| ← Март 2014 → | ||||||
|
2
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
7
|
8
|
|||
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
||
|
18
|
20
|
22
|
||||
|
24
|
26
|
27
|
28
|
30
|
||
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.na-probu.ru/
Открыта:
10-06-2012
Статистика
0 за неделю
На Пробу! Семейный кулинарный портал Сардельки куриные домашние с пряными травами
Вот и я наконец-то добралась до изготовления домашних колбасных изделий! Попробуйте и Вы — это поистине интересно, вкусно и полезно. Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Куриное филе с кожей пропустить через мясорубку. Затем поместить в чашу блендера, присыпать специями и солью.
Взбивать мясо в блендере в течение 2-3 минут, затем добавить, воду, лед и крахмал. Взбивать до получения практически гомогенной массы, отлипающей от рук.
На мясорубку навинтить насадку для набивки колбас.Череву промыть от соли в холодной воде и надеть на насадку. Завязать край узлом и начать набивку черевы. Набивать не особо плотно, без пузырей.
В конце набивки завязать противоположный край узлом, с небольшим отступом пустой черевы, и перевязать или перекрутить по размерам стандартных сарделек (5-7 см длиной).
Сырые сардельки залить кипятком на 10 минут, затем добавить еще кипятка, в том же объеме, и оставить до достижения температуры, внутри сарделек, 80 градусов Цельсия. Можно отварить сардельки, но в воде не выше 80 градусов Цельсия, в течение 15-20 минут. Я обдавала кипятком сардельки и жарила на сковороде до появления румяной корочки.
Неиспользованные бланшированные сардельки я охладила в ледяной воде и заморозила.
Приятного аппетита! Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
