В подсоленной воде отварить яйца вкрутую. Затем покатать их по поверхности стола так, чтобы скорлупа потрескалась со всех сторон. Вскипятить в кастрюле 1 литр воды, после чего всыпать туда черный чай, соль, пряности и осторожно опустить яйца. Варить до тех пор, пока скорлупа не приобретет коричневый цвет. Яйца должны настояться в чайном отваре (вместо чая можно использовать натертую свеклу или луковую шелуху) полтора часа, после чего очистить их и подать к столу.