Палтуса посолить и поперчить по вкусу. В миску положить мед. Добавить сок лимона. Влить вино.
Добавить рыбный соус, перемешать. Филе рыбы положить на противень, полить маринадом. Посыпать рыбу тертой цедрой лимона. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 25-30 минут. В это время нарезать репчатый лук и обжарить его на сковороде. Перец нарезать и положить к луку, продолжая обжаривать овощи. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу. Переложить массу в блендер и взбить. На блюдо налить соус, положить кусок рыбы, украсить соусом песто и листьями петрушки. Подать
к столу, приятного аппетита!