Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 346 RSS
←   Январь 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта: 11-01-2013
Адрес автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru

Автор
www.zhdanovpapa.ru

Статистика

346 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Капустный пенник


 Выпуск рассылки "Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира"

 Тема выпуска: Капустный пенник

     Капустный пенник отличный десерт из обычных и привычных нам овощей.

    Лето в разгаре. Начинают поспевать первые овощи и грех не попробовать этот прекрасный, вкусный и легкий десерт – капустный пенник. Приготовить такое кушанье под силу любой хозяйке и на стол поставить будет не стыдно.

    Ознакомится с другими, не менее интересными и оригинальными блюдами из овощей, вы можете в рубрике «Приятного аппетита, овощи». А если хотите иметь рецепты всегда «под рукой» в буквальном смысле этого слова (на флешке) ознакомьтесь с электронным сборником «Кухня народов мира», в котором 1000 оригинальных и простых в приготовлении рецептов из различных продуктов.

    Для того чтобы приготовить капустный пенник вам понадобятся такие продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная ........... 1 кг     

Яйца ........................................ 3 шт.

Масло сливочное ................... 5 ст. л.

Сухари панировочные ............ 1 стакан

Молоко ...................................1/4 стакана

Масло растительное ............. 2 ст. л.

Лук репчатый ........................ 3 шт.

Сметана ................................. 4 ст. л.

Морковь ................................. 500 г

Мука ....................................... 1/2 ст л.

Сахарный песок ..................... 3-4 ст. л.

Зелень петрушки .................. 1-2 веточки

Перец черный (молотый)

Соль

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистить белокочанную капусту от верхних зе­леных и загрязненных листьев, обмыть, выре­зать кочерыжку и нашинковать.

2. Капусту уложить в миске и залить 1 стаканом молока, при­пустить до готовности, охладить и прокрутить на мясорубке.

3. Отделить желтки от белков и растереть их с 2-3 ст. ложками сахар­ного песка. А белки взбить в креп­кую пену. 3 ст. ложки сливочного масла разо­греть.

4. Добавить в подготовленную капусту панировоч­ные сухари, сливочное масло, растертые желтки, взбитые белки, по вкусу соль и перец и все хорошо перемешать.

5. Очистить репчатый лук, обмыть, нарезать мелко и поджарить на сковороде с растительным мас­лом (1 ст. ложка).

6. Смазать форму для запекания растительным маслом (1 ст. ложка), уложить в нее половину капустной массы, поверх поджаренный лук, затем ос­тавшуюся капустную массу и запекать пенник в ду­ховке при 180-200С.

7. Очистить морковь, обмыть, нарезав кружочка­ми, сварить в подсоленной воде, с добавлением ос­тавшегося сахарного песка.

8. Протереть горячую морковь через сито. Спассеровать на ско­вороде со сливочным маслом

(2 ст. ложки) муку и развести молоком (1/4 стакана), смешать с протертой морковью, довести до ки­пения и полученное пюре тщательно размешать.

9. Выложить готовый пенник на блюдо, покрыть морковным пюре, украсить сметаной и порезанной мелко зеленью петрушки 

Источник рецепта здесь 
В избранное