Хороший летний салат – сытный, но не тяжелый, с приятным свежим вкусом.

Ингредиенты для «Овощной салат с фасолью»:

Фасоль («Черный глаз», готовая) — 200 г
Огурец — 100 г
Оливки черные — 50 г
Перец болгарский — 50 г
Помидор — 100 г
Кинза — 1/2 пуч.
Лайм — 1/2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.

Рецепт «Овощной салат с фасолью»:

Огурец и сладкий перец нарезать на кубики, помидоры очистить от семян и также нарезать на кубики, оливки – на половинки, кинзу мелко нарубить.

В миску выложить отваренную фасоль, добавить нарезанные огурцы, сладкий перец и кинзу.

Добавить оливки, помидоры, соль и черный молотый перец по вкусу, влить оливковое масло и лаймовый сок.

Хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1-2 часа