Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Говяжий язык в томате (Langue de boeuf aux tomates)



Говяжий язык в томате (Langue de boeuf aux tomates)
2014-12-06 19:14 admin

Для 8–10 человек: 2 ст. ложки сливочного масла — 1 зубчик мелко нарезанного чеснока — 0,3 стакана мелко нарезанного репчатого лука — 800 г свежих или консервированных помидоров — 0,5 чайной ложки сухого базилика — 1 чайная ложка соли — 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца — 2,5 кг отваренных языков (см. рецепт 198).

Масло растопить в сотейнике и обжарить в нем до коричневого цвета чеснок и лук. Положить помидоры, базилик, соль и перец. Довести до кипения. Закрыть крышкой и держать на слабом огне 30  мин. Протереть через сито. Положить языки на противень и залить соусом; поставить противень в предварительно нагретую до 190 °C духовку на 35–40  мин.

Время от времени доливать языки соусом.



В избранное