Быстро нужно что-то к чаю придумать? Пожалуйста! Кексы отлично подходят на эту роль. В этот раз печем на сгущенке. Мне очень понравилась его плотная "пружинящая" консистенция. Если хотите более рыхлый, уменьшайте количество яиц.

Ингредиенты:

сгущенное молоко - 1 банка;

яйца - 4 шт;

сливочное масло - 50 гр;

ванильный экстракт - 1 ч.л.;

мука - 1 стакан;

разрыхлитель - 1 ч.л.;

растительное масло - 1 ч.л.;

сахарная пудра - 1 ст.л.

Шаг 1

Растопим сливочное масло на маленьком огне.

Шаг 2

В большую миску выливаем сгущенку и вбиваем яйца. Взобьем на небольшой скорости. Минуту. Если хотите, можете энергично перемешать венчиком вручную.

Шаг 3

Затем вливаем сливочное масло. Еще 30 секунд взбиваем.

Шаг 4

Затем ванильный экстракт. И снова перемешаем.

Шаг 5

Всыпем муку с разрыхлителем.

Шаг 6

Перемешаем. Можно уже просто венчиком.

Шаг 7

Смазываем форму растительным маслом.

Шаг 8

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут. Смотрите! и Проверяйте зубочисткой.

Шаг 9

Вынимаем и даем постоять минут 10.

Шаг 10

Затем проводим ножом по стенкам формы и вынимаем кекс, придерживая его полотенцем.

Шаг 11

Посыпем сахарной пудрой.

Шаг 12

И скорее пьем чай!

Приятного аппетита!