Снять кипящее молоко съ огня, влить туда разболтанную картофельную муку, вымѣшать и поставить обратно на огонь, минуты на двъ. Отставить, остудить и протереть сквозь сито.
Взбить 2 стакана сливокъ, вымѣшать все вмѣстѣ, прибавить засахареннаго или сухаго варенья, положить въ форму для мороженнаго, поставить на ледъ.
Подавая, облить вареньемъ, обсыпать сахаромъ и обложить бисквитами или миндальною
мелочью.
На 10 персонъ.
"365 обедовъ за 1 руб." , составленные Люциною Ц., 1884 г.