, пока все не соединится, довести до кипения и добавить жидкость, оставшуюся от мидий. Приправить солью и перцем. Снизить огонь и тушить, накрыв, 15 мин.

5. Добавить рыбу и мидии, продолжать варить, помешивая, еще 5 мин.

6. Добавить креветки и сливки. Готовить несколько минут, чтобы все прогрелось. Разлить по подогретым тарелкам, посыпать укропом и подавать.

 Колонка главреда
 

Еще 10 рецептов с мидиями помогут вам сделать с ними что-нибудь вкусненькое.

 
 Кулинарный отчет
 

"Очень легкий рецепт и результат ошеломляющий. Я сразу сделала двойную порцию и блины вышли тонкие, как надо. Буду делать часто, муж в восторге, уплетал с медом - удовольствие смотреть. Спасибо!"
natasha-persik
> Блинчики "Ну очень вкусные"

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Чем удивить друзей?
Кто соблюдает пост? (Блюда во время Поста) - 2
Чудо-горшочек - вари! ...или готовим в мультиварке!
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное