"Мраморные" фрикадельки из куриного фарша, наверняка, привлекут внимание маленьких капризуль и обед будет съеден до последней ложки. Кусочки паприки и листики тимьяна легко крепятся на влажных мясных заготовках, создают привлекательную расцветку, влияют на вкус, усиливая аромат и внося разнообразие. Выбранные рецептом добавки не теряют окраску во время варки и куриные фрикадельки остаются красочными, привлекательными в тарелке. Малыши с удовольствием станут вылавливать живописные съедобные "мячики", устраивая очередность по собственному желанию. Подают суп с куриными фрикадельками, разлив по порционным бульонницам, горячим или очень теплым, для любителей более калорийного и сытного блюда - вместе со сметаной.

Ингредиенты:

куриный фарш — 700 г.

яйца — 1 шт.

картофель — 6 шт.

репчатый лук — 1 шт.

корень сельдерея — 50 г.

морковь — 1 шт.

чеснок — 3 зубчика

тимьян веточки — 5-7 шт.

зелень — 1 пучок

паприка сушеная (крупномолотая) — 3-5 ст. л.

соль, перец по вкусу

лавровый лист

растительное масло

Способ приготовления:

Подготовим все продукты для приготовления нашего супа.

Овощи промыть, очистить и нарезать небольшой соломкой. Овощное ассорти из моркови, картофеля, репчатого лука и сельдерея закладывают в кипящую воду, вливают 1-2 ст. л. растительного масла, бросают специи и отваривают.

В куриный фарш вбивают яйцо, бросают соль, черный молотый перец. Все компоненты вымешивают до однородности и равномерного распределения специй. Если масса получается слишком вязкой, то дополнительно всыпают 1-2 ст. л. пшеничной муки.

Смачивая руки в холодной воде, формируют круглые заготовки одинакового диаметра. Одни шарики панируют со всех сторон в сушеных кусочках паприки. Другие – в листиках тимьяна.

Часть заготовок оставляют однотонными – без добавок. Всего же для будущего супа получают три вида фрикаделек.

К размягченным в бульоне овощам добавляют фрикадельки и варят еще 10-15 минут.

Выключив огонь, последними погружают мелко изрубленные чесночные зубцы и пучок из петрушки, зеленого лука и укропа. Крышкой некоторое время не накрывают, чтобы зелень не утратила яркую окраску.

Разлить суп с фрикадельками по тарелкам и подать к столу.