Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 346 RSS
←   Январь 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта: 11-01-2013
Адрес автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru

Автор
www.zhdanovpapa.ru

Статистика

346 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Цветная капуста по-словацки


 Выпуск рассылки "Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

 Тема выпуска: Цветная капуста по-словацки

 Цветная капуста по-словацки   Цветная капуста по-словацки отлично подойдет в качестве гарнира к мясу и как заправка в супы.

    Капуста на Руси наравне с картошкой недаром считается вторым хлебом. Ее варят, жарят, парят, используют в свежем виде в салаты. А цветная капуста, наравне с брокколи – это вообще кладезь витаминов. И при хранении со временем она лишь накапливает так нужные нам зимой витамины. Способов приготовления капусты довольно много. И я хочу предложить вам попробовать еще один оригинальный рецепт – цветная капуста по-словацки.

    Ознакомится с другими, не менее оригинальными рецептами заготовок на зиму, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, соления, маринады» (просто нажмите на выделенную фразу).

    Для приготовления цветной капусты по-словацки, нам понадобятся:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста цветная ..................... 2 кг

Перчик красный острый ……… 1/4 шт.   

Чеснок .................................... 2 зубчика

Перец черный горошком  ...... 2-3 шт.

Зелень петрушки .................. 1 веточка

Для кисло-сладкой заливки: (на 1 литр воды)

Уксус  ..................................... 1 стакан

Сахарный песок  .................... 2 ст. л.

Соль ....................................... 1 ст. л.

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить цветную капусту от листьев, разделить головку на соцветия и тщательно промыть. После чего отварить капусту в слабо кипящей воде.

2. Варку прекратить, когда капуста будет свободно соскальзывать с вилки. Уложить капусту в подготовленные банки, на дно которых положить кусочек острого перчика, очи­щенные зубчики чеснока, черный перец, промытую зелень пет­рушки.

3. Чтобы приготовить заливку в горячей воде рас­творите сахарный песок, соль, влейте уксус и раз­мешайте.

4. Цветную капусту в банках залить приготовлен­ной кисло-сладкой заливкой и пастеризовать при температуре 85-90С: литровые банки - 20 минут, двухлитровые -30 минут.

5. Банки укупорить крышками, перевернуть вверх дном до ос­тывания.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

∙ Ис­пользуют такую капусту в качестве гарнира к мясу, а также для заправки супов, в этом случае супы не солят и не вносят в них пряности. 

Источник рецепта здесь 
В избранное